Szwedzkie klopsiki to podstawa dań typu potlucks i koktajlowych przyjęć, ale mogą też stanowić centralny element obfitego, domowego posiłku. Przyprawy użyte w tych klopsikach oraz towarzyszący im sos wyróżniają to danie spośród wszystkich innych przepisów na klopsiki. Spróbuj i przekonaj się, jakie naprawdę są pyszne.
Przepis domowy
Ten przepis wystarczy na około cztery do sześciu osób.
Składniki
Składniki klopsików
- 3/4 funta mielonej wołowiny
- 3/4 funta mielonej wieprzowiny
- 2 łyżki masła
- 1 mała cebula, posiekana
- 1/3 szklanki mleka
- 2 jajka
- 4 kromki białego chleba
- 1/2 łyżeczki mielonego ziela angielskiego
- 1/2 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
- 1/8 łyżeczki mielonego imbiru
Składniki sosu
- 3 łyżki masła
- 1/3 szklanki mąki uniwersalnej
- 2 1/2 szklanki bulionu wołowego
- 3/4 szklanki gęstej śmietany
- Sól i czarny pieprz
Instrukcje gotowania
Instrukcje dotyczące klopsików
- Dostosuj wysokość półki piekarnika do najwyższego poziomu poniżej brojlerów i ustaw temperaturę piekarnika na pieczenie.
- Spryskaj wierzch brytfanny nieprzywierającym sprayem kuchennym i odłóż na bok.
- Na dużej patelni rozpuść dwie łyżki masła na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż będzie przezroczysta. Często mieszaj, aby zapobiec przypaleniu. Zachowaj patelnię, aby przygotować sos później.
- Podczas smażenia cebuli w dużej misce połącz mleko, jajka, ziele angielskie, gałkę muszkatołową i imbir i wymieszaj.
- Podrzyj chleb na małe kawałki i wymieszaj je wraz z cebulą w mieszance jajek i mleka.
- Wieprzowinę i wołowinę rozdrobnij rękami, dodaj do mieszanki jajeczno-mlecznej i wszystko dokładnie wymieszaj rękoma.
- Odciśnij porcje mieszanki klopsików, zwiń je w kulki o średnicy około 1 1/2 cala i połóż na patelni z brojlerami.
- Umieść patelnię pod brojlerem i podsmaż klopsiki, uważnie je obserwując. Gdy każda strona się zarumieni, obróć ją szczypcami, aby równomiernie się zarumieniła ze wszystkich stron.
Instrukcje dotyczące sosu
- Dodaj trzy łyżki masła na patelnię i rozpuść je na małym ogniu.
- Dodawaj mąkę do masła, aż masło się wchłonie.
- Wlać bulion i śmietanę na patelnię i stale ubijać na średnim ogniu, aby zagęścić mieszaninę i uzyskać kremowy sos.
- Dopraw sos solą i pieprzem do smaku.
Instrukcje dotyczące wykończenia
- Gdy klopsiki zarumienią się ze wszystkich stron, dodaj je do mieszanki sosu.
- Duś klopsiki na małym ogniu przez 15 do 20 minut, aby zakończyć gotowanie. Mieszaj od czasu do czasu, aby nie przykleiły się do dna patelni.
- Podawaj natychmiast. Te klopsiki można również łatwo ugotować wcześniej, przechowywać w lodówce i podawać dzień lub dwa później po podgrzaniu.
Pomysły na menu na szwedzki obiad z klopsikami
Szwedzkie klopsiki to świetne danie główne. Postępuj zgodnie z poniższym przepisem i rozważ następujące dodatki, które uzupełnią Twoje menu obiadowe.
- Tłuczone ziemniaki
- Ryż
- Nadzienie
- Warzywo, takie jak kukurydza, fasolka szparagowa lub pieczona marchewka
Uczyń te klopsiki tradycją rodzinną
Kiedy wypróbujesz ten przepis, przekonasz się, że szwedzkie klopsiki naprawdę nie są trudne do zrobienia. Właściwie fajnie byłoby zaprosić rodzinę do pomocy w zwijaniu klopsików, co pozwoli ci zająć się przystawkami. Wspólna praca może sprawić tyle frajdy, że zdecydujesz się uczynić to danie jednym z tradycyjnych posiłków rodzinnych.
