Różne sposoby przygotowywania i gotowania ziemniaków są nieograniczone, co jest jednym z powodów, dla których nigdy nie będziesz się nudzić przy wyborze przepisów na ziemniaki. Niezależnie od tego, czy masz ochotę na pieczone ziemniaki, gotowane ziemniaki czy puree ziemniaczane, jesteś ubezpieczony.
Przygotowywanie ziemniaków
Przygotowując ziemniaki do gotowania, najpierw wybierz rodzaj ziemniaków, które chcesz podać. Dostępna jest szeroka gama ziemniaków o różnych kształtach, rozmiarach i kolorach. Zobacz, co jest dostępne w lokalnym supermarkecie, lub spróbuj wyhodować własne! Aby przygotować ziemniaki do gotowania:
- Dokładnie umyj ziemniaki wodą (lub roztworem wody zmieszanym z 2–3 łyżkami białego octu, aby usunąć brud z ziemniaków).
- Wyszoruj pozostały brud z ziemniaków szczotką do szorowania warzyw.
- Jeszcze raz opłucz ziemniaki wodą.
- W razie potrzeby obierz ziemniaki i/lub pokrój ziemniaki, jeśli wymaga tego Twój przepis.
Pieczone Ziemniaki
Pieczone ziemniaki są niezwykle wszechstronne. Posyp je brokułami i serem, chili i serem, salsą lub bekonem i serem cheddar. Lub po prostu dodaj masło z solą, aby cieszyć się tym całkowicie amerykańskim warzywem skrobiowym i cieszyć się! Przed pieczeniem nakłuj umyte ziemniaki widelcem, posmaruj skórkę oliwą lub masłem, posyp solą, ułóż na blasze do pieczenia i piecz w temperaturze 425 stopni Fahrenheita przez około 65 minut.
Dania z zapiekanek ziemniaczanych podkreślają jeden ze sposobów przygotowania aromatycznych pieczonych ziemniaków. Obejmuje mycie i krojenie ziemniaków; następnie umieszczając je w naczyniu do pieczenia z różnymi innymi aromatycznymi składnikami, takimi jak śmietana, sery, zioła i przyprawy. Po prostu postępuj zgodnie z instrukcjami dotyczącymi łączenia składników w przepisie na zapiekanki ziemniaczane i piecz przez około 45 minut w temperaturze 375 stopni Fahrenheita.
Pieczone Ziemniaki
Do pieczenia pieczonych ziemniaków dobrze sprawdzają się ziemniaki z czerwoną skórką lub złote ziemniaki z Jukonu.
- Rozgrzej piekarnik do 450 stopni Fahrenheita.
- Ćwierć 2 funtów ziemniaków podczas ostatniego etapu przygotowania.
- Umieść je na patelni z 2 łyżkami oleju roślinnego.
- Dodaj sól i pieprz do smaku.
- Rozłóż ziemniaki w jednej warstwie na patelni.
- Piec przez 20 minut (od czasu do czasu mieszając lub przewracając).
Rozważ dodanie ziół do ziemniaków i innych aromatycznych składników do metody podstawowej, a otrzymasz wspaniały dodatek do każdego posiłku.
Ziemniaki z mikrofali
Czasami wygodniejsze jest podgrzewanie ziemniaków w kuchence mikrofalowej zamiast ich pieczenia, zwłaszcza gdy brakuje Ci czasu. Po prostu:
- Umyj i wyszoruj ziemniaki, aby przygotować je do ugotowania.
- Każdy ziemniak nakłuj kilka razy widelcem.
- Nasmaruj niewielką ilością oliwy z oliwek zewnętrzną stronę skórki każdego ziemniaka.
- Umieść ziemniaki na talerzu nadającym się do kuchenki mikrofalowej.
- Gotuj każdy ziemniak na pełnej mocy przez 5 do 6 minut z każdej strony (łącznie 10 do 12 minut; przewróć ziemniaka na drugą stronę w połowie czasu).
- Upewnij się, że twój ziemniak jest miękki.
