Znalezienie dobrego przepisu na wegańskie muffiny nie jest tak trudne, jak mogłoby się wydawać. Tak naprawdę nie musisz nawet szukać specjalnych wegańskich przepisów, ponieważ istnieje wiele sposobów na przekształcenie Twoich ulubionych, konwencjonalnych przepisów na muffinki w wegańskie arcydzieła. Sztuka polega na znalezieniu składników, które zastąpią nabiał i jajka.
Popularne wegańskie babeczki
Internet jest pełen przepisów na przepyszne muffiny, opracowanych specjalnie dla wegan. Dzięki zasobom takim jak EgglessCooking.com znalezienie smacznego przepisu na muffiny bez jajek i nabiału jest dziecinnie proste. Co więcej, przepisy są nie tylko bosko pyszne, ale także dobre dla Ciebie. Ponieważ większość przepisów na muffiny ma niską zawartość tłuszczu i cholesterolu, są one atrakcyjne dla szerokiego grona zdrowych osób, które wykraczają daleko poza rygorystycznych wegan.
Kolejnym atrakcyjnym aspektem wegańskich babeczek jest praktycznie nieograniczona różnorodność smaków. W stale rosnącej kolekcji przepisów na muffiny wegańskie znajdują się przepyszne opcje takie jak:
- Cukinia-marchew-jabłko
- Banan-marchewka
- Jagoda
- Cynamon
- Dynia
- Piernik
- Truskawka
- Kkurydza
- Herbata Chai
- Rodzynek
- Brzoskwinia
- Malina
- Malinowo-limonkowy
- Cytryna
- Kokos
- Mango
Prosty przepis na wegańskie muffinki
Wegańskie babeczki są niezwykle wszechstronne. Można je jeść ze śniadaniem, lunchem, kolacją lub jako zdrową przekąskę na późny wieczór. Ponadto dobrze komponują się ze wszystkim, od zup i sałatek po płatki zbożowe i herbatę. Poniżej znajduje się prosty przepis na wegańskie muffinki jagodowe, zaczerpnięty z książki The Joy of Vegan Baking:
Składniki:
- 1 c. mąka uniwersalna
- 1 c. mąka z ciasta pełnoziarnistego
- 1 1/2 łyżeczki. soda oczyszczona
- 1/2 łyżeczki. sól
- Skórka z 2 cytryn (około 1 T.)
- 1 c. brązowy cukier
- 1 c. mleko ryżowe
- 1/3 w. olej rzepakowy
- 1 łyżeczka. ekstrakt waniliowy
- 1 łyżeczka. ocet jabłkowy
- 1 1/2 w. świeże lub mrożone jagody
Wskazówki:
- Rozgrzej piekarnik do 375 stopni Fahrenheita.
- Lekko natłuść formę na muffinki.
- W średniej misce połącz mąkę, sodę oczyszczoną, sól i skórkę cytrynową.
- W dużej misce połącz cukier, mleko, olej, wanilię i ocet. Dobrze wymieszaj.
- Dodaj suche składniki do mokrych, mieszając, aż się połączą.
- Delikatnie dodaj jagody.
- Napełnij foremki na muffiny w około dwóch trzecich.
- Piec około 20 minut, aż wykałaczka wbita w środek muffinki będzie sucha.
- Wyjmij babeczki z piekarnika i pozostaw je na kilka minut do ostygnięcia przed podaniem.
Gdzie znaleźć przyjazne dla wegan przepisy na muffinki
Przepisy na wegańskie muffiny to zdrowa alternatywa dla tradycyjnych wypieków. Jeśli jednak przekształcasz tradycyjne przepisy na muffiny, aby były przyjazne dla wegan, pamiętaj, że może być konieczne wprowadzenie wielu zmian. Na przykład dobrym pomysłem jest pieczenie wegańskich babeczek o kilka minut dłużej niż zwykłe babeczki ze względu na wyjątkowo wilgotny charakter wegańskich zamienników. Nie bój się także eksperymentować z dodatkami. Suche płatki kokosowe i mączka migdałowa to świetne dodatki do przyjaznych weganom przepisów na muffiny, które są bardziej zupne.
Na szczęście setki przepisów na muffinki przyjazne weganom nie wymagają skomplikowanych przeróbek. Jeśli szukasz przepisów na pyszne muffiny, zaprojektowanych specjalnie dla wegan, rozważ odwiedzenie następujących stron:
- Minimalistyczny Piekarz
- AllRecipes.com
- VegWeb.com
- FatFreeVegan.com
W większości przypadków babeczki wegańskie będą bardziej wilgotne niż wersje tradycyjne. Dlatego warto spróbować w trakcie, aby mieć pewność, że przepis będzie odpowiadał Twoim upodobaniom. Inną opcją jest suszenie świeżych owoców przed dodaniem ich do przepisu na muffinki; dodatkowa wilgoć ze świeżych lub mrożonych jagód lub truskawek może spowodować opadnięcie muffinek. Aby temu zapobiec, po prostu poklep owoc jeszcze raz lub dwa ściereczką lub ręcznikiem papierowym przed dodaniem go do ciasta i pieczeniem.
