Dobre na pikniki, dodatek do drugiego dania lub część szkolnego lunchu. Przepisy na sałatki z makaronem na zimno są łatwe do wykonania i z pewnością przypadną do gustu tłumom.
Przepisy na sałatkę z makaronem na zimno
Przepisy na sałatkę z zimnym makaronem mogą być orzeźwiającym posiłkiem i można je przygotować z dowolnego makaronu, który akurat masz pod ręką. Makaron możesz dodać do niemal każdej sałatki, którą lubisz. Niektóre przepisy na sałatki z makaronem na zimno wykorzystują conchiglie (małe muszelki), a inne makaron jajeczny, ale do sałatki możesz użyć makaronu, który lubisz.
Sałatka Makaronowa Z Serem i Orzechami Włoskimi
Składniki
- 2 szklanki suszonego makaronu conchiglie
- 1 szklanka łuskanych orzechów włoskich
- 1 torebka mieszanej sałatki zielonej (dobrze sprawdza się mieszanka radicchio, escarole, rukoli, mache i frisee)
- 2 szklanki sera Dolcelatte, słodkiego sera pleśniowego (Roquefort działa, jeśli nie możesz znaleźć Dolcelatte)
Ubieranie
- 2 łyżki oleju z orzechów włoskich
- 4 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 2 łyżki stołowe lub ocet winny z czerwonego wina
- Sól i pieprz do smaku
Instrukcje
- Ugotuj makaron, aż będzie gotowy.
- Dobrze wypłucz makaron.
- Poczekaj, aż makaron ostygnie w lodówce.
- Piec orzechy włoskie w piekarniku nagrzanym na 350 stopni przez pięć minut.
- Pozwól orzechom ostygnąć.
- W misce wymieszaj oleje i ocet.
- Dodaj sól i pieprz do smaku.
- Ułóż warzywa w dużej misce.
- Rozłóż makaron na warzywach.
- Posyp prażonymi orzechami włoskimi makaron.
- Skropić sałatkę sosem.
Sałatka z makaronem jajecznym
Przepisy na sałatki z makaronem na zimno mogą wykorzystywać makaron azjatycki i smaki takie jak ten.
Składniki
- 8 uncji suszonego makaronu jajecznego
- 2 łyżeczki oleju sezamowego
- 1 marchewka
- 2 szklanki kiełków fasoli
- ½ ogórek
- 2 szalotki, drobno posiekane, ukośnie
- 5–6 uncji piersi z kurczaka lub indyka, ugotowanej i pokrojonej w cienkie paski
Ubieranie
- 5 łyżek mleka kokosowego
- 3 łyżki soku z limonki
- 1 łyżka sosu sojowego
- 2 łyżeczki tajskiego sosu rybnego
- 1 łyżeczka oleju chili
- 1 łyżeczka cukru
- 2 łyżki drobno posiekanej świeżej kolendry
- 2 łyżki drobno posiekanej świeżej bazylii
Udekoruj
- Orzeszki ziemne
- Bazylia pokrojona w szyfon
Instrukcje
- Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- Płucz w zimnej wodzie.
- Posmaruj makaron olejem sezamowym.
- Używając obieraczki do warzyw, pokrój marchewkę w cienkie wstążki.
- Blanszuj wstążki marchewki i kiełki fasoli we wrzącej wodzie.
- Wstrząsaj fasolą i marchewką wodą z lodem.
- Dobrze odcedź kiełki fasoli i marchewkę.
- Używając obieraczki do warzyw, ogol cienkie wstążki ogórka.
- Włóż kiełki fasoli, marchewkę, ogórki, szalotkę i indyka do dużej miski.
- Dodaj makaron do miski i wymieszaj.
- Wymieszaj razem wszystkie składniki sosu.
- Skropić sałatkę sosem.
- Udekoruj sałatkę orzeszkami ziemnymi i bazylią.
Dodaj trochę pikanterii do swojej sałatki
Lubię używać fusilli do tej sałatki. Fusilli to makaron w kształcie spirali, występujący w kolorach tęczy, który doda kolorowego akcentu Twojej sałatce.
Składniki
- 2 czerwone papryki, przekrojone na pół i pozbawione pestek
- 1 małe, świeże czerwone chili
- 4 pomidory przekrojone na pół
- 2 ząbki czosnku
- ½ szklanki mielonych migdałów
- 7 łyżek oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1 funt i 8 uncji makaronu fusilli
Instrukcje
- Ugotuj fusilli zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- Odcedź i przepłucz makaron zimną wodą.
- Pozwól makaronowi ostygnąć w lodówce.
- Rozgrzej brojler na średnim ogniu.
- Ułóż chili, połówki pomidorów i paprykę skórką do góry na blaszce z ciasteczkami.
- Włóż blachę z ciasteczkami do brojlera i piecz, aż skórka dobrze się zwęgli, od czasu do czasu obracając.
- Gdy papryki się zwęgliją, umieść je w misce i przykryj folią.
- Odstaw na dziesięć minut.
- Obierz paprykę ze skórką, a miąższ pokrój w paski.
- Obierz pomidory i usuń pestki.
- Obierz czosnek.
- Połóż zmielone migdały na blasze i opiekaj w piekarniku przez około trzy minuty, aż uzyskają złoty kolor.
- Używając robota kuchennego, zmiksuj paprykę, chili, czosnek i pomidory na puree.
- Gdy robot kuchenny wciąż pracuje, powoli skrop olejem rurkę podajnika, aby utworzyć emulsję.
- Umieść mieszaninę w rondlu i dodaj do niej migdały.
- Podgrzej sos, aż będzie całkowicie rozgrzany.
- Włóż schłodzony makaron do miski.
- Polewamy sosem makaron.
Sałatka z makaronem z tuńczykiem
Ta kremowa sałatka z makaronem może służyć jako dodatek do drugiego dania, ale stanowi też świetne danie główne na lunch.
Składniki
- 1 i 1/2 szklanki makaronu korkociągowego
- 10 uncji mrożonego groszku, rozmrożone
- 1 i 1/2 szklanki posiekanej marchewki
- 1/4 szklanki drobno posiekanej cebuli
- 1 mała puszka tuńczyka, odsączonego
- 2/3 szklanki majonezu
- 2 łyżki soku z cytryny
- 2 łyżeczki cukru
- 1 łyżeczka ziela koperkowego
- 1 łyżeczka soli
- 1/4 łyżeczki pieprzu
Instrukcje
- Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu; spłucz zimną wodą i dobrze odcedź makaron.
- Całkowicie rozmroź groszek; dobrze osusz.
- Połącz ostudzony makaron, groszek, marchewkę, cebulę i tuńczyka w dużej misce; dobrze wymieszaj.
- Połącz majonez, sok z cytryny, cukier, koperek, sól i pieprz w mniejszej misce; dobrze wymieszaj.
- Polać sosem majonezowym mieszaninę makaronu; lekko podrzuć.
- Przechowywać w lodówce przez 2 godziny lub do całkowitego schłodzenia.
- W razie potrzeby posyp papryką i podawaj na liściach sałaty.
Dodatki schłodzone
Sałatki z makaronem na zimno to doskonały dodatek na ciepły dzień lub w każdej chwili, gdy potrzebujesz przepisu na wcześniejszy posiłek. Wypróbuj jeden z powyższych przepisów lub wypróbuj sałatkę z makaronem na zimno z kurczakiem jako dodatek do następnego posiłku lub obiadu.
