Jeśli masz blender i naczynie do ciasta, masz cały sprzęt potrzebny do zrobienia wspaniałego, niemożliwego ciasta ze słodkich ziemniaków.
Śnić niemożliwe ciasto
Pod koniec lat 60., kiedy gotowanie uważano za narzucanie sobie, a nie za efektowną rozrywkę, jak ma to miejsce obecnie, im szybciej i łatwiej można było coś przygotować, tym lepiej. Chociaż niektóre z tych szybkich dań na szczęście odeszły w niepamięć z czasem, niektóre szybkie triki przetrwały próbę czasu i stały się częścią naszej kultury lub przynajmniej zgrabną sztuczką, by zaimponować przyjaciołom. Jedna z tych wspaniałych sztuczek pochodzi z tyłu pudełka Bisquick. Tak, ci sami ludzie, którzy przynieśli Ci szybkie ciasto naleśnikowe (możesz z łatwością przygotować własną mieszankę na naleśniki, nawet jeśli nie masz w pobliżu Bisquicka), przynieśli ci niemożliwe ciasto.
Oryginalny przepis dotyczył niemożliwego ciasta kokosowego. Był to rodzaj przepisu, który raz wypróbowany i przyniesiony na imprezę, spotkanie kościelne lub rodzinne, był przekazywany dalej. W miarę jak przepis rozprzestrzeniał się z kuchni do kuchni, innowacyjni piekarze domowi zaczęli pracować nad własnymi odmianami.
Co sprawia, że jest to niemożliwe
Gdy spojrzysz na przepis i uświadomisz sobie, jak prosty jest on w przepisie, możesz chcieć zapytać „Co sprawia, że jest to niemożliwe?” Cóż, niemożliwe ciasto ze słodkich ziemniaków wzięło swoją nazwę od faktu, że mieszankę wlewa się do pustej formy do ciasta, a mimo to po ugotowaniu w jakiś sposób kończy się cienką skórką. Dzieje się tak, ponieważ mąka zmieszana z ciastem osiada podczas pieczenia ciasta. To nie jest prawdziwy kawałek ciasta.
Pod wieloma względami niemożliwe ciasto to ciasto bez skórki, ponieważ powstająca skórka jest w najlepszym razie marginalna. Ale z prawdziwą skórką czy nie, kiedy spróbujesz kawałka niemożliwego ciasta ze słodkich ziemniaków, myślę, że się uzależnisz. Kiedy po raz pierwszy próbowałam zrobić to ciasto, byłam co najmniej sceptycznie nastawiona. Pochodząc z tradycyjnego gotowania i w szkole kulinarnej uczono mnie, że wszystkie ciasta mają skórkę, naprawdę nie sądziłam, że niemożliwy przepis na ciasto ze słodkich ziemniaków w ogóle się sprawdzi. Jednak zdziwiłam się, że ciasto okazało się równie smaczne i wyglądało znacznie lepiej, niż się spodziewałam. Posmarowałem kremem Chantilly, ale możesz polać go dowolnym dodatkiem do ciasta ze słodkimi ziemniakami.
Niemożliwe ciasto ze słodkich ziemniaków
Składniki
- 1 szklanka mieszanki do pieczenia Bisquick
- 2 szklanki ugotowanych, obranych słodkich ziemniaków
- 4 uncje (1/2 szklanki) niesolonego masła
- 1 12 uncji puszka skondensowanego mleka
- 1/2 szklanki jasnego brązowego cukru, pakowane
- 2 duże jajka, lekko ubite
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 łyżeczka mielonego cynamonu
- 1 łyżeczka mielonego imbiru
- 1/2 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
- Odrobina soli
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 350 stopni Fahrenheita.
- Nasmaruj masłem 9-calową blachę do ciasta.
- Wymieszaj Bisquick, cukier, przyprawy, wanilię, jajka, przygotowane słodkie ziemniaki, sól i mleko skondensowane w blenderze na gładką masę.
- Wlać do przygotowanego talerza.
- Piec przez 50 do 55 minut lub do momentu, aż nóż włożony blisko środka będzie wyjęty czysty.
- Schłodzić na stojaku.
- Podawać z kremem Chantilly.
Wskazówki i wskazówki
- Możesz zastąpić Bisquick filiżanką samorosnącej mąki, która działa równie dobrze.
- Crème Chantilly to ciężki krem zmieszany z cukrem i wanilią.
- Lubię używać szklanego lub żaroodpornego naczynia do ciasta. Uważam, że dają lepszy kolor na skórce lub, w tym przypadku, Pyrex pokaże własnoręcznie zrobioną skórkę. Mam też wrażenie, że przezroczyste naczynia na ciasto prezentują się lepiej, co mam na myśli, że kiedy położysz je na stole, żeby podać ciasto, wyglądają bardzo fajnie.
- Aby uzyskać ciekawą odmianę smaku, zmiażdż około 3/4 szklanki orzechów pekan lub orzechów włoskich i dodaj je do ciasta.
