Naprawdę świetny przepis na wegetariańską lasagne to prawdziwy klejnot, ponieważ ta pożywna zapiekanka jest popularna niemal u wszystkich. Te wszechstronne dania wegetariańskie mogą służyć jako satysfakcjonujące przystawki lub dodatki i są popularne zarówno w przypadku rozrywkowych, jak i domowych posiłków rodzinnych. Ze względu na nadzienie z makaronu i warzywa o wysokiej zawartości błonnika, te lasagne nie pozwolą ci, którzy preferują bardziej tradycyjne potrawy, nie przegapić nawet mięsa.
Przepis wegetariański na lasagne ze szpinakiem
Składniki
- 1 funt makaronu lasagne, ugotowany
- 2 litry domowego lub komercyjnego sosu do makaronu
- 1-1/2 funta sera ricotta
- 1/4 funta parmezanu, tartego
- 1 funt sera mozzarella, tarty
- 1 opakowanie mrożonego, posiekanego szpinaku
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 350°.
- Nasmaruj tłuszczem formę do pieczenia o wymiarach 13 x 9 cali lub naczynie żaroodporne o podobnej wielkości.
- Ułóż warstwę makaronu lasagne tak, aby przykryła dno patelni.
- Na makaron połóż warstwę każdego rodzaju sera i posiekanego szpinaku.
- Posmaruj ser cienką warstwą sosu.
- Powtórz nakładanie warstw dwa razy, posypując czwartą warstwą makaronu.
- Polać wierzch sosem do makaronu.
- Posyp parmezanem, mozzarellą lub kombinacją obu.
- Włóż do piekarnika i piecz w temperaturze 350° przez około 45 minut.
Uwaga: Możesz zastąpić 2 opakowaniami świeżego szpinaku. Zblanszuj zanurzając na chwilę we wrzącej wodzie, następnie w zimnej wodzie, odcedź i posiekaj.
Przepis na szybką wegetariańską lasagne z cukinią
Składniki
- 1 opakowanie makaronu lasagne – nie gotować wcześniej
- 2 kwarty domowego lub butelkowanego wegetariańskiego sosu marinara
- 1-1/2 funta sera ricotta
- 1/4 funta parmezanu, tartego
- 1 funt sera mozzarella, tarty
- 3 cukinia
- 1 żółta dynia letnia (może zastąpić dynię pattypan lub więcej cukinii)
- 1 czerwona lub żółta papryka
Instrukcje
- Pokrój cukinię, dynię i paprykę na kawałki wielkości kęsa.
- Podsmaż warzywa na oliwie z oliwek i odłóż na bok.
- Rozgrzej piekarnik do 350°.
- Nasmaruj tłuszczem formę do pieczenia o wymiarach 13 x 9 cali lub naczynie żaroodporne o podobnej wielkości.
- Wylej na dno patelni tyle sosu, aby go pokrył.
- Użyj szpatułki lub noża, aby rozsmarować ricottę na wystarczającej ilości niegotowanego makaronu lasagne, aby utworzyła się warstwa na patelni i połóż je na patelni serem do góry.
- Połóż warstwę ugotowanych warzyw na makaronie, a następnie posyp mieszanką mozzarelli i parmezanu.
- Posmaruj ser cienką warstwą sosu.
- Powtarzaj nakładanie warstw, aż lasagne znajdzie się blisko wierzchu.
- Polać wierzch sosem do makaronu.
- Posyp parmezanem, mozzarellą lub kombinacją obu.
- Przykryj nieprzywierającą folią aluminiową.
- Włóż do piekarnika i piecz w temperaturze 350° przez około 30 minut; odkryć i kontynuować pieczenie przez kolejne 15 minut.
Wskazówki dotyczące robienia lasagne
Istnieje wiele sposobów na przygotowanie tego dania.
Warzywa
Rozważ poniższe popularne warzywa, aby stworzyć odmiany podstawowych przepisów na lasagne. Zastąp je warzywami z powyższych przepisów lub dodaj ich kombinacje, aby uzyskać mieszanki o bogatym smaku.
- Suszone pomidory
- Brokuły
- Kkurydza
- Czarna fasola
- Kalafior
- Grzyby
- Cebula
- Rośliny strączkowe
- Marchew
- Zioła
- Fasola
- Tofu
Makaron
Makaron Lasagna występuje w różnych rodzajach. Od pełnoziarnistego, przez zwykły biały i bezglutenowy makaron, aż po odmiany na bazie jajek – wiele podstawowych produktów tworzy wegetariańskie odmiany lasagne, które będą pasować do każdego planu żywieniowego i wrażliwości żywieniowej. Niektórzy zamiast makaronu używają ryżu lub polenty, aby całkowicie odmienić danie. Aby uzyskać szybsze odmiany, spróbuj użyć makaronu, który nie wymaga wstępnego gotowania.
Ser
Kiedy już wiesz, jakich warzyw i makaronu użyjesz, czas dodać ser. Powtórzę jeszcze raz: różnorodność jest przyprawą dania, więc możesz swobodnie łączyć rodzaje lub dokonywać niekonwencjonalnych wyborów.
- Twaróg - zaletą stosowania twarogu jest to, że ma wiele odmian smakowych i tłustych. Do zdrowszego dania można użyć odtłuszczonego lub niskotłuszczowego twarogu.
- Ser mozzarella - Jeden z najpopularniejszych serów lasagne, rozdrobniona mozzarella topi się i dobrze komponuje z warzywami i makaronem.
- Ser Ricotta - podobnie jak twarożek, ta kremowa odmiana dobrze komponuje się z lasagne i dodaje odważnego, bogatego smaku.
- Mieszany serów – mieszanki parmezanu, mozzarelli i sera meksykańskiego sprawdzają się dobrze w lasagne i zapewniają niepowtarzalny smak.
Pamiętaj, że prawie zawsze możesz zastąpić niskotłuszczową lub beztłuszczową ricottę, mozzarellę i inne składniki, aby obniżyć kalorie, jeśli monitorujesz swoją wagę.
Sos
Chociaż najpopularniejszym sosem używanym do lasagne jest sos pomidorowy, niektórzy używają pesto, sosów śmietanowych, sosów serowych, a nawet salsy.
Dzięki tak wielu odmianom i tak wielu opcjom łatwo jest stworzyć własny przepis, który będzie naprawdę smakował znajomym i rodzinie, zarówno wegetarianom, jak i nie.
Inne wegetariańskie odmiany lasagne
- Masz dość tradycyjnych czerwonych sosów lub nie przepadasz za sosami na bazie pomidorów? Użyj kremowego sosu Alfredo do przygotowania białego makaronu lub intensywnego pesto do „Lasagna Verde”.
- Chcesz zrobić wegańską odmianę? Zastąp ser na bazie tofu i miękkie tofu produktami mlecznymi w którymkolwiek z tych przepisów.
- Posiekaj świeżą bazylię, oregano i majeranek i posyp je warstwami lasagne, aby ożywić smak.
Ciesz się eksperymentowaniem
Lasagna to typowy posiłek jednodaniowy i nie ma „właściwego” sposobu na jego przygotowanie, pod warunkiem, że zawiera soczyste warstwy pożywnych składników. Eksperymentuj, aby znaleźć idealne opcje na rodzinny stół.
