Jeśli masz w domu fantazyjną belgijską gofrownicę, która leży w szafce i zbiera kurz, wyjmij z niej wszechstronny gadżet kuchenny i pozwól mu ujrzeć światło dzienne! Wafle to świetny sposób na uzyskanie chrupiącej skórki bez dodatkowego tłuszczu i kalorii, które mogą dodać inne metody gotowania. Do przechowywania składników najlepiej używać gofrownicy z głębokimi kieszeniami, np. belgijskiej. Wskocz na wóz z goframi!
Przepis na frittatę z gofrowanymi szparagami
To śniadanie lub wegetariański posiłek główny jest niezwykle uniwersalny. Zmieniaj składniki według własnych upodobań – zamień szparagi na cukinię lub inne warzywo, zamiast sera cheddar użyj parmezanu lub sera szwajcarskiego i tak dalej. Będzie to obfite, jednoporcjowe śniadanie lub posiłek wegetariański. Doprawiony tostami lub świeżymi owocami z łatwością pomieści dwie osoby.
Na 1 do 2 porcji
Składniki
- 3 duże jajka
- Sól i pieprz
- 2 ugotowane al dente szparagi, pokrojone na 1/4-calowe kawałki
- 2 łyżki drobno posiekanej czerwonej cebuli
- 1/4 posiekanej czerwonej papryki
- 1/3 szklanki sera cheddar
- Spray do gotowania
Przybranie do frittaty z gofrowanymi szparagami
- Salsa, marinara lub ketchup
- Świeży szczypiorek
- 1 pokrojony pomidor romski
- Sól i pieprz
Wskazówki
- W małej misce wymieszaj jajka z solą i pieprzem.
- Dodaj kawałki szparagów, czerwoną cebulę, czerwoną paprykę i ser. Mieszaj gumową szpatułką, aż dobrze się połączą.
- Rozgrzej belgijską gofrownicę na małym ogniu, zgodnie z instrukcjami producenta. Umieść talerz pod gofrownicą, aby zebrać krople. Po podgrzaniu lekko posmaruj obie płyty sprayem kuchennym. Wymieszaj składniki frittaty i włóż na rozgrzane żelazko. Jeśli to konieczne, rozłóż składniki tak, aby były dobrze rozłożone.
- Zamknij żelazko i gotuj przez 1 minutę. Sprawdź, czy jajka są gotowe. Jeśli nie, zamknij pokrywkę i gotuj przez kolejne 30 sekund do 1 minuty. Nie rozgotuj!
- Jeśli frittatę trudno wyjąć, wyłącz ogień i odstaw frittatę na kilka minut pod otwartą pokrywką, aż stwardnieje. Wyjmij na talerz.
- W zależności od wybranego profilu smakowego, możesz podawać to danie z salsą, marinarą lub nawet ketchupem i, jeśli chcesz, świeżym szczypiorkiem. Pokrojone w plasterki pomidory, doprawione solą i pieprzem z boku, ładnie się prezentują.
Przepis na wafle z łososiem
Paszteciki z łososia w chrupiącej panierce naturalnie nadają się do pieczenia w gofrownicy. Można to zrobić ze świeżego gotowanego łososia lub dobrej jakości łososia w puszkach lub mięsa kraba. Z tego przepisu przygotujesz dwa obfite paszteciki, które idealnie nadają się jako danie główne lub przystawka. Użyj małej okrągłej gofrownicy, aby idealnie nadawały się do podania na bułce.
Na 2 porcje
Składniki
- 5 uncji gotowanego i pokrojonego w kostkę filetu z łososia bez kości i skóry lub 1 (5 uncji) puszka dobrej jakości odsączonego łososia
- 2 łyżki suchej białej bułki tartej
- 1 łyżka majonezu lub więcej, jeśli potrzeba
- 2 łyżki drobno startej cebuli
- 1 łyżka posiekanego świeżego koperku
- 1/4 łyżeczki soli lub do smaku
- 1 1/2 łyżeczki świeżego soku z cytryny
- 1/2 szklanki, mniej więcej w razie potrzeby, uniwersalnej mąki do pogłębiania
- 1 duże ubite jajko
- 1/2 szklanki, mniej więcej w razie potrzeby, dodatkowo sucha biała bułka tarta lub bułka tarta panko do panierowania
- Spray do gotowania
Przybranie do waflowych pasztecików z łososia
- Sos tatarski lub sos remulada
- Gałązki świeżego koperku
Instrukcje
- W średniej misce wymieszaj świeżego, posiekanego łososia lub odsączonego łososia z puszki z 2 łyżkami suchej białej bułki tartej, majonezem, cebulą, koperkiem, 1/4 łyżeczki soli lub do smaku i 1 1/2 łyżeczki świeżego soku z cytryny. Jeśli mieszanka jest zbyt luźna, dodaj więcej bułki tartej. Jeśli jest zbyt suche, dodaj więcej majonezu.
