Słodkie ziemniaki są integralną częścią obiadu z okazji Święta Dziękczynienia, ale poza zwykłymi słodkimi ziemniakami z pianką marshmallow istnieją różne sposoby gotowania słodkich ziemniaków. Przyjrzyjmy się dostępnym opcjom.
I Yam Yam
Chociaż tutaj, w Ameryce, ignam i słodkie ziemniaki to to samo, prawdziwy ignam można znaleźć tylko w Afryce, Azji, Ameryce Łacińskiej i Oceanii. Ogólnie rzecz biorąc, w amerykańskich sklepach tak zwane ignamy to po prostu pomarańczowe słodkie ziemniaki. Niezależnie od tego, czy znajdziesz w sklepie pochrzyn czy słodki ziemniak, będą one przydatne w tych przepisach.
Różne sposoby gotowania słodkich ziemniaków
Jest tyle sposobów gotowania słodkich ziemniaków, co zwykłych ziemniaków. W rzeczywistości, dzięki gładkiej konsystencji i naturalnej słodyczy, stąd nazwa, może być więcej sposobów wykorzystania słodkich ziemniaków. Tutaj proponuję trzy różne sposoby gotowania słodkich ziemniaków: pyszną zapiekankę z Wirginii, zabawny i łatwy w przygotowaniu suflet oraz zupę, która może rozpocząć posiłek z okazji Święta Dziękczynienia w nowy, zabawny i smaczny sposób.
Inne wykorzystanie słodkich ziemniaków i zaoferowanie gościom nieoczekiwanego dodatku to świetny sposób, aby Twoje wakacje były niezapomniane. Chociaż niektóre tradycyjne przepisy na słodkie ziemniaki zawierają dużo brązowego cukru i innych kandyzowanych odmian, przepisy te można łatwo zmodyfikować, aby były bardziej dostosowane do wymagań dietetycznych. Ogólnie rzecz biorąc, zawierają mało masła i cukru, a jeśli chcesz, możesz zmniejszyć tę ilość jeszcze bardziej, ale moim zdaniem święta to dobry czas, aby trochę sobie pozwolić.
Słodkie ziemniaki z Wirginii z rumem
Składniki
- 4 duże ugotowane słodkie ziemniaki
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki brązowego cukru
- 1 łyżka skórki cytrynowej
- Cytryna pokrojona w jak najcieńsze plasterki
- 1/2 szklanki jasnego rumu
- Masło według potrzeby
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 350 stopni Fahrenheita.
- Ziemniaki pokroić wzdłuż w plastry o grubości 1/2 cala.
- Roztop masło na dużej patelni.
- Przyrumienij ziemniaki z obu stron.
- Umieść ziemniaki w dużym naczyniu żaroodpornym.
- Posyp brązowym cukrem i skórką cytrynową.
- Przykryj ziemniaki plasterkami cytryny.
- Wlej rum.
- Dodaj odrobinę masła.
- Piec przez 15–20 minut lub do momentu, aż masło i rum się wymieszają.
Sufle ze słodkich ziemniaków
Składniki
- 9 średnich słodkich ziemniaków
- Wrząca woda
- 2 łyżeczki soli
- 5 łyżek masła
- 1/4 szklanki gorącej śmietanki
- 1/2 łyżeczki skórki cytrynowej
- 2 ubite żółtka
- 1/2 szklanki odsączonego, pokruszonego ananasa
- 4 białka jaj
Instrukcje
- Umyj i obierz słodkie ziemniaki.
- Włóż do dobrze osolonej wody.
- Gotuj słodkie ziemniaki przez 25 minut lub do momentu, aż będą gotowe.
- Odcedź i rozgnieć słodkie ziemniaki.
- Dodaj masło i śmietanę i ucieraj na jasną i puszystą masę.
- Odpocznij.
- Rozgrzej piekarnik do 350 stopni Fahrenheita.
- Posmaruj masłem i mąką siedmiocalowe naczynie do sufletu.
- Wytnij kawałek papieru pergaminowego o szerokości 2 cali i wystarczająco długi, aby owinąć wokół naczynia do sufletu. Przyklej papier wokół naczynia.
- Dodaj sól i skórkę z cytryny.
- Dodaj ubite żółtka.
- Dobrze wymieszaj.
- Dodaj odsączonego ananasa.
- Ubij białka na sztywną pianę.
- Delikatnie dodaj białka do masy ziemniaczanej.
- Wlać do przygotowanego sufletu.
- Włóż do garnka z gorącą wodą.
- Piec przez 40 minut.
- Wyjmij papier i podawaj natychmiast.
Zupa ze słodkich ziemniaków
Składniki
- 4 funty słodkich ziemniaków (z puszki są w porządku)
- 2 kwarty bulionu warzywnego lub drobiowego
- 6 uncji masła
- 4 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1/2 szklanki śmietany
- 1/4 łyżeczki tymianku
- 1/4 łyżeczki suszonego oregano
Instrukcje
- Jeśli nie używasz słodkich ziemniaków w puszkach, rozgrzej piekarnik do 100 stopni Fahrenheita.
- Piec ziemniaki przez 45 minut lub do momentu, aż będą gotowe.
- Obierz skórkę i pokrój w kawałki tej samej wielkości.
- Włóż ziemniaki do garnka z bulionem. Jeśli używasz słodkich ziemniaków z puszki, to jest Twój pierwszy krok.
- Dodaj koncentrat pomidorowy.
- Doprowadź do wrzenia i zmniejsz ogień.
- Dodaj masło i zioła.
- Gotuj przez 1 godzinę, a następnie zmiksuj na puree, używając blendera zanurzeniowego lub wlewając zupę partiami do blendera i miksując na puree.
- Wlać z powrotem do garnka i dodać śmietanę. Po dodaniu śmietany nie dopuścić do ponownego zagotowania zupy.
Muffinki ze słodkimi ziemniakami
Nadesłane przez: Kelly Roper
Składniki
- 2 szklanki mąki uniwersalnej
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki soli
- 2 szklanki jasnobrązowego cukru, lekko zapakowane
- 2 łyżeczki cynamonu
- 1/2 łyżeczki imbiru
- 2 szklanki puree ze słodkich ziemniaków
- 3/4 szklanki musu jabłkowego, zaleca się niesłodzony
- 1/2 szklanki mleka
- 1 duże jajko
- 1 łyżeczka czystego ekstraktu waniliowego
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 375 stopni Fahrenheita.
- W średniej wielkości misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól i powoli je wymieszaj. Dodaj brązowy cukier, cynamon i imbir i wymieszaj ponownie, aby połączyć.
- W osobnej misce wymieszaj słodkie ziemniaki, mus jabłkowy, mleko, jajko i wanilię.
- Dodaj mieszankę słodkich ziemniaków do mąki i wymieszaj, aby połączyć. Uważaj, aby zeskrobać dno miski, aby cała mąka została wchłonięta.
- Każdą foremkę na muffinki wyłóż papilotką do pieczenia. Napełnij każdą filiżankę ciastem do 2/3.
- Piec babeczki przez około 18 do 20 minut lub do momentu, aż odskoczą po postukaniu w środek. Pozwól im ostygnąć na patelni przez około 10 minut, a następnie wyjmij je z formy i dokończ studzenie na metalowej kratce.
- Z tego przepisu wychodzi około 2 tuziny babeczek.
Miłej zabawy podczas miksowania
Słodkie ziemniaki nie są nudne, jeśli wiesz, co z nimi zrobić. Wypróbuj którykolwiek z nowych przepisów i sprawdź, czy się z nim zgadzasz.
