Beztłuszczowy chleb pełnoziarnisty miodowy to doskonała baza do kanapek i zdrowy dodatek do stołu.
Chleb pełnoziarnisty
Biały chleb jest świetnym rozwiązaniem. Tosty opiekają się na złoty kolor i można je łatwo przygotować z mąki uniwersalnej. Ale co ma do tego biały chleb, jeśli chodzi o wszechstronność, brakuje mu tekstury i smaku. Tak, świeży biały chleb smakuje wspaniale, ale chleb pełnoziarnisty ma głębię smaku, której biały chleb nie może dotknąć.
Dodanie miodu do chleba pełnoziarnistego nadaje mu naturalnie gładką słodycz. Możesz dodać dodatkowy smak, wybierając niestandardowy miód. Miód koniczynowy jest zawsze popularny, ale lokalna spółdzielnia prawdopodobnie będzie miała duży wybór unikalnych smaków. Aby przygotować przepis na beztłuszczowy chleb pełnoziarnisty z miodem, usunąłem masło i dodałem lekki olej roślinny.
Kochanie
Ludzie używają miodu od tysięcy lat. Był to najpowszechniejszy słodzik, zanim cukier stał się bardziej dostępny. Miód ma wiele zalet zdrowotnych i w naturalny sposób dostarcza witamin B6, C, tiaminy, niacyny i niezbędnych minerałów, takich jak miedź, żelazo, magnez i wapń. Minerały te nie są nazywane niezbędnymi do niczego – Twoje ciało ich potrzebuje i nie jest w stanie ich wytworzyć samodzielnie. Miód jest również dobrym źródłem przeciwutleniaczy, a przeciwutleniacze są dla ciebie bardzo dobre. Zwykły cukier jest dobry, ale nie zapewni Ci wszystkich tych wspaniałych korzyści.
Miód jest znacznie słodszy od cukru. Wyraźny smak miodu pochodzi od kwiatów, które pszczoły odwiedziły podczas procesu produkcji miodu.
W tym beztłuszczowym przepisie na chleb pełnoziarnisty z miodem użyłem miodu, ponieważ dodaje on ciastu lepkości i słodyczy bez dodatku dodatkowego tłuszczu. Podobał mi się również dodatkowy smak miodu dodanego do chleba. Do porannych tostów użyłam lokalnego miodu szałwiowego, który lubię, więc pomyślałam, że będzie to świetny dodatek do mojego chleba.
Beztłuszczowy chleb pełnoziarnisty z miodem
Do tego chleba będziesz potrzebować:
- 1/4 uncji drożdży
- 2 szklanki wody
- 1/4 szklanki oleju roślinnego
- 1/4 szklanki miodu
- 1 łyżeczka soli
- 3 szklanki mąki pełnoziarnistej
- 2 szklanki białej mąki
Instrukcje
- W tym przepisie używam suchych aktywnych drożdży. Ponieważ unikam używania cukru, możesz po prostu rozpuścić drożdże w wodzie, co pozwoli im się rozpuścić, ale nie wykwitną. Próbowałem tego z odrobiną miodu w wodzie. Kwitło ok, ale nie tak, jakbym miał cukier w wodzie. Powiedziałbym, że dodaj kroplę lub dwie miodu do wody, wydaje się, że to nie boli. Pozwól drożdżom odpocząć i zakwitnąć w wodzie przez dziesięć minut.
- Gdy drożdże zakwitną, weź kolejną dużą miskę i wymieszaj olej, miód i sól.
- Połącz mieszaninę drożdży i miodu.
- Stopniowo dodawaj mąkę do mieszanki drożdży i miodu, używając plastikowej skrobaczki.
- Gdy ciasto połączy się na tyle, że będzie można je wyłożyć, wyłóż je na posypaną mąką stolnicę i ugniataj, aż będzie gładkie.
- Włóż ciasto do miski spryskanej nieprzywierającym sprayem. Przykryj miskę folią i umieść ją w ciepłym, wolnym od przeciągów miejscu, aż podwoi swoją objętość.
- Uderz ciasto.
- Uformuj ciasto w dwa bochenki i pozwól mu ponownie wyrosnąć.
- Następnie umyj bochenki roztworem jajecznym i natnij bochenek.
- Jeśli używasz foremek do pieczenia chleba, włóż ciasto do dwóch foremek do chleba spryskanych sprayem zapobiegającym przywieraniu i odstaw do ponownego wyrośnięcia. Następnie umyj ponownie roztworem jajka i wykonaj nacięcie.
- Upiecz chleb w piekarniku nagrzanym do 100 stopni Fahrenheita.
- Gotuj na złoty kolor, około trzydziestu minut.
