Łuszczący się, aromatyczny kawałek dorsza może być dziś wieczorem na Twoim talerzu. Te proste przepisy pokażą Ci trzy różne sposoby na perfekcyjne ugotowanie tej ryby.
Przepis na gotowanego dorsza
Autor: Cheryl Cirelli, planistka wydarzeń
Gotowanie to jeden z najprostszych sposobów przygotowania dorsza; przyprawy i ocet w wodzie dodają dodatkowego smaku. Ten przepis przeznaczony jest dla czterech do sześciu osób.
Składniki
- 3 szklanki wody
- 1 i 1/2 łyżki soli
- 1 łyżeczka octu jabłkowego
- 1/2 łyżeczki suszonej bazylii
- Około 3 funtów filetów z dorsza
- Świeża pietruszka do dekoracji
- 1 cytryna pokrojona w ćwiartki
Instrukcje
- W dużym garnku dodaj wodę, sól, ocet i bazylię.
- Wymieszaj, aby połączyć składniki i zagotuj.
- Do wrzącej mieszanki dodaj dorsza, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 8 minut.
- Uważaj, aby nie doprowadzić garnka ponownie do wrzenia, ponieważ może to spowodować rozpadnięcie się dorsza.
- Używając dużej łyżki cedzakowej, ostrożnie wyjmij rybę z garnka i odcedź.
- Połóż dorsza na dużym talerzu i udekoruj świeżą natką pietruszki i cząstkami cytryny.
Przepis na dorsza na parze
Nadesłane przez: Karen Frazier, autorkę książki kucharskiej
Dorsz gotowany na parze wcale nie jest nudny, jeśli połączysz w nim wino, sok z cytryny i koperek. Ten przepis jest przeznaczony dla dwóch do czterech osób.
Składniki
- 4 filety z dorsza
- Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
- 4 posiekane szalotki
- 3 łyżki posiekanej świeżej pietruszki
- 1 łyżeczka posiekanego świeżego koperku
- 1/2 łyżeczki papryki
- 3 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- 3 łyżki wytrawnego białego wina
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 375 stopni Fahrenheita.
- Utwórz opakowania foliowe dla każdego fileta, spryskaj spód, w którym będą spoczywać filety, i wyśrodkuj po jednym kawałku dorsza w każdym opakowaniu.
- Doprawiamy dorsza solą i pieprzem.
- Wymieszaj razem szalotkę, pietruszkę i koperek.
- Posyp każdy filet odrobiną soku z cytryny, wina i papryki, a następnie posyp mieszanką cebuli.
- Zamknij paczki, aby zachować płyny, połóż je na blasze z ciasteczkami i piecz przez 30 minut, aż ryba zacznie się rozpadać po rozwidleniu.
Przepis na pieczonego dorsza
Cytryna i masło nadają temu daniu soczysty smak. Ten przepis jest przeznaczony dla dwóch do czterech osób.
Składniki
- 4 filety z dorsza
- 1 łyżka soku z cytryny
- 2 łyżki roztopionego masła
- Sól i pieprz do smaku
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 400 stopni Fahrenheita.
- Opłucz filety z dorsza i osusz papierowymi ręcznikami.
- Spryskaj blachę do pieczenia nieprzywierającym sprayem i połóż na niej filety.
- Połącz sok z cytryny i roztopione masło i posmaruj nim powierzchnię każdego fileta.
- Lekko posyp rybę solą i pieprzem do smaku.
- Piec przez około 20 minut lub do momentu, aż ciasto zacznie się łuszczyć widelcem.
Sugestie dotyczące serwowania
Dorsz jest bardzo uniwersalny i można go podawać z szeroką gamą dodatków. Na przykład:
- Podawaj na boćwini z dodatkiem risotto.
- Połącz lekkość ryby z cięższą stroną, jak naładowane puree ziemniaczane.
- Grillowane szparagi to kolejny świetny dodatek do każdego z tych przepisów.
- Połącz swojego dorsza z pyszną sałatką Cezar.
Przechowywanie resztek
Dorsz jest najlepszy, gdy jest spożywany bezpośrednio po ugotowaniu. Jeśli zdarzy Ci się, że zostaną Ci resztki, przechowuj je w hermetycznym pojemniku w lodówce do trzech dni.
Jedz więcej dorsza
Jeśli chcesz włączyć do swojej diety więcej ryb, te przepisy na dorsza Ci w tym pomogą. Są dość łatwe w przygotowaniu, smakują wyśmienicie, a każdy przepis można modyfikować, dodając ulubione przyprawy, aby stworzyć niestandardowe danie. Na co czekasz? Spróbuj ugotować trochę dorsza na następny obiad.
