Składniki
Ten przepis przeznaczony jest dla sześciu osób.
- 3, (14-uncjowa) puszka sosu pomidorowego
- 1 łyżka chili w proszku
- 1 łyżeczka proszku cebulowego
- 1 łyżeczka czosnku w proszku
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka mielonego kminku
- 1/4 łyżeczki soli morskiej
- 2 łyżki oleju
- 1 cebula, mielona
- 12 miękkich tortilli kukurydzianych
- 2 szklanki tartego wegańskiego sera Jack
- 3 (4,25 uncji) puszki oliwek pokrojonych w kostkę, odsączonych
- 1 (4 uncje) puszka łagodnego chilli, odsączonego
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 350 stopni Fahrenheita.
- W dużym rondlu połącz sos pomidorowy, chili w proszku, cebulę w proszku, czosnek w proszku, suszone oregano, suszony kminek i sól morską. Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu.
- Podczas gdy sos się nagrzewa, na patelni rozgrzej olej. Dodaj cebulę i smaż, mieszając od czasu do czasu, aż będzie miękka, około pięciu minut. Zdejmij cebulę i sos pomidorowy z ognia.
- W małej misce wymieszaj oliwki, cebulę i pokrojone w kostkę chilli.
- Rozsmaruj około 1/4 szklanki sosu na dnie formy do pieczenia lub formy do lasagne o wymiarach 9 x 13 cali z brzegiem.
- Zanurzaj każdą tortillę w sosie. Wyłóż dno patelni pojedynczą warstwą tortilli (około trzech tortilli)
- Posmaruj tortille 1/3 oliwy i posyp 1/2 szklanki sera. Na ser wlać 1/2 szklanki sosu. Zanurz więcej tortilli w pozostałym sosie i ułóż je na dolnych warstwach w jednej warstwie.
- Powtórz kroki szósty i siódmy, robiąc dwie kolejne warstwy sosu, oliwek, sera i tortilli, a kończąc warstwą namoczonych tortilli. Polej pozostały sos na wierzch tortilli i posyp pozostałym serem.
- Przykryj folią i piecz w nagrzanym piekarniku przez 30 minut. Odkryj i gotuj jeszcze 30 minut, aż ser zacznie się pienić.
Odmiany
Rozważ następujące warianty.
- Zastąp oliwki 2 szklankami drobno posiekanego seitanu, który gotujesz z cebulą.
- Pomiń pokrojone w kostkę zielone chilli i zamiast tego zastąp je kukurydzą z puszki.
- Zastąp oliwki 2 szklankami odsączonej, ugotowanej czarnej fasoli.
