Makaron to świetny posiłek w tygodniu, ponieważ szybko się go przyrządza. Dzięki tym łatwym sosom do makaronu możesz je przygotować w czasie potrzebnym do ugotowania makaronu.
Marinara warzywna
Marinara to sos na bazie pomidorów i czosnku, który szczególnie dobrze komponuje się ze spaghetti lub makaronem z anielskich włosów. W tym przepisie wykorzystano pomidory z puszki, a także trochę świeżych warzyw, takich jak cukinia i słodka papryka, dzięki czemu jest świeży, lekki i pyszny.
Składniki
- 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1 cebula, drobno posiekana
- 1 cukinia, pokrojona, ale nie obrana
- 1 słodka czerwona papryka, pozbawiona nasion i posiekana
- 3 posiekane ząbki czosnku
- 1 puszka (28 uncji) pokruszonych pomidorów, bez odsączania
- 1 puszka (14 uncji) posiekanych pomidorów, odsączonych
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- Odrobina płatków czerwonej papryki
- 10 świeżych liści bazylii, pokrojonych w szyfonę
- Sól morska i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
Instrukcje
- W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu, aż zacznie mienić się.
- Dodaj cebulę i smaż, mieszając od czasu do czasu, aż zmięknie, około pięciu minut.
- Dodaj cukinię i słodką paprykę i smaż, mieszając od czasu do czasu, aż warzywa zmiękną, około pięciu minut.
- Dodaj czosnek i smaż, ciągle mieszając, aż zacznie wydzielać zapach, około 30 sekund.
- Dodaj obie puszki pomidorów, oregano i płatki czerwonej papryki. Sos zagotuj, często mieszając, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu. Gotuj na wolnym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż sos zgęstnieje i smaki się połączą, około 10 minut.
- Dodaj świeżą bazylię. Dopraw do smaku solą morską i świeżo mielonym czarnym pieprzem.
Włoska kiełbasa i sos pomidorowy
Ten sos mięsny dobrze komponuje się z spaghetti lub świetnie sprawdza się jako sos do nadziewanych makaronów, takich jak lasagne czy nadziewane muszelki. A najlepsze jest to, że jest bardzo łatwe do wykonania. Możesz dostosować przyprawę, używając słodkiej lub luzem włoskiej kiełbasy. Jeśli nie możesz znaleźć włoskiej kiełbasy luzem, użyj zwykłej kiełbasy i po prostu usuń osłonki przed jej smażeniem.
Składniki
- 1 funtowa włoska kiełbasa luzem, słodka lub ostra
- 1 cebula, drobno posiekana
- 2 posiekane ząbki czosnku
- 1/4 szklanki czerwonego wina
- 1 puszka (14 uncji) sosu pomidorowego
- 1 puszka (14 uncji) pokruszonych pomidorów, odsączonych
- 2 łyżeczki przyprawy włoskiej
- Sól morska i świeżo mielony pieprz do smaku
Instrukcje
- Na dużej patelni podsmaż włoską kiełbasę na średnim ogniu, krusząc się łyżką podczas gotowania.
- Dodaj cebulę i smaż, mieszając od czasu do czasu, aż będzie miękka, około pięciu minut.
- Dodaj czosnek i smaż, ciągle mieszając, aż zacznie wydzielać zapach, około 30 sekund.
- Domieszaj czerwone wino, bokiem łyżki zeskrobując z dna patelni wszelkie przyrumienione kawałki mięsa. Gotuj na wolnym ogniu, często mieszając, aż wino zredukuje się o połowę, czyli około pięciu minut.
- Wymieszaj sos pomidorowy, pokruszone pomidory i przyprawę włoską. Gotuj na wolnym ogniu, często mieszając, aż smaki się połączą, jeszcze około dziesięciu minut.
- Dopraw do smaku solą i pieprzem.
Pesto z orzechów i szpinaku
Najlepszą częścią tego łatwego pesto jest to, że w ogóle nie wymaga gotowania. Wystarczy robot kuchenny lub blender, a sos do makaronu będzie gotowy w ciągu kilku minut. Następnie wymieszaj go z gorącym makaronem, na przykład makaronem w tubce, takim jak penne, lub makaronem w kształcie, takim jak farfalle lub spirale.
Składniki
- 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 4 ząbki czosnku
- 2 szklanki szpinaku baby, umytego i osuszonego
- 1/2 szklanki świeżych liści bazylii
- 1/2 szklanki orzechów włoskich
- 1/4 łyżeczki soli morskiej
- 1/2 szklanki tartego sera Asiago
- 1/4 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
Instrukcje
- Umieść wszystkie składniki w misie robota kuchennego wyposażonego w metalowe ostrze do siekania.
- Włącz robot kuchenny i poczekaj, aż pesto się przetworzy, aż zostanie drobno posiekane i dobrze połączone, co zajmuje jedną lub dwie minuty.
- Spróbuj i dopraw według potrzeby.
- Podawać z gorącym makaronem.
Zdrowe posiłki w tygodniu
Wszystkie powyższe sosy do makaronów zawierają zdrowe warzywa, dzięki czemu są pożywnym, szybkim i łatwym sposobem na nakarmienie rodziny w pracowite wieczory w tygodniu. Nieważne, jak bardzo jesteś zajęty, łatwo przygotować szybki i smaczny sos do makaronu, który zadowoli Twoją rodzinę.
