Nieoczekiwany starter na świąteczny obiad. Ten przepis na zupę dyniową z pewnością przypadnie Ci do gustu.
Ulepsz swój posiłek z dyni
Wszyscy kończą świąteczne posiłki deserem dyniowym, ale dynia może też rozpocząć Twój posiłek. Ten przepis na zupę dyniową doda odrobinę ciepłej pikanterii do Twojego stołu. Lubię dodawać pory do zupy, ale świetne rezultaty uzyskałem z szalotką. Zrobiłam to kiedyś nawet z czerwoną cebulą i było fantastycznie. Lubię dodawać do tej zupy bulion warzywny, aby moi wegetariańscy przyjaciele również mogli się nim delektować. Jeśli chcesz, możesz użyć bulionu z kurczaka.
Będziesz musiał obrać i wypestkować dynię, aby odpowiednio przygotować ją do tej zupy. Następnie pokrój dynię na kwadratowe kawałki o wielkości od 1 do 1 1/2 cala. Rzeczywisty rozmiar nie jest tak ważny, jak konsystencja. Jeśli wszystkie kawałki dyni są tej samej wielkości, będą gotować w tym samym tempie. Jeśli masz kilka małych i dużych kawałków, będą one gotowane w różnym tempie, a niektóre będą rozgotowane, a inne niedosmażone. Jest to ważne w przypadku tego przepisu, ponieważ będziemy gotować dynię na bulionie i nie będziemy mogli zobaczyć, jak bardzo jest upieczona.
Przepis na zupę dyniową
Wolę dodawać do tej zupy proste przyprawy, ale możesz dodać dowolne inne przyprawy, które lubisz.
Składniki
- 2 funty obranej i pozbawionej pestek dyni
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 2 pory, pokrojone w cienkie plasterki i oczyszczone
- 2 posiekane ząbki czosnku
- 1 łyżeczka mielonego imbiru
- 1 łyżeczka kminku
- 4 szklanki bulionu warzywnego
- Sól i pieprz do smaku
Instrukcje
- Pokrój dynię w kostkę tej samej wielkości.
- W dużym garnku rozgrzej olej.
- Dodaj pory i czosnek.
- Duś je, aż pory staną się miękkie.
- Dodaj przyprawy i smaż przez minutę lub dwie, aż przyprawy zaczną wydzielać aromat.
- Dodaj dynię i bulion warzywny.
- Dodaj sól i pieprz.
- Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu.
- Gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut.
- Używając blendera zanurzeniowego, zmiksuj zupę na puree i dopraw solą i pieprzem.
- Jeśli nie masz blendera zanurzeniowego, użyj robota kuchennego lub standardowego blendera.
- Jeśli nie masz żadnego z nich, tłuczek do ziemniaków całkiem nieźle rozgniecie dynię. Następnie użyj dużej, ciężkiej trzepaczki i ubijaj zupę, aż będzie gładka.
- Pamiętaj, aby spróbować przypraw i odpowiednio dostosować przyprawy.
- W tym przepisie na zupę dyniową możesz wykazać się kreatywnością, jeśli chodzi o przyprawy. Spróbuj dodać trochę gałki muszkatołowej lub cynamonu.
- Na wierzch dodaj odrobinę jogurtu naturalnego, kwaśnej śmietany lub crème fraiche.
