To bogate w składniki odżywcze, wysokobiałkowe pożywienie jest podstawą wielu wegetarian. Niezależnie od tego, czy jest używane jako dodatek do sałatek, smażona potrawa, przystawka czy danie główne, tofu może być wszechstronnym i zdrowym wyborem do praktycznie każdego posiłku. Spróbuj upiec tofu w prosty i pyszny sposób, aby cieszyć się tą odżywczą potęgą.
Przygotowywanie Tofu
Wystarczy kilka prostych kroków, a tofu może stać się Twoją ulubioną alternatywą dla mięsa, zapewniającą szybki i łatwy posiłek.
- Najpierw zdobądź wyjątkowo twarde tofu. Unikaj wersji jedwabistej, która ma zbyt miękką konsystencję do pieczenia.
- Po otwarciu opakowania należy odlać nadmiar płynu.
- Aby wchłonąć pozostały płyn, przyciśnij blok tofu do kilku papierowych ręczników.
- Pokrój tofu równomiernie na kawałki o wielkości 1/2 cala.
- Teraz możesz marynować tofu.
Łatwe marynaty do tofu
Tofu nie jest przeznaczone tylko dla wegetarian. Te marynaty udowodnią, że tofu może być smacznym i zdrowym uzupełnieniem lub centralnym elementem każdego posiłku, niezależnie od tego, czy jesteś mięsożercą, czy nie. Wszystkie poniższe przepisy wymagają jednego opakowania jednofuntowego bardzo twardego tofu.
marynata tamari i sezam
Ten podstawowy przepis to świetny punkt wyjścia dla początkujących miłośników tofu. Wiele marynat tofu będzie wymagało tamari, znacznie bogatszej, naturalnej odmiany sosu sojowego. Tamari jest łatwo dostępne w każdym sklepie spożywczym w dziale z żywnością azjatycką.
Składniki
- 3 łyżki niskosodowego sosu sojowego lub tamari
- 1/2 łyżeczki oleju sezamowego
Instrukcje
- W osobnej misce wymieszaj olej sezamowy i sos sojowy.
- Obficie posmaruj marynatą każdy kawałek tofu, pokrywając nim obie strony.
- Pozostaw tofu w marynacie na 10-15 minut.
- Umieść plastry marynowanego tofu obok siebie na płytkiej patelni z powłoką nieprzywierającą lub blaszce z ciasteczkami i włóż do piekarnika nagrzanego do 350 stopni Fahrenheita na około godzinę.
- Smaruj tofu pozostałą marynatą co 15 minut, aż do całkowitego wykorzystania mieszanki.
Tofu jest gotowe do spożycia, gdy stanie się twarde w dotyku. Im dłużej pieczesz tofu, tym będzie twardsze, więc dostosuj je do swoich preferencji. Możesz udekorować szczypiorkiem i nasionami sezamu, aby dodać odrobinę koloru i smaku.
marynata balsamiczna i sojowa
Ocet balsamiczny dodaje tofu głębi i treściwości, a imbir, czosnek i pieprz dodają melanżu ciepłych smaków do potrawy. Delektuj się tym z ryżem i warzywami lub wrzuć kostki tofu do sałatki szpinakowej, aby uzyskać lżejszy posiłek.
Składniki
- 3 łyżki sosu sojowego o niskiej zawartości sodu
- 3 łyżki octu balsamicznego
- 1 łyżeczka czosnku w proszku
- 1 łyżeczka mielonego imbiru
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
Instrukcje
- Połącz wszystkie powyższe składniki w dużej misce.
- Dodaj tofu, upewniając się, że wszystkie kawałki są równomiernie pokryte.
- Przechowywać w lodówce i marynować przez godzinę.
- Przenieś marynowane tofu na nieprzywierającą blachę z ciasteczkami lub płytką formę do pieczenia i włóż do piekarnika nagrzanego do 350 stopni Fahrenheita.
- Piec przez 10 minut, obróć i piecz przez kolejne 15 minut. (Piec dłużej, w zależności od pożądanej twardości)
marynata z pieprzem cytrynowym
Skórka cytryny dodaje blasku tej pikantnej marynacie. Podawaj tofu z papryką cytrynową z kuskusem lub komosą ryżową i warzywami.
Składniki
- 5 łyżek soku z cytryny
- 1 łyżeczka octu balsamicznego
- 1 łyżka sosu sojowego tamari
- 1 łyżeczka skórki cytrynowej
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu
- 1 łyżka oliwy z oliwek
Instrukcje
- W dużej misce wymieszaj wszystkie składniki marynaty.
- Za pomocą łyżki lub pędzla posmaruj równomiernie plasterki tofu z obu stron marynatą.
- Odstaw na co najmniej 30 minut.
- Piec w piekarniku nagrzanym do 350 stopni Fahrenheita przez co najmniej 30 minut; piec dłużej w zależności od pożądanej twardości.
Szybkie tofu hikorowe
Ciesz się dymnym smakiem hikory z tofu. Nie musisz rozpalać grilla, żeby przygotować szybkie i pyszne grillowanie.
Składniki
- 1 szklanka sosu musztardowego
- 1/4 szklanki tamari lub sosu sojowego o niskiej zawartości sodu
- 1 łyżeczka aromatu dymu hikorowego
- 1 ząbek drobno posiekanego czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- świeżo zmielony pieprz
Instrukcje
- Wymieszaj wszystkie składniki w dużej misce.
- marynuj tofu przez co najmniej 20 minut.
- Spryskaj blachę z ciasteczkami lub płytką formę do pieczenia sprayem zapobiegającym przywieraniu.
- Ułóż marynowane tofu na blasze w jednej warstwie, posypując plasterki świeżo zmielonym pieprzem.
- Piec tofu w piekarniku nagrzanym do 350 stopni Fahrenheita przez około 20 minut, przewracając plasterki i smarując pozostałą marynatą w połowie pieczenia.
Wskazówki dotyczące tofu
Preferuj organiczne odmiany tofu, aby uzyskać świeższe i smaczniejsze rezultaty. Ponieważ tofu łatwo wchłania każdy smak, eksperymentuj z ulubionymi przyprawami lub marynatami, aby uzyskać opcję posiłku bezmięsnego. Odmiany twarde i bardzo twarde można stosować do kanapek, burrito, tacos, zup, curry, chili i innych. Przed gotowaniem możesz również spróbować zamrozić tofu, aby uzyskać bardziej gąbczastą konsystencję i konsystencję. Dzięki temu przyprawy i marynaty łączą się znacznie szybciej, nadając tofu bardziej wyrazisty smak.