Przepisy na pyszne sałatki z makaronem są dostępne w wielu formach i smakach, od podstawowej amerykańskiej wersji piknikowej po bardziej wyszukane wersje zawierające szynkę pokrojoną w kostkę, krewetki laurowe lub cokolwiek innego, co akurat kręci się w Twojej lodówce.
Pokój łokciowy
Makaron można znaleźć w wielu kształtach, rozmiarach i kolorach, a jego nazwy zależą od jego kształtu i rozmiaru. Zwykle termin makaron odnosi się do makaronu łokciowego, małej tubki makaronu zwiniętej i pokrojonej w półkole. Makaron z łokcia najczęściej wykorzystuje się do przyrządzania makaronów z serem lub sałatek z makaronem, choć jest również mile widzianym dodatkiem do zup czy gulaszów, a także deserów. Makaron najlepiej sprawdza się w tych daniach ze względu na swój rozmiar: dobrze mieści się na widelcu i nie trzeba go nawijać. Ponieważ jest to tubka, sos może przedostać się do środka, wypełniając makaron smakiem. Kształt makaronu również dobrze się zagęszcza, tworząc zwartą sałatkę lub zapiekankę.
Gotowanie makaronu
Makaron rozszerza się po ugotowaniu. W przypadku niektórych rodzajów makaronów jest to bardziej zauważalne niż w przypadku innych. Po ugotowaniu spaghetti ekspansja jest ledwo zauważalna, ale po ugotowaniu makaronu łokciowego różnicę w wielkości można łatwo zauważyć. Dlatego też w przepisach przeznaczonych dla czterech osób będzie potrzebna jedna filiżanka surowego makaronu. Warto o tym pamiętać, ponieważ pomoże to zwiększyć lub zmniejszyć ilość potrzebnego makaronu. Jeśli chcesz przygotować wystarczającą ilość sałatki z makaronem dla sześciu osób, użyj półtorej filiżanki niegotowanego makaronu. Matematyka jest łatwa.
Dotarcie do sosu
To sos lub sos sprawi, że Twoja sałatka będzie pyszna. Przepisy na sałatkę makaronową różnią się w zależności od składu sosu, ale jeśli nie robisz wegańskiej sałatki makaronowej, podstawą sosu będzie majonez. To, dokąd pójdziesz, zależy od ciebie.
Przepisy na pyszne sałatki z makaronem
Najpierw musisz zrobić makaron. Makaron lubi gotować w dużej ilości wody – im więcej wody użyjesz, tym lepszy efekt końcowy uzyskasz. Na jedną filiżankę makaronu użyj co najmniej dwóch litrów wody. Może się wydawać, że to dużo wody, ale pamiętaj, że makaron wchłonie dużą ilość wody. Jedna filiżanka niegotowanego makaronu da ci cztery filiżanki lub jedną kwartę ugotowanego makaronu. Bądź więc hojny w stosunku do wody.
Również hojnie dodawaj sól. Jedynym momentem na przyprawianie makaronu jest jego gotowanie. Jeśli nie doprawisz wystarczająco wody, otrzymasz mdły makaron, co wpłynie na smak Twojej sałatki. Dodanie wystarczającej ilości soli do wody sprawi, że przepis na sałatkę z makaronem będzie łagodny i pyszny.
Składniki
- 1 szklanka surowego makaronu łokciowego
- 1 szklanka majonezu
- 1 łyżka musztardy Dijon
- ½ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki świeżo mielonego pieprzu
- 1 mała cebula pokrojona w kostkę
- 2 łodygi selera pokrojonego w kostkę
- 1 mała zielona papryka, pozbawiona nasion i pokrojona w kostkę
- 1 mała czerwona papryka, pozbawiona nasion i pokrojona w kostkę
- ¼ szklanki marchewki, obranej i startej
Instrukcje
- Zagotuj co najmniej dwie kwarty wody.
- Dodaj co najmniej 2 łyżki soli.
- Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na pudełku; powinno wystarczyć około 7 minut. Chcesz, żeby makaron był al dente.
- Gdy makaron będzie już całkowicie ugotowany, odcedź go i opłucz pod zimną wodą, aby jak najszybciej ostudzić.
- Przełóż makaron do miski i pozostaw go w lodówce na co najmniej godzinę, aby całkowicie schłodził.
- Podczas studzenia makaronu wymieszaj majonez, musztardę, sól, pieprz, paprykę, cebulę, seler i startą marchewkę.
- Dobrze wymieszaj dressing i makaron i włóż sałatkę do lodówki, aż będzie gotowa do podania.
- Jeśli chcesz, możesz udekorować wierzch sałatki odrobiną startej marchewki.
Przepisy alternatywne
- Aby uzyskać inny smak, możesz dodać do dressingu ¼ szklanki octu jabłkowego i 2/3 szklanki cukru.
- Możesz także dodać posiekane ziele angielskie lub słodką przyprawę.
- Inne dodatki do podstawowej sałatki z makaronem to posiekane czarne oliwki, pieczony kurczak pokrojony w kostkę, jajka na twardo pokrojone w kostkę lub pomidory pokrojone w kostkę.
- Jeśli zastąpisz majonez jogurtem sojowym, stanie się sałatką przyjazną wegetarianom.
