Niektórym karmelowa kukurydza może przywołać wspomnienia z dzieciństwa związane z uczestnictwem w jarmarku, meczu baseballowym lub karnawale. Dla innych jest to po prostu świetna przekąska w postaci popcornu, którą można przeżuć podczas oglądania filmu. Na szczęście kukurydza karmelowa nie musi czekać na specjalną okazję – przygotuj ją dziś wieczorem na kuchence lub w kuchence mikrofalowej!
Karmelowa kukurydza na płycie kuchennej
Aby dodać słonej chrupkości, przed pieczeniem wymieszaj jedną szklankę prażonych orzeszków ziemnych z karmelową mieszaniną kukurydzy. Z przepisu wychodzi cztery kwarty.
Składniki
- 4 litry popcornu pneumatycznego
- 1 szklanka jasnobrązowego cukru
- 1/2 szklanki jasnego syropu kukurydzianego
- 1 kostka solonego masła
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Wskazówki
- Rozgrzej piekarnik do 250 stopni Fahrenheita.
- Natłuść dużą blachę z ciasteczkami lub spryskaj nieprzywierającym sprayem kuchennym.
- Połóż popcorn na blasze z ciasteczkami.
- Połącz brązowy cukier, syrop kukurydziany, sól i masło w dużym rondlu ustawionym na średnim ogniu i ciągle mieszaj.
- Poczekaj, aż mieszanina się zagotuje i gotuj przez pięć minut, bez mieszania.
- Zdejmij rondelek z ognia.
- Dodaj sodę oczyszczoną i wanilię do rondla i dobrze wymieszaj.
- Polej popcorn sosem karmelowym i wymieszaj metalowymi szczypcami, aby równomiernie się pokrył.
- Piec popcorn przez 45 do 50 minut, od czasu do czasu mieszając.
- Wyjmij z piekarnika i umieść na kratce do studzenia.
- Gdy karmelowa kukurydza całkowicie ostygnie, połam ją na kawałki wielkości kęsa.
- Przechowywać w szczelnym pojemniku maksymalnie przez tydzień.
Karmelowa kukurydza z mikrofali
Masz tylko kilka minut do stracenia w kuchni? Ta smaczna kukurydza w karmelu jest przygotowywana w kuchence mikrofalowej! Z przepisu wychodzi cztery kwarty.
Składniki
- 4 litry popcornu pneumatycznego
- 1 szklanka jasnobrązowego cukru
- 1 kostka solonego masła
- 1/4 szklanki jasnego syropu kukurydzianego
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Wskazówki
- Włóż popcorn do dużej miski do miksowania.
- Połącz brązowy cukier, masło, syrop kukurydziany i sól w misce nadającej się do kuchenki mikrofalowej.
- Gotuj mieszaninę brązowego cukru na dużym ogniu w kuchence mikrofalowej przez co najmniej dwie minuty lub do momentu wrzenia.
- Wyjmij miskę z kuchenki mikrofalowej.
- Wymieszaj wanilię z karmelową mieszaniną.
- Wymieszaj sodę oczyszczoną z karmelową mieszaniną.
- Ostrożnie wylej mieszankę karmelową na popcorn i mieszaj metalowymi szczypcami, aż całkowicie się nią pokryje.
- Włóż miskę z powrotem do kuchenki mikrofalowej i gotuj na dużym ogniu przez 90 sekund.
- Wyjmij miskę z kuchenki mikrofalowej i ostrożnie wymieszaj ją metalowymi szczypcami.
- Powtórz kroki 8 i 9 jeszcze raz.
- Wysyp karmelową kukurydzę na blachę z ciasteczkami i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
- Gdy karmelowa kukurydza całkowicie ostygnie, połam ją na kawałki wielkości kęsa.
- Przechowywać w szczelnym pojemniku maksymalnie przez tydzień.
Czas kryzysu
Wytwarzanie słodyczy może być trudnym procesem – szczególnie jeśli chodzi o gotowanie cukru lub syropu do określonej temperatury. Na szczęście kukurydza karmelowa – pyszna przekąska lub deser – jest dość niezawodna i można ją z łatwością przygotować na płycie kuchennej. Bardziej niepewnym szefom kuchni rozważ użycie kuchenki mikrofalowej, gdy następnym razem pojawi się ochota na karmelową kukurydzę. Będziesz chrupać w ciągu kilku minut!
