Jeśli szukasz ciekawej i fajnej niespodzianki na deser, najlepszym wyborem będzie tort lodowy w szachownicę.
W ogóle nie trzeba gotować
Ten przepis na ciasto lodowe w szachownicę zaczyna się od prostego i może być tak skomplikowany, jak tylko chcesz. Pierwszą rzeczą, której będziesz potrzebować, jest forma do pieczenia chleba. Jeśli masz taki z prostymi bokami, tym lepiej. Będziesz także potrzebował galona wanilii i galona lodów czekoladowych. Nie zużyjesz całej ilości, ale stwierdziłem, że w tym przepisie jedna kwarta to za mało.
Kiedy będziesz w sklepie po lody, sprawdź, czy znajdziesz zwykły biszkopt. Poszukujemy ciasta o podstawie kwadratowej, aby można było je przyciąć tak, aby pasowało do tortu lodowego w szachownicę.
Zostaw lody, żeby zmiękły. Spryskaj spód i boki formy do chleba sprayem nieprzywierającym. Nie jest to naprawdę konieczne, ale pomoże. Następnie wyłóż patelnię folią.
Na przemian lody waniliowe i czekoladowe, mocno ułóż lody w warstwach o grubości jednego cala. Idealnie byłoby, gdybyś ułożył na patelni cztery warstwy, po dwie z każdej. Włóż patelnię do zamrażarki i poczekaj, aż lody stwardnieją. Gdy lody stwardnieją, wyjmij formę z zamrażarki i wyjmij lody. Przecinając lody wzdłuż od góry do dołu, pokrój lody na plastry o grubości jednego cala. Ułóż ładny, schludny stos płytek, zmieniając ich kolejność tak, aby pasek czekolady znajdował się na wierzchu paska wanilii.
Zmierz utworzony właśnie prostokąt i pokrój biszkopt na te same wymiary. Połóż blok lodów na wierzchu ciasta. Jeśli biszkopt jest bardzo gęsty, można go pokroić. Nie powinien mieć więcej niż pół cala grubości. To jest podstawowy tort lodowy w szachownicę.
Ciasto Lodowe w szachownicę
Teraz możemy poeksperymentować. Prostą panierką do tego ciasta będą pokruszone prażone orzeszki ziemne lub pistacje. Zwykły lukier może być dobry, ale zimno lodów może utrudniać pracę. Zrobiłabym szybki ganache i pokryłabym ciasto warstwą czekolady. Wybór nalezy do ciebie. Pamiętaj tylko, aby pokroić ciasto tak, jak bochenek chleba, a efekt szachownicy będzie widoczny.
Foremki kwadratowe na biszkopt
Do podstawowego biszkoptu będziesz potrzebować:
- 1 szklanka mąki tortowej
- 1/4 łyżeczki soli
- 5 jajek
- 1 szklanka cukru
- Rozgrzej piekarnik do 350 stopni Fahrenheita.
- Jajka wbij do dużej miski i ubijaj, aż będą dobrze wygięte.
- Dodaj cukier, mąkę i sól.
- Mieszaj, aż dokładnie się połączą.
- Wlej ciasto do kwadratowej formy (9x9 powinno dobrze działać), którą spryskano nieprzywierającym sprayem.
- Piec przez czterdzieści minut lub do momentu, gdy wykałaczka wbita w środek ciasta będzie sucha.
- Poczekaj, aż ciasto całkowicie ostygnie, zanim wyjmiesz je z formy.
