Odrobina marynowanego kurczaka i gorący grill to świetne połączenie, aby uzyskać fantastycznego kurczaka z grilla.
Grill tego wszystkiego
Kurczak został stworzony na grilla. Chociaż hamburgery są świetnym standardem, a warzywa są ciekawą alternatywą, żaden letni grill nie będzie kompletny bez grillowanego kurczaka. Istnieje niezliczona ilość sposobów na grillowanie kurczaka, ale mój ulubiony zaczyna się od marynaty. Lubię marynować kurczaka, ponieważ daje to mięsu czas na wchłonięcie smaku. Często podczas grillowania posmarowuje się kurczaka na grillu i jest to dobre, ale tak naprawdę nadaje tylko smak skórze. Marynowanie pozwala głęboko zasmakować smaku mięsa, dzięki czemu można go wyczuć w każdym kęsie.
W świecie gotowania są ludzie, którzy nienawidzą prasy czosnkowej. Myślę, że wielu domowych kucharzy polega na prasie, kiedy powinni zmielić lub posiekać czosnek nożem, zamiast rozgniatać go za pomocą prasy. Ale uważam, że przygotowując marynatę, potrzebna jest prasa do czosnku. Nie potrzebujemy ładnych plasterków ani kawałków, które można dobrze podsmażyć. Zależy nam na tym, aby oliwa i sok czosnkowy oraz zmiażdżone kawałki czosnku pływały w marynacie i mieszały się ze wszystkimi innymi smakami. Jeśli więc masz wyciskarkę do czosnku, jest to idealny moment, aby ją wyciągnąć.
Przepis na kurczaka z grilla
Składniki
Do tego przepisu na kurczaka z grilla będziesz potrzebować:
- 5 funtów części kurczaka
- 1 szklanka oliwy z oliwek
- 6 zmiażdżonych ząbków czosnku
- 1 łyżka stołowa i 1 łyżeczka chili w proszku
- Sok z 1 limonki
- 2 łyżeczki mielonego kminku
- 1 łyżeczka kolendry
- 1/2 łyżeczki mielonych goździków
- 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
- Sól i pieprz
Instrukcje
W dużej misce wymieszaj wszystko oprócz soli i pieprzu. Naprawdę dobrze ubij. Dodaj kurczaka i mieszaj go w misce, aż będzie dobrze pokryty marynatą. Przykryj plastikową folią i odstaw na noc do lodówki. Jeśli nie wchodzi w grę noc, spróbuj marynować co najmniej 5 godzin. Gdy kurczak będzie gotowy do gotowania, wyjmij kurczaka z marynaty, ale zachowaj marynatę. Użyjemy go do posmarowania kurczaka.
Rozgrzej grill na średnim ogniu, ale najpierw upewnij się, że został naoliwiony (ja lubię używać oliwy z oliwek). Posmaruj grill obficie olejem, posól i popieprz kurczaka BBQ, a następnie połóż go skórą do dołu na grillu. Gotuj przez około 30 minut, obracając i podlewając co 10 minut. Trzymaj pokrywę grilla zamkniętą, gdy nie smażysz i nie obracasz grilla. Podawać z sałatką coleslaw i zimnym piwem.
Powiązane przepisy na grilla
- Gotowanie południowe
- Przepis na krótkie żeberka w garnku BBQ
- Przepis na kurczaka w garnku z grilla
- Przepis na żeberka wołowe z grilla
- Przepis na łososia z grilla