- Przetnij ziemniaka wzdłuż i dodaj ulubione dodatki.
Praktycznie każdy tradycyjny dodatek do pieczonych ziemniaków jest idealny do ziemniaków gotowanych w kuchence mikrofalowej. Dzięki mikrofalom uzyskasz efekt końcowy nieco szybciej!
Gotowane Ziemniaki
Gotowanie ziemniaków to idealna metoda gotowania, gdy chcesz podać mniejsze ziemniaki w całości lub przygotować miękkie ziemniaki do puree lub sałatek ziemniaczanych. Gotowanie ziemniaków jest łatwe i szybkie w przygotowaniu. Po prostu:
- Wyszoruj i opłucz ziemniaki, aby przygotować je do gotowania.
- Użyj małych całych ziemniaków lub pokrój większe ziemniaki w mniejsze kostki (w razie potrzeby obierz).
- Włóż ziemniaki do dużego garnka i napełnij wodą (tyle, aby przykryła wierzch ziemniaków).
- Dodaj około 1 łyżeczki soli do wody.
- Doprowadź wodę do wrzenia na dużym ogniu.
- Zmniejsz temperaturę do niskiej lub średnio niskiej.
- Przykryj garnek pokrywką; woda powinna delikatnie się zagotować.
- Gotuj (delikatnie gotuj) ziemniaki przez około 15 do 25 minut lub do miękkości.
- Odcedź ziemniaki na durszlaku, ostudź je, w razie potrzeby dodaj przyprawy i ciesz się smakiem!
Jeśli chcesz rozgnieść ziemniaki po ugotowaniu, podgrzej 2 łyżki masła z 1 szklanką mleka na małym ogniu. Następnie zmiksuj mieszankę mleczną z ziemniakami, aż uzyskają pożądaną konsystencję. Przygotowując przepisy na sałatkę ziemniaczaną, po prostu umyj i ugotuj ziemniaki, gotuj na wolnym ogniu do miękkości, ostudź ugotowane ziemniaki i postępuj zgodnie ze swoim ulubionym przepisem na sałatkę ziemniaczaną.
Smażone Ziemniaki
Podczas smażenia ziemniaków wystarczy je umyć i pokroić w kliny lub paski (najpierw obrać, jeśli to konieczne). Inne potrzebne składniki to olej, tłuszcz piekarski lub smalec do smażenia (w zależności od wybranej metody smażenia) oraz wybrane przyprawy. Do płytkiego smażenia użyjesz płytkiej patelni lub frytkownicy (lub dużego garnka) do smażenia w głębokim tłuszczu. Ziemniaki smażymy na oleju, tłuszczu lub smalcu przez około 5 do 6 minut; następnie odsącz ziemniaki na ręcznikach papierowych i dodaj przyprawy.
Ziemniaki na parze
Inną metodą gotowania ziemniaków, o której być może nie słyszałeś zbyt wiele, jest gotowanie ziemniaków na parze. W przypadku tej metody po prostu:
- Obierz 7 małych ziemniaków (żółte ziemniaki dobrze się sprawdzają).
- Zagotuj 1 szklankę wody (dodaj szczyptę soli) w rondlu z koszykiem do gotowania na parze.
- Dodaj ziemniaki do koszyka i gotuj na parze przez około 20 minut (lub do miękkości i odparowania wody).
- Ziemniaki przełożyć do miski, dodać 1 łyżkę masła i 1/4 łyżeczki soli; wrzucić do płaszcza.
W razie potrzeby przed wrzuceniem do masła i soli można dodać trochę świeżych ziół. Wybierz te, które uzupełniają resztę posiłku.
Smaczne przepisy na ziemniaki
Jest wiele sposobów na gotowanie i cieszenie się przepisami na ziemniaki. Możesz jeść ziemniaki każdego wieczoru w tygodniu i nigdy się nie nudzić, ponieważ to bogate w skrobię warzywo jest jednym z najbardziej wszechstronnych, jakie znajdziesz.
