Miksolodzy i barmani doskonale zdają sobie sprawę, że lista składników alkoholowych nigdy się nie kończy, a wiele niegdyś popularnych, historycznych likierów i kordiałów odchodzi w zapomnienie. Gin z tarniny to jedna z tych mieszanek, która dopiero niedawno powróciła do łask. Pochodzący z krzaków tarniny, które zaśmiecają Anglię, gin z tarniny to niedoceniany, ale rozkosznie zabawny likier, który ma fascynującą historię i nieskończony potencjał.
Co to jest Sloe Gin?
Sloe Gin to likier alkoholowy stworzony po raz pierwszy pod koniec XVIIIwieku. Chociaż jego dokładne pochodzenie nie jest jasne, ogromna popularność ginu w Europie Zachodniej i Ameryce w XVIIIth wieku doprowadziła do kilku interesujących eksperymentów z klarownym trunkiem. Wkrótce śliwkowe jagody (zwane pestkami tarniny), które zwisają z mnóstwa angielskich krzewów tarniny, namoczono w ginie i pozostawiono do zaparzenia. Dodano cukier, aby mieć pewność, że sok z tarniny został pomyślnie wyekstrahowany z jagód w każdej partii, w wyniku czego powstał słodki likier w kolorze morwy.
Profil smakowy Sloe Gina
Jak większość produktów, smak ginu z tarniny zmienia się w zależności od jakości butelki. Najwyższej jakości gin z tarniny nie jest przesadnie słodki i zachowuje swój naturalny, śliwkowy smak. Możesz łączyć słodsze koktajle z dżinami z tarniny, aby uzyskać słodycz, którą lubisz. Giny z tarniny gorszej jakości zawierają więcej sztucznych aromatów i nadmiernie kompensują je cukrem, pozostawiając gin o bardzo słodkim smaku i ostrym alkoholowym posmaku.
Sloe Gin i rynek amerykański
Dopiero na początku XXthwieku gin z tarniny przedostał się przez Atlantyk na rynek amerykański. W dużej mierze dzięki ogromnej popularności Sloe Ginn Fizz na przełomie wieków, przez pierwsze kilka dekad XXwieku zaczęto zamawiać koktajle z ginu z tarniny. Niestety, lata sześćdziesiąte i siedemdziesiąte XX wieku przyniosły znaczące odejście od ginu z tarniny w Stanach Zjednoczonych, a składnik ten powoli znikał z list importowych, aż w końcu nie można go było nigdzie znaleźć.
Jednak pod koniec XXI wieku firma Plymouth z siedzibą w Wielkiej Brytanii, zajmująca się ginem, wysłała do Stanów Zjednoczonych kilka skrzynek ginu z tarniny, skutecznie kończąc okres suszy. Chociaż likier nie odzyskał jeszcze dawnej popularności, współcześni miksolodzy zaczynają na nowo przekształcać składniki i przepisy sprzed prohibicji w unikalne, współczesne koktajle. Zatem odrodzenie ginu z tarniny może być tuż za rogiem.
Popularne koktajle z ginem z tarniny
Chociaż możesz delektować się czystym ginem z tarniny, wiele osób woli dodać bogato zabarwiony likier z innymi składnikami, aby stworzyć wspaniałe rzemieślnicze koktajle. Przyjrzyj się niektórym z najsłynniejszych przepisów na gin z tarniny i zobacz, która epoka napojów z ginu z tarniny lubisz najbardziej.
Sloe Gin Fizz
Ten koktajl sprzed wprowadzenia prohibicji jest uważany za podstawowy napój wśród osób pijących gin z tarniny i pozostaje ulubionym napojem od ponad dwóch stuleci.
Składniki
- ¾ uncji świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- ¾ uncji syropu cukrowego
- 1 uncja ginu
- 1 uncja ginu z tarniny
- Lód
- Napoje klubowe
- Kawałek pomarańczy do dekoracji
- Wiśnia do dekoracji
Instrukcje
- W shakerze koktajlowym połącz sok z cytryny, syrop cukrowy, gin i gin z tarniny.
- Dodaj lód i potrząsaj, aż ostygnie.
- Przecedź mieszaninę do szklanki typu highball wypełnionej lodem.
- Dopełnij sodą klubową.
- Udekoruj plasterkiem pomarańczy i patykiem wiśniowym.
Alabama Slammer
The Alabama Slammer urodził się w latach 70. XX wieku na Uniwersytecie w Alabamie i miał niesławny debiut krajowy w 1971 roku w wydaniu Playboy Bartender's Guide.
Składniki
- ¾ uncji Południowy Komfort
- ¾ uncji amaretto
- ¾ uncji ginu z tarniny
- 1¾ uncji soku pomarańczowego
- Lód
- Pomarańczowe koło do dekoracji
Instrukcje
- W shakerze koktajlowym połącz Southern Comfort, amaretto, gin z tarniny i sok pomarańczowy.
- Dodaj lód i potrząsaj, aż ostygnie.
- Odcedź mieszaninę do szklanki wypełnionej lodem.
- Udekoruj pomarańczowym kołem.
Charlie Chaplin
Koktajl prohibicyjny nazwany na cześć legendarnej ikony srebrnego ekranu, Charliego Chaplina. Ta łatwa mieszanka daje napój o raczej słodkim smaku.
Składniki
- 1 uncja świeżo wyciśniętego soku z limonki
- ¼ uncji syropu cukrowego
- 1 uncja likieru morelowego
- 1 uncja ginu z tarniny
- Lód
Instrukcje
- W shakerze koktajlowym połącz sok z limonki, syrop cukrowy, likier morelowy i gin z tarniny.
- Dodaj lód i energicznie potrząsaj, aż ostygnie.
- Przecedź mieszaninę do schłodzonego kieliszka koktajlowego lub podobnego.
Sloe Royale
Kolejny historycznie słodki napój, Sloe Royale, jest niezwykle łatwy do przygotowania, ponieważ łączy wyłącznie Prosecco z ginem z tarniny. Przyjemny odcień zachodu słońca sprawia, że idealnie nadaje się na przyjęcia i uroczystości.
Składniki
- 4 uncje Prosecco
- ¾ uncji ginu z tarniny
Instrukcje
- W schłodzonym kieliszku do szampana połącz Prosecco i gin z tarniny.
- Używając łyżki koktajlowej lub patyczka do mieszania, wymieszaj składniki.
Najlepsze miksery do ginu z tarniny
Kiedy już napełnisz się koktajlami z ginu z tarniny, prawdopodobnie nie będziesz miał ochoty eksperymentować z własnymi przepisami na gin z tarniny. Oto kilka sprawdzonych mikserów, które zapewnią Ci solidną podstawę do przygotowania dowolnego koktajlu:
- Prosecco
- Szampan
- Piwo imbirowe
- Sok z cytryny
- Tonik cytrynowy
- Lemoniada/limonka
- Sok z granatów
- Sok jabłkowy
- Cola
- Limoncello
Nie ma sensu teraz zjeżdżać na tarninie
Gin z tarniny miał swoje przypływy i odpływy, ale nadal jest imponująco wyglądającym i wyjątkowym likierem; od wspaniałego smaku po morwową kolorystykę, szybko zaimponujesz każdemu, przygotowując koktajl z tego mniej znanego angielskiego składnika.
