Składniki
Podaje od 6 do 8
Składniki na ciasto
- 9 czekoladowych krakersów graham
- 1/4 szklanki kawałków orzechów pekan
- 3 łyżki roztopionego niesolonego masła
Składniki nadzienia
- 1/4 szklanki niesolonego masła, pokrojonego na kawałki
- 2 uncje niesłodzonej ciemnej czekolady, pokrojonej na kawałki lub ogolonej
- 2 łyżki mąki
- 1 1/4 szklanki cukru
- Szczypta soli
- 2 łyżki syropu kukurydzianego (jasnego lub ciemnego)
- 2 łyżki parzonej kawy, espresso lub likieru o smaku kawowym, np. Kahlua
- 1 łyżeczka wanilii
- 3 jajka
- 2 szklanki bitej śmietany
- Wióry czekoladowe do dekoracji (opcjonalnie)
Instrukcje
Kierunki skorupy
- Rozgrzej piekarnik do 375 stopni Fahrenheita.
- W misie robota kuchennego wyposażonego w ostrze do siekania, rozdrobnij orzechy pekan i krakersy graham, aż zostaną drobno pokruszone, od 10 do 15 jednosekundowych impulsów.
- Wprowadzaj impulsowo roztopione masło przez pięć jednosekundowych impulsów.
- Wciśnij mieszaninę na spód 9-calowej formy do ciasta.
- Piec w nagrzanym piekarniku, aż skórka się zetnie, około 10 minut.
- Odstawić do ostygnięcia na kratce.
Wskazówki dotyczące napełniania
- Gdy skorupa ostygnie, w dużym rondlu na średnim ogniu rozpuść masło i czekoladę, ciągle mieszając.
- Zdjąć z ognia i wymieszać mąkę, cukier i sól, aż mieszanina będzie gładka.
- Dodaj syrop kukurydziany, kawę lub likier i ekstrakt waniliowy, miksuj na gładką masę.
- Pracując pojedynczo, dodawaj jajka, mieszając po każdym jajku, aż mieszanina będzie gładka.
- Wylej przygotowany spód ciasta i piecz, aż nadzienie stwardnieje, około 30 minut.
- Pozostaw do ostygnięcia na kratce na 2 godziny.
- Na wierzch połóż bitą śmietanę i wiórki czekoladowe, jeśli chcesz.
Ciasto błotne z Mississippi to pyszny i bogaty deser, który idealnie nadaje się na prosty rodzinny posiłek lub kolację z gośćmi. Podawany z filiżanką kawy lub poobiednym porto stanowi idealne zakończenie posiłku.
