Kolba kukurydzy to amerykański klasyk. Wielu kucharzy lubi gotować kukurydzę, aż będzie soczysta i delikatna, ale istnieje wiele sposobów na przygotowanie pysznej kukurydzy, od której ślinka cieknie. Nie wybieraj swojego ulubionego, dopóki nie wypróbujesz ich wszystkich!
Pieczeń
Możesz upiec kukurydzę przed lub po obieraniu; to Twój wybór. Pieczenie z łuską dodaje dodatkowej, subtelnej warstwy smaku.
Wskazówki dotyczące kukurydzy w łusce
- Rozgrzej piekarnik do 350 stopni Fahrenheita.
- Odciągnij łuski z każdego ucha (tyle, ile potrzebujesz), ale ich nie usuwaj.
- Usuń wszystkie jedwabie.
- Umyj każdy kłos kukurydzy pod zimną bieżącą wodą.
- Złóż łuski z powrotem na kukurydzę.
- Namocz kukurydzę w zimnej wodzie na 15 minut.
- Ułóż kukurydzę w jednej warstwie w naczyniu do pieczenia.
- Piec przez około 30 minut, obrócić po 15 minutach, aż łupiny staną się jasnobrązowe.
Wskazówki dotyczące łuskanej kukurydzy
- Rozgrzej piekarnik do 350 stopni Fahrenheita.
- Wyłuskaj każdy kłos kukurydzy.
- Namocz kukurydzę w zimnej wodzie na 15 minut.
- Nacieraj każde ucho masłem.
- Ułóż uszy w jednej warstwie w naczyniu do pieczenia i przykryj folią.
- Piec przez około 30 minut, obracając po pierwszych 15 minutach.
Broil
Pieczona kukurydza nadaje uszom bardzo ładny kolor i naprawdę podkreśla smak.
Wskazówki
- Przygotuj kukurydzę zgodnie z powyższym opisem do pieczenia łuskanej kukurydzy.
- Piec kukurydzę w temperaturze 350 stopni Fahrenheita przez 25 minut.
- Zdejmij folię i podgrzej piekarnik do pieczenia.
- Podsmaż, często obracając uszy, aż się zarumienią lub lekko zwęgloją, jak wolisz.
Grill
Grillowanie nadaje kolbie kukurydzy cudownie wędzony posmak. Ponieważ każde ucho będzie pieczone osobno, możesz upiec tyle uszu, ile chcesz.
Wskazówki
- Wyłup tyle kłosów świeżej kukurydzy, ile potrzebujesz.
- Połóż każde ucho na osobnym arkuszu folii do owinięcia.
- Roztopić masło, około 1 łyżka stołowa na ucho.
- Posmaruj delikatnie masłem każde ucho.
- Owiń uszy folią.
- Grilluj kukurydzę na średnim ogniu przez 15 do 20 minut.
Kuchenka mikrofalowa
Kolbę kukurydzy można z łatwością podgrzewać w kuchence mikrofalowej, ale ta metoda gotowania sprawdza się najlepiej w małych partiach. Będziesz potrzebować naczynia, które można używać w kuchence mikrofalowej, z własną pokrywką, lub będziesz potrzebować plastikowego opakowania, aby owinąć kukurydzę przed gotowaniem.
Wskazówki
- Wyłup 3–4 kłosy świeżej kukurydzy.
- Umieść uszy w naczyniu.
- Dodaj 1/4 szklanki wody do naczynia.
- Zakręć pokrywkę nad naczyniem pod niewielkim kątem lub przykryj naczynie folią i pozostaw lekko otwarte z jednego końca, aby wypuścić parę.
- Włóż do kuchenki mikrofalowej na około 4 do 5 minut.
- Uważaj, aby nie poparzyć sobie rąk parą, gdy odkryjesz kukurydzę.
Gotowanie pod ciśnieniem
Chociaż ta metoda gotowania kukurydzy w kolbie jest prawdopodobnie stosowana rzadziej niż większość innych metod, gotowanie pod ciśnieniem zapewnia kolejny sposób na szybką i smaczną kukurydzę.
Wskazówki
- Wlej 1 szklankę wody do szybkowaru.
- Włóż do środka 4 wyłuskane kłosy kukurydzy.
- Załóż pokrywkę i zamknij.
- Pozwól szybkowarowi osiągnąć wysokie ciśnienie i gotuj przez 3 minuty.
- Wyjmij patelnię z pieca, polej ją zimną wodą, aż ciśnienie opadnie, i usuń kukurydzę.
Wskazówki dotyczące smaczniejszej kolby kukurydzy
Kolba kukurydzy ma sama w sobie mnóstwo smaku, więc jeśli chcesz, możesz się nią delektować bez żadnych innych dodatków smakowych. Jednak niektórzy ludzie lubią poprawiać smak kukurydzy na kilka sposobów.
Cukier
Jeśli lubisz nieco słodszą kukurydzę, możesz dodać łyżeczkę lub dwie cukru do wody podczas gotowania lub gotowania kukurydzy pod ciśnieniem. Możesz dostosować ilość cukru w górę lub w dół, według własnych upodobań.
Sól
Dodaj dwie łyżeczki soli do wody, w której będziesz gotować kukurydzę. Pikantny smak soli naprawdę podkreśla słodycz kukurydzy. Możesz także spróbować posypać kukurydzę odrobiną sezonowanej soli zamiast zwykłej soli.
Masło smakowe
Masło jest ulubionym daniem wielu miłośników kukurydzy, a kilka metod gotowania wymaga użycia masła. Jednakże, możesz lubić posmarować ugotowaną kolbę masłem ziołowym lub masłem czosnkowym, aby uzyskać prawdziwy zastrzyk smaku.
Przyprawa Pieprz Cytrynowy
Pieprz to kolejna przyprawa, która bardzo dobrze komponuje się z kolbą kukurydzy, a pikantny poncz cytryny nadaje inny wymiar smakowi. Po prostu posmaruj kolby masłem i lekko posyp przyprawą z pieprzu cytrynowego i gotowe.
Zawsze używaj najświeższej dostępnej kukurydzy
Zawsze uzyskasz najlepsze rezultaty, zaczynając od najświeższej kukurydzy, jaką znajdziesz. Szukaj zdrowych, zielonych osłonek i pulchnych ziaren, które sięgają aż do czubka kolby. Kiedy używasz kukurydzy w szczytowym momencie jej słodyczy, nie możesz się pomylić, niezależnie od tego, jak ją ugotujesz.
