Ciasteczka z cukrem to jeden z najbardziej uniwersalnych przepisów na ciasteczka. Są także jednymi z najłatwiejszych w wykonaniu. Rozwałkuj je, pokrój lub udekoruj; Ciasteczka cukrowe są idealne na każdą okazję.
Podstawowy przepis na ciasteczka z cukrem
Przepis autorstwa Patricka Mooneya
To świetny, podstawowy przepis na ciasteczka z cukrem. Zachowaj opakowanie masła, aby natłuścić dno szklanki, której używasz do spłaszczania ciasteczek.
Składniki
- 2 szklanki mąki uniwersalnej
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki soli
- 2 kostki masła w temperaturze pokojowej
- 1 szklanka cukru
- 1 łyżka brązowego cukru
- 1 jajko
- 1-1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- Kolorowy cukier lub cukier puder (opcjonalnie)
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 375 stopni.
- Wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną i sól w misce, aż dobrze się połączą.
- Używając miksera, utrzyj masło z cukrem, aż masa stanie się jasna i puszysta.
- Zatrzymaj mikser i zeskrob ze ścianek miski miksującej.
- Dodaj wanilię i jajko i mieszaj, aż całkowicie się połączą.
- Dodaj suche składniki i mieszaj, aż się połączą.
- Rzuć ciasto w kulki wielkości łyżki stołowej i średnicy około półtora cala.
- Umieść kulki ciasta na blasze z ciasteczkami wyłożonej pergaminem. Możesz spryskać papier sprayem zapobiegającym przywieraniu.
- Obtocz ciasteczka w cukrze. Najłatwiej to zrobić, wysypując na talerz trochę cukru i obtaczając w nim kulki ciasta.
- Ułóż kulki ciasta ciasteczkowego w odległości dwóch cali od siebie.
- Spłaszcz kulki ciasta dnem szklanki z wodą. Pocieranie szklanego dna opakowaniami masła zapobiegnie przywieraniu ciasteczek do szklanki.
- Ciasteczka powinny mieć grubość około 1/4 cala.
- W razie potrzeby posyp kolorowym cukrem lub cukrem pudrem.
- Piec ciasteczka przez 15 do 18 minut.
Rozwałkuj przepis na ciasteczka z cukrem
Z tego prostego przepisu można uzyskać ciasto, które można pokroić w dowolny kształt. Powstałe ciasteczka są płaskie i wystarczająco trwałe, aby można je było dekorować na wiele sposobów.
Składniki
- 3/4 szklanki miękkiego masła
- 2-1/2 szklanki mąki uniwersalnej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 szklanka białego cukru
- 2 jajka
- 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
Instrukcje
- Utrzyj masło z cukrem w średniej wielkości misce.
- Ubij jajka i ekstrakt waniliowy na kremową masę.
- Wymieszaj proszek do pieczenia i sól.
- Powoli dodawaj mąkę, cały czas mieszając, aż dobrze się połączy i uzyska gęste ciasto.
- Zwiń ciasto w kulkę i zawiń w folię. Schładzaj w lodówce przez co najmniej godzinę.
- Rozpakuj ciasto i połóż na lekko posypanej mąką powierzchni.
- Rozwałkuj na grubość około 1/4 do 1/2 cala.
- Użyj ulubionych foremek do wycinania ciasteczek.
- Wykrojone ciasteczka przełóż na blaszkę wyłożoną papierem pergaminowym.
- Piec w temperaturze 400 stopni przez sześć do ośmiu minut lub do momentu, aż wierzch lekko się zarumieni.
- Przed dekorowaniem poczekaj, aż całkowicie ostygnie.
Odmiany
Oprócz tych podstawowych przepisów, możesz je także modyfikować, aby uzyskać kilka innych typów ciasteczek.
Ciasteczka Migdałowe
Na szybkie ciasteczko migdałowe:
- Dodaj łyżeczkę ekstraktu migdałowego do ciasta.
- Postępuj zgodnie z pozostałymi instrukcjami dotyczącymi podstawowych plików cookie.
- Przed pieczeniem dodaj trochę posiekanych, blanszowanych migdałów na wierzch ciasteczek.
Snickerdoodles
Na szybkie ciasteczko typu snickerdoodle:
- Wymieszaj w małej misce równe części cukru, cukru pudru, kakao w proszku, cynamonu, gałki muszkatołowej i ziela angielskiego.
-
Robienie ciasteczek z cukrem okiennym Zawiń ciasteczka według podstawowego przepisu w mieszance przed spłaszczeniem i pieczeniem.
Ciasteczka z okna
Te piękne ciasteczka mają półprzezroczysty środek wykonany z cukierka. Aby je utworzyć:
Rozwałkuj i wytnij ciasteczka o pożądanych kształtach.
- Wytnij niewielki obszar ze środka ciasteczek.
- Nasmaruj kawałek folii aluminiowej i połóż na niej ciasteczka.
- Zmiażdż kawałek twardego cukierka, np. Jolly Rancher, i umieść kawałki w wycięciu w ciasteczku.
- Piec jak zwykle; cukierek się roztopi i wypełni wycięcie.
Ciasteczka z dżemem
Te kanapki z ciasteczkami mają środek dżemu widoczny przez środek górnego ciasteczka. Aby je zrobić:
- Uformuj i rozwałkuj podwójną ilość ciasta na ciasteczka.
- Wytnij ciasteczka o pożądanym kształcie.
- Wytnij dodatkowy mniejszy kształt ze środków połówek ciasteczek.
- Posmaruj drugą połowę ciasteczek dżemem i przykryj wyciętymi ciasteczkami.
- Piec jak zwykle.
Osłodź swój dzień
Ciasteczka cukrowe są tak proste, że można je zrobić na każdą okazję. Piecz i dekoruj te klasyczne ciasteczka na wiele sposobów i smakuj słodszych rzeczy w życiu.