- Podziel masę na pół i uformuj dwa kotleciki. Obtocz każdy kotlet osobno w mące uniwersalnej, następnie zanurz w roztrzepanym jajku, a następnie w suchej białej bułce tartej lub bułce panko. Odczekaj 10 minut w temperaturze pokojowej przed umieszczeniem na gofrownicy.
- Rozgrzej belgijską gofrownicę do średniego ustawienia, zgodnie z instrukcjami producenta. Po podgrzaniu lekko posmaruj obie płyty sprayem kuchennym. Kładź po jednym pasztecie na rozgrzanym żelazku. Zamknij pokrywkę i lekko naciśnij. To normalne, że pokrywa jest lekko uchylona.
- Gotuj przez około 2 minuty lub do momentu, aż pasztet będzie chrupiący na zewnątrz i zachowa swój kształt. Wyjmij na talerz i powtórz z pozostałym pasztecikiem.
- Podawać z domowym lub zakupionym sosem tatarskim lub sosem remulade i udekorować gałązką świeżego koperku.
Waflowe ciasteczka z czerwonego aksamitu z polewą z serka śmietankowego
Smaki czerwonego aksamitu i ciasteczka to połączenie stworzone w niebie. Ten deser można przygotować w mgnieniu oka, używając zapakowanej mieszanki ciast. Jeszcze ciepłe ciasteczka posmaruj glazurą z serka śmietankowego. Można je podawać z lodami waniliowymi i odrobiną sosu czekoladowego dla dodatkowej dekadencji.
Robi 12 ciastek
Składniki na gofrowane ciasteczka z czerwonego aksamitu
- 1 (16,5 uncji) opakowanie mieszanki na ciasto z czerwonego aksamitu
- 6 uncji roztopionego masła, schłodzonego do temperatury pokojowej
- 1 duże jajko
- 1/2 szklanki wody
- Spray do gotowania
Udekoruj gofrowane ciasteczka z czerwonego aksamitu
- Lody waniliowe
- Sos czekoladowy
Instrukcje dotyczące gofrowanych ciasteczek z czerwonego aksamitu
- W średniej misce wymieszaj mieszankę ciasta, roztopione masło, jajko i wodę, aż dobrze się połączą i nie będą widoczne smugi suchych składników.
- Rozgrzej belgijską gofrownicę do niskiego poziomu, zgodnie z instrukcjami producenta. Umieść talerz pod gofrownicą, aby zebrać krople. Po podgrzaniu lekko posmaruj obie płyty sprayem kuchennym.
- Umieść 1 szklankę ciasta brownie na środku gorącego żelazka. Za pomocą szpatułki równomiernie rozprowadź ciasto. Zamknij pokrywkę i lekko naciśnij.
- Gotuj przez około 2 minuty lub do momentu, aż będzie twarde w dotyku. Wyłącz ogień i pozostaw brownie pod otwartą pokrywką na kilka minut, aż stwardnieje. Wyjmij na talerz i powtórz proces z pozostałym ciastem brownie. Posmaruj ciepłe ciasteczka polewą z serka śmietankowego, patrz poniżej.
- Podawać z gałką lodów waniliowych i sosem waniliowym, według uznania.
Składniki na polewę serową
- 2 uncje serka śmietankowego o temperaturze pokojowej
- 1/3 szklanki przesianego cukru pudru
- 1/2 łyżeczki wanilii
- 1 łyżka, mniej więcej mleka
Instrukcje dotyczące polewy z serka śmietankowego
- W małej misce ubij serek śmietankowy, cukier puder, wanilię i mleko.
- Jeśli mieszanina jest zbyt gęsta, dodaj więcej mleka. Jeśli jest zbyt rzadkie, dodać więcej przesianego cukru cukierniczego. Glazura powinna być lejąca.
Gofry to wszechstronny sposób gotowania
Używanie gofrownicy do gotowania zmienia zwykłe jedzenie w ciekawe projekty zarówno dla dzieci, jak i dorosłych. To łatwy sposób na przygotowanie jednej lub dwóch porcji bez piekarnika lub płyty kuchennej. Oprócz wygody każdy może zjeść posiłek, który mu smakuje, zmieniając podstawowe składniki według własnych upodobań. Zamroź dodatkowe porcje i podgrzej je w kuchence mikrofalowej na przyszły obiad.
