Szpinak to jedna z najbardziej odżywczych roślin, jakie możesz uprawiać w swoim ogrodzie. Bogata w błonnik, kwas foliowy, potas, a nawet wapń, to zdecydowanie produkt, który warto włączyć do swojej diety. Wspaniałą wiadomością jest to, że jest łatwy w uprawie, a zbiory szpinaku młodego można uzyskać w niecały miesiąc.
Rodzaje szpinaku
Szpinak uprawia się ze względu na zielone liście. Istnieją trzy podstawowe typy:
- Savoy ma ciemnozielone, marszczone liście.
- Liście płaskie lub gładkie mają szerokie, gładkie liście. Jest łatwy do czyszczenia i często uprawiany do konserw.
- Semi-savoy to odmiana hybrydowa. Ma lekko pomarszczone liście, ale nadal jest łatwy do czyszczenia.
Jak uprawiać szpinak
Szpinak to zdecydowanie roślina uprawna na chłodne dni. Bardzo szybko pęcznieje (wytwarza łodygę kwiatową i zawiązuje nasiona) przy wysokich temperaturach i długim dniu. Określenia „długowieczna” i „wolno wyrastająca” znajdujące się w katalogach nasion powiedzą Ci, które odmiany mają większą tolerancję na ciepło. Szpinak jest zwykle uprawiany jako roślina wiosenna lub jesienna w regionach o mroźnych zimach. Może być uprawiana jako roślina ozima w cieplejszych obszarach.
Kiedy i jak sadzić szpinak
Szpinak najlepiej rośnie w temperaturach od 50° do 63° Fahrenheita i zwykle dojrzewa w ciągu 37 do 45 dni. Sadzonki są mrozoodporne i można je wysiewać bezpośrednio do ogrodu, gdy tylko będzie można uprawiać glebę, już na sześć tygodni przed ostatnim terminem przymrozków.
Chociaż technicznie rzecz biorąc, można wyhodować szpinak w pomieszczeniu do sadzenia wiosną (lub do sadzenia jesienią, ponieważ nie kiełkuje dobrze w upalne lato), szpinak jest zdecydowanie jedną z tych roślin, które lepiej radzą sobie z siewem bezpośrednim. Jeśli chcesz wyhodować szpinak w pomieszczeniu przy świetle, dobrym pomysłem będzie posadzenie nasion w czymś na przykład w doniczce torfowej, doniczce domowej roboty z gazetami lub bloku gleby, aby jak najmniej przeszkadzać korzeniom podczas przesadzania.
- Aby zasadzić szpinak, zasiej nasionagłębokość pół cala, w odstępach od czterech do sześciu cali.
- Przykryj nasiona lekko ziemią, ugniataj ziemię nad nasionami.
- Studnia podlej wodę. Szpinak kiełkuje w ciągu pięciu do dziewięciu dni.
Ważne jest, aby używać świeżych nasion. Nasiona starsze niż rok mają jedynie 80% współczynnika kiełkowania, a szanse na wzrost starszych nasion są jeszcze mniejsze.
Gleba, woda i nawóz
Najlepsza jest żyzna glina piaszczysta bogata w materię organiczną, a pH gleby powinno wynosić od 6,4 do 6,8. Szpinak jest bardzo wrażliwy na gleby kwaśne.
Jak większość warzyw, szpinak potrzebuje dużo wody – przynajmniej cala tygodniowo. Jeśli deszcz nie jest wystarczający, podlewaj rośliny rano, aby liście wyschły przed zmrokiem.
Aby nawozić szpinak, raz w sezonie wegetacyjnym nawoź go nawozem bogatym w azot, takim jak przekompostowany obornik.
Zbieranie szpinaku
Zbierz, gdy tylko liście będą wystarczająco duże, aby można je było zjeść. Może to zająć nawet 20 dni w przypadku szpinaku baby liści lub do około sześciu tygodni w przypadku liści pełnowymiarowych. Pamiętaj, aby zbierać zanim zaczną rozwijać się łodygi kwiatowe. Gdy zacznie bulgotać, smak staje się bardzo gorzki.
Szkodniki szpinaku
Oprócz czworonożnych stworzeń, które mogą szybko skosić szpinak (takich jak króliki), warto przede wszystkim wypatrywać ślimaków, gąsienic, mszyc i koników polnych.
