Sałatka to doskonały wybór, gdy chcesz zdrowo się odżywiać. Niestety sos sałatkowy nie zawsze jest tak zdrowy jak świeże warzywa w sałatce. Mając jednak w tylnej kieszeni kilka przepisów na zdrowe dressingi, możesz cieszyć się wszystkimi zaletami pysznej, świeżej sałatki.
Winaigrette czosnkowe
Ten prosty winegret ma stosunkowo niską zawartość tłuszczu. Olej zawarty w dressingu, oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, to olej minimalnie przetworzony, będący doskonałym źródłem jednonienasyconych kwasów tłuszczowych (MUFA). Mayo Clinic zauważa, że MUFA znajdujące się w oliwie z oliwek mogą chronić serce.
Podobnie ten dressing zawiera ocet jabłkowy, który według niektórych badań może mieć pozytywny wpływ na poziom cukru we krwi. Zawiera również czosnek, który może mieć również właściwości kardioprotekcyjne. Sos jest również bezglutenowy, bez cukru i bez nabiału, dla osób z wrażliwością pokarmową. Daje to 1 filiżankę lub osiem porcji po 2 łyżki stołowe.
Składniki
- 3/4 szklanki octu jabłkowego
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 6 ząbków czosnku, drobno posiekanych
- 1/4 łyżeczki soli morskiej
- 1/8 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
- 1/2 łyżeczki musztardy Dijon (wybierz bezglutenową Dijon, np. Grey Poupon)
Instrukcje
- Połącz wszystkie składniki w słoiku lub karafce z sosem sałatkowym.
- Dobrze wstrząśnij, aby wymieszać przed podaniem.
- Przechowywać szczelnie zamknięte w lodówce do dwóch tygodni.
Sos ranczo z jogurtem greckim
Jogurt jest doskonałym źródłem probiotyków, które pomagają skolonizować jelita zdrowymi bakteriami. Jest także dobrym źródłem wapnia i magnezu, minerałów potrzebnych organizmowi do dobrego zdrowia. W tym przepisie wykorzystano beztłuszczowy jogurt grecki, dzięki czemu ma on niższą zawartość tłuszczu i kalorii niż dostępny na rynku sos ranczo. Wychodzi około jednej filiżanki sosu lub ośmiu porcji po 2 łyżki.
Składniki
- 3/4 szklanki beztłuszczowego, zwykłego jogurtu greckiego
- 1/4 szklanki beztłuszczowej maślanki
- 1 ząbek czosnku, posiekany
- 3 łyżki posiekanego świeżego szczypiorku
- 2 łyżeczki posiekanego świeżego koperku
- 1/4 łyżeczki soli morskiej
- 1/8 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
Instrukcje
- W małej misce wymieszaj wszystkie składniki, aż dobrze się połączą.
- Przechowywać szczelnie zamknięte w lodówce do jednego tygodnia.
Pikantny dressing z awokado i pomarańczy
Ten dressing doskonale zastępuje majonez na sałatce coleslaw, stanowi pyszny dip warzywny i świetnie smakuje w połączeniu ze świeżymi warzywami. Awokado jest doskonałym źródłem błonnika oraz witaminy E i K. Sos zawiera także zdrowy czosnek i ocet jabłkowy. Sos jest bezglutenowy, bez soi i bez nabiału. Wychodzi około jednej filiżanki lub ośmiu porcji po 2 łyżki stołowe.
Składniki
- 1 awokado, skórka i pestka
- Sok i skórka z 1 pomarańczy
- 1/4 szklanki octu jabłkowego
- 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 łyżeczka srirachy
- 1 łyżka posiekanej świeżej kolendry
- 1/2 łyżeczki soli morskiej
- 1/8 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
Instrukcje
- Połącz wszystkie składniki w blenderze i miksuj, aż zostaną dobrze wymieszane.
- Przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku owiniętym folią dociśniętą do powierzchni opatrunku do czterech dni.
Zdrowsze sałatki
Przygotowując własny sos sałatkowy, masz pełną kontrolę nad składnikami, dzięki czemu możesz przygotować zdrowszą sałatkę. Wypróbuj te smaczne przepisy, aby dodać zdrowego smaku do swojej następnej sałatki.
