Jeśli masz już dość tych samych, starych obiadów z kurczakiem, ten łatwy przepis na kurczaka dodaje śródziemnomorskiego smaku i zaskakujących przypraw.
Łatwy przepis na kurczaka
Uwielbiam ten przepis na kurczaka, ponieważ jest łatwy, a smak jest wyraźnie śródziemnomorski. Zastosowanie imbiru i cynamonu nadaje temu prostemu przepisowi kurczaka niezwykły, ale wspaniały smak, a fakt, że gotuje się go na jednej patelni, oznacza, że jego przygotowanie i oczyszczenie jest również łatwe.
Szafran jest trochę drogi, ale jego niewielka ilość wystarczy, a resztę składników prawdopodobnie masz już w swojej kuchni.
Lubię podawać to z kuskusem, ale można też podać z ryżem lub pieczonymi ziemniakami.
Składniki
- 1 kurczak pokrojony na 6 kawałków (noga, udo i pierś)
- 4 szalotki pokrojone w cienkie plasterki
- 1 średnia cebula pokrojona w cienkie plasterki
- ¼ łyżeczki szafranu (więcej, jeśli chcesz)
- 1 łyżeczka mielonego imbiru
- 1 łyżeczka mielonego cynamonu
- 2 łyżki miodu
- Sól i pieprz
- ¼ szklanki oleju roślinnego
- 1 szklanka wody
Instrukcje
- Użyj patelni wystarczająco dużej, aby pomieścić wszystkie kawałki kurczaka i wyposażonej w pokrywkę.
- Dodaj olej do patelni i postaw patelnię na średnim ogniu.
- Dodaj cebulę i smaż cebulę, aż zacznie mięknąć.
- Dodaj cynamon, imbir i szafran.
- Dodaj szalotkę.
- Dopraw kurczaka obficie ze wszystkich stron solą i pieprzem.
- Usmaż kurczaka na patelni ze wszystkich stron.
- Dodaj 1 szklankę wody i przykryj patelnię.
- Zmniejsz ogień do średniego i gotuj przez 15 minut.
- Gdy piersi z kurczaka będą gotowe, zdejmij je z patelni i kontynuuj smażenie nóg i ud, aż będą gotowe. Jeszcze około 10-15 minut, ale sprawdź, czy są gotowe.
- Zdejmij resztę kurczaka z patelni i dodaj miód.
- Kontynuuj gotowanie, aż sos będzie gęsty.
- Spróbuj soli i pieprzu.
- Włóż kurczaka z powrotem na patelnię i polej sosem.
- Przykryj i gotuj przez kolejne 3-4 minuty, aż kurczak się podgrzeje.