- Ślimakimożna odciągnąć od roślin, umieszczając deskę w pobliżu ogrodu, zaglądając pod nią i pozbywając się ślimaków, które w ciągu dnia znajdziesz pod nią.
- Ciesze można odstraszyć, zatapiając tekturowy kołnierz w ziemi wokół łodygi roślin.
- Najlepszym sposobem na pozbycie siękoników polnych jest przykrycie grządki lekkim, pływającym nakryciem na rząd. Dobrze zabezpieczona osłona utrzymuje króliki z dala od roślin, co jest zdecydowaną zaletą.
- W przypadkumszyc regularnie sprawdzaj spód liści i jeśli zauważysz mszyce na liściach lub łodygach, spryskaj je mydłem owadobójczym. Czasami wystarczy podmuch wody z węża, aby je usunąć.
Odmiany szpinaku do uprawy
Istnieją trzy podstawowe rodzaje szpinaku, które warto uprawiać w swoim ogrodzie. Warto z wyprzedzeniem ustalić, w jaki sposób planujesz jeść szpinak. Wolicie szpinak na surowo, w sałatkach czy wrapach? A może planujesz głównie gotować szpinak? Czy chcesz go zakonserwować poprzez konserwowanie? Wiedza o tym pomoże Ci określić, jaki typ powinieneś uprawiać.
Typy Savoy
Odmiany szpinaku Savoy są ciemnozielone, mają kręconą, chrupiącą i jędrną konsystencję. To szpinak, który bardziej nadaje się do gotowania niż do jedzenia na surowo.
- 'Bloomsdale Long-Standing' to odmiana dziedziczna. Jest to dobra opcja na przedłużenie sezonu wiosennych zbiorów, ponieważ dojrzewanie jest powolne.
- 'Wiedeń' to odmiana hybrydowa, którą najlepiej sadzić jako roślinę jesienną, ponieważ ma tendencję do szybkiego pęcznienia. Ma duże liście i pokrój wzniesiony.
- „Młot” nadaje się do sadzenia wiosną, latem lub jesienią i jest niezawodnym producentem nawet podczas upałów.
Typy płaskolistne
Szpinaki o płaskich liściach mają gładką, płaską konsystencję i są delikatniejsze niż odmiany savoyowane, co czyni je dobrym rozwiązaniem zarówno do jedzenia na surowo w sałatkach lub wrapach, jak i do gotowania. Te odmiany są popularną opcją „młodego szpinaku”.
- 'Olympia' to sprawdzona odmiana hybrydowa o grubych, gładkich, ciemnozielonych liściach, która nadaje się do siewu w dowolnym momencie sezonu wegetacyjnego, ponieważ jest dość odporny na śruby.
- 'Hector' to bardzo niezawodna, wysokowydajna odmiana, która wolno wyrasta. Ten typ jest powszechnie uprawiany jako szpinak młody do ponownego zbioru.
- 'Space' ma ciemnozielone liście w kształcie łyżki. Jest to dobra odmiana na zbiór letni i jesienny, gdyż jest odporna na ciepło. Dobrze radzi sobie nawet w szklarniach.
Typy pół-Savoy
Szpinaki półsavoy zapewniają to, co najlepsze z obu światów: konsystencję szpinaku savoy z tolerancją na ciepło wielu najlepszych rodzajów szpinaku o płaskich liściach. Nie są tak kręcone jak odmiany Full Savoy, ale oznacza to również, że bardziej nadają się do jedzenia na surowo, zwłaszcza gdy liście są małe.
- 'Kookaburra' to niezawodna odmiana, która ma dobrą odporność na ciepło i obfite, ciemnozielone liście.
- 'Acadia' ma ciemnozielone liście i gładką, mocną konsystencję, co czyni ją wspaniałą odmianą do gotowania lub konserwowania. Najlepiej rośnie wiosną lub jesienią.
- 'Tyee' to ciemnozielona odmiana o mocnej teksturze, która nadaje się do sadzenia wiosennego, ponieważ wolno wypuszcza pędy.
Obfity, pyszny i łatwy w uprawie
Szpinak to wszechstronne warzywo, łatwe w użyciu w sałatkach, wrapach, zupach, gulaszach, daniach jajecznych czy makaronach i jest koniecznością, jeśli lubisz robić własne zdrowe soki. Na szczęście jest również łatwa w uprawie, zwłaszcza jeśli wybierzesz odmianę odpowiednią do swoich potrzeb i warunków panujących w ogrodzie.
