Dressing odnosi się do sosu lub produktu aromatyzującego, który polewany jest lub mieszany z sałatką. Chociaż duża liczba dostępnych na rynku sosów sałatkowych może zmniejszyć potrzebę przygotowywania ich od podstaw, tworzenie własnych w domu pozwala dostosować je do własnych upodobań.
Przepis na winegret
Zmień smak tego podstawowego przepisu, zastępując ocet malinowym, balsamicznym, czerwonym winem lub innym octem smakowym, aż uzyskasz pożądany smak.
Składniki
- 1/2 szklanki oliwy z oliwek
- 1/2 szklanki octu
- 1/2 szklanki białego cukru
- 2 łyżeczki musztardy Dijon
- 1/4 łyżeczki suszonego oregano
- 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
Instrukcje
- Umieść wszystkie składniki w butelce lub słoiku z szczelnie dopasowaną pokrywką.
- Dokręć pokrywkę i potrząśnij butelką, aby wymieszać składniki.
- Wstrząsaj, aż cukier całkowicie się rozpuści.
- Wstrząśnij ponownie tuż przed podaniem.
Rodzaje opatrunków
Chociaż ostateczny smak sosu może nie mieć końca, podstawowe rodzaje dressingów są dość standardowe, w zależności od stosowanego przepisu. Dwa najłatwiejsze do wykonania w domu to:
- Na bazie octu: Przepisy na sosy do zielonych sałatek mogą być na bazie octu, zwane winegretami, które są cienkie i rzadkie.
- Kremowy: Inne przepisy na zielone sałatki mogą wymagać grubszego sosu, zwykle na bazie majonezu, kwaśnej śmietany lub jogurtu.
Inne zastosowania przepisów na sosy sałatkowe
Gdy już udoskonalisz swój ulubiony przepis, spróbuj użyć go w jeden z innych, tradycyjnych sposobów.
- Rosyjskie sosy są przyprawą do kanapki Reubena, a „specjalny sos” McDonald’s to odmiana klasycznego Tysiąca Wysp.
- Crudities to surowe warzywa pokrojone w słupki i podawane z sosem do maczania jako przystawka. Gęste sosy stanowią doskonałe sosy do maczania tych chrupiących smakołyków, ale nie próbuj używać do maczania winegretu; będzie kapać na ubrania twoich gości.
- Spróbuj Ranczo na kanapce z indykiem.
- Pokryj pieczonego ziemniaka Zieloną Boginią.
- Zanurzaj frytki w sosie francuskim. Francuski to w zasadzie winegret zagęszczony ketchupem i przyprawami.
Stwórz własną mieszankę
Każdy przepis na sos można ulepszyć, zmieniając smak dodanych do niego składników. Wypróbuj podstawowy przepis i zobacz, czy potrafisz stworzyć własną, popisową mieszankę.
