Jeśli masz ochotę na pożywną wegańską lasagne, która jest wyjątkowa i pięknie prezentuje się na przyjęciach, masz szczęście. Nie musisz rezygnować ze smaku, wybierając przepis na roślinną lasagne z cukinii z pysznym, domowym nadzieniem z wegańskiego sera ricotta.
Składniki
Użyj następujących wegańskich składników, aby przygotować przepis na pyszną lasagne.
Składniki wegańskiej ricotty
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 cebula, posiekana
- 2 posiekane ząbki czosnku
- 1 blok bardzo twardego tofu (odsączonego)
- 1 łyżka wody
- 1/4 szklanki posiekanych orzechów włoskich
- 2 łyżki drożdży odżywczych
- 1 łyżka białej pasty miso
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki suszonego oregano
- 1/4 łyżeczki płatków czerwonej papryki
- 1/2 szklanki posiekanej świeżej bazylii
Składniki lasagne
- 5 uncji makaronu lasagne z brązowym ryżem
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 2 do 4 cukinii, pokrojonych w cienkie plasterki
- 2 do 4 szklanek wegańskiego sosu pomidorowego (kupnego lub domowego)
- 1 szklanka startego białego wegańskiego sera
- Sól i pieprz do smaku
Wskazówki
Najpierw przygotuj wegańskie nadzienie z ricotty – a potem zacznij przygotowywać lasagne.
Instrukcje dotyczące sera ricotta
- Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu; następnie dodaj cebulę i czosnek.
- Smażyć mieszaninę, aż cebula zacznie się rumienić.
- Dodaj tofu, mieszankę cebuli i pozostałe składniki ricotty do robota kuchennego; zmiksuj mieszaninę, aż będzie gładka i kremowa.
Instrukcje dotyczące lasagne
- Rozgrzej piekarnik do 375 stopni Fahrenheita.
- Ugotuj makaron lasagne zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- Skrop oliwą z oliwek patelnię o wymiarach 9 X 13.
- Ułóż pozostałe składniki w następującej kolejności (sos pomidorowy, makaron, ricotta, cukinia -- sos pomidorowy, makaron, ricotta, cukinia -- sos pomidorowy, makaron, ricotta i cukinia (jak pokazano na zdjęciu).
- Na wierzch posyp wegańskim serem.
- Doprawić solą i pieprzem.
- Piec pod przykryciem przez 15 minut.
- Piec bez przykrycia przez kolejne 20 minut lub do momentu, aż cukinia będzie miękka.
- Odstaw lasagne na 10 minut i podawaj!
Porcje: około 10
Odmiany przepisów
W razie potrzeby wypróbuj następujące warianty przepisu:
- Włóż do lasagne dodatkową 1 szklankę wegańskiego sera.
- Jeśli nie masz czasu, użyj kupionej w sklepie wegańskiej ricotty (zamiast domowej roboty).
- Użyj makaronu pełnoziarnistego zamiast makaronu z brązowego ryżu.
- Warstwa bezmięsnych wegańskich kruszonek jako opcjonalna odmiana.
Wybór wegańskiej lasagne
Przygotowując wegańską lasagne i inne dania kuchni włoskiej, łatwo jest zastąpić żywność pochodzenia roślinnego mięsem i serem, a wiele z tych potraw smakuje tak samo pysznie jak prawdziwe!
