Przepisy na posiłki w zamrażarce pozwalają zaoszczędzić czas i pieniądze. Przy odrobinie planowania możesz mieć zamrażarkę pełną gotowych obiadów.
Przygotuj się, przygotuj się
Przepisy na posiłki w zamrażarce polegają na przygotowaniu. Przydadzą się niedrogie patelnie foliowe i jednorazowe pojemniki plastikowe wielokrotnego użytku oraz torby do zamrażania. Jeśli masz metalową formę do pieczenia, której chcesz użyć, możesz to zrobić, ale mimo że uwielbiam Pyrex, to nie jest czas na używanie miski Pyrex.
Pyrex pęknie, jeśli wyjmiesz go z zamrażarki i włożysz bezpośrednio do piekarnika. Jeśli planujesz używać Pyrexu do przygotowywania posiłków w zamrażarce, pamiętaj, że przed pieczeniem będziesz musiał całkowicie rozmrozić żywność.
Z drugiej strony jednorazowe patelnie foliowe można przenosić z zamrażarki do piekarnika bez konieczności uprzedniego osiągnięcia temperatury pokojowej. Jednorazowe patelnie foliowe również ułatwiają czyszczenie, ponieważ można je po prostu wyrzucić.
Torby do zamrażania nadają się do zamrażania wcześniej ugotowanych warzyw i można je prosto z zamrażarki umieścić w kuchence mikrofalowej.
Przepisy na dania mrożone
Manicotti, czyli nadziewane muszelki, to dwa przepisy na dania z zamrażarką, które są łatwe w przygotowaniu i przyjemne w jedzeniu. Manicotti można przygotować z rurek makaronowych lub naleśników. Wybór nalezy do ciebie. Możesz zrobić świeże naleśniki lub użyć mrożonych, jeśli znajdziesz je w sklepie, lub użyć rurek z makaronem, które można znaleźć w dziale z suszonymi makaronami w lokalnym supermarkecie. Zbierając tubki, możesz też wziąć ze sobą kilka muszelek od makaronu.
Jedyną prawdziwą różnicą między manicotti a nadziewanymi muszlami, poza naleśnikami, jest to, że manicotti jest zawsze nadziewane serem ricotta, ale muszle można nadziewać niemal wszystkim, co tylko przyjdzie ci do głowy. Typową alternatywą dla sera ricotta w skorupkach jest mielona wołowina.
Nadzienie do muszli
Ten przepis wystarczy na 10 rurek manicotti lub 15-20 muszli makaronu. Do tych przepisów będziesz potrzebować sosu pomidorowego. Możesz użyć swojego ulubionego sosu pomidorowego w słoikach lub przygotować własny.
Składniki
- 20 uncji mrożonego szpinaku, rozmrożonego i odsączonego
- 16 uncji sera ricotta
- 1 szklanka sera Romano
- ¼ łyżeczki świeżo mielonej gałki muszkatołowej
- Sól i pieprz
- ¼ szklanki parmezanu
Instrukcje
- Wymieszaj w misce szpinak, ricottę, ser Romano, gałkę muszkatołową, a następnie dopraw solą i pieprzem.
- Przygotuj muszelki lub manicotti zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- Na dnie patelni rozprowadź warstwę sosu z cyny.
- Możesz użyć łyżki do wypełnienia muszelek; Do wypełnienia rurek manicotti najlepiej sprawdzi się worek do wyciskania.
- Napełnij każdą muszlę i umieść każdą muszlę lub manicotti na patelni.
- Wypełnij patelnię jedną warstwą muszelek lub manicotti.
- Pokryj sosem pomidorowym.
- Posyp parmezanem.
- Przykryj szczelnie patelnię folią.
- Owiń szczelnie folią i włóż do zamrażarki.
- Dzień wcześniej, niż chcesz podać muszelki, włóż je do lodówki, aby się rozmroziły.
- Rozgrzej piekarnik do 350 stopni.
- Zdejmij plastikowe opakowanie i folię.
- Piec muszle przez 35-45 minut.
Nadzienie mięsne do muszli
Muszelki makaronu można również nadziewać farszem mięsnym. Z tego przepisu wyjdzie 18-20 muszelek. Zanim zaczniesz przygotowywać nadzienie, przygotuj muszle zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Wystarczy 1 duży słoik sosu lub możesz przygotować własny sos.
Składniki
- 1 funt mielonej wołowiny
- 1 cebula pokrojona w kostkę
- 8 uncji sera mozzarella, startego
- 1 ubite jajko
- ½ szklanki sezonowanej bułki tartej
- ¼ łyżeczki czosnku w proszku
- ½ szklanki parmezanu
Instrukcje
- Umieść wołowinę i cebulę na dużej patelni ustawionej na średnim ogniu.
- Wymieszaj składniki, aż wołowina będzie lekko brązowa.
- Odcedź tłuszcz i poczekaj, aż wołowina ostygnie.
- Włóż schłodzoną wołowinę do dużej miski.
- Dodaj mozzarellę, roztrzepane jajko, bułkę tartą i proszek czosnkowy.
- Dobrze wymieszaj.
- Napełnij każdą skorupkę makaronu farszem za pomocą łyżki.
- Rozsmaruj cienką warstwę sosu na dnie naczynia do pieczenia.
- Napełnij każdą muszlę i umieść ją w naczyniu do pieczenia, jedną warstwę muszli.
- Pokryj muszelki sosem pomidorowym.
- Posyp parmezanem.
- Przykryj folią, a następnie zawiń w folię.
- Zamroź natychmiast.
- Gdy będziesz gotowy do użycia, rozmroź przez noc w lodówce.
- Rozgrzej piekarnik do 400 stopni.
- Zdejmij opakowanie z naczynia do pieczenia.
- Piec przez 20-30 minut.
