Można upiec ciasteczka i zachować zdrowie. Istnieje wiele przepisów na zdrowe ciasteczka, w tym ciasteczka wegańskie i ciasteczka bezglutenowe. To, co sprawia, że przepis na brownie jest zdrowy, zależy od rodzaju diety, którą wybierzesz. Jednak ogólnie zdrowe ciasteczka mogą zawierać mniej cukru i tłuszczu, a więcej błonnika.
Ciasteczka z czarną fasolą
Ciasteczka z czarną fasolą mają kilka zalet, jeśli chodzi o zdrowie. Po pierwsze, są bogate w błonnik. Są również bezglutenowe i wegańskie, a także mają stosunkowo niską zawartość cukru i zawierają zdrowy olej kokosowy.
Składniki
- 2 1/2 łyżki siemienia lnianego zmielonego na posiłek w młynku do kawy
- 6 łyżek wody
- 1 puszka (15 uncji) czarnej fasoli, odsączona i wypłukana
- 3 łyżki roztopionego oleju kokosowego
- 3/4 szklanki kakao w proszku
- 1/4 łyżeczki soli morskiej
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1/2 szklanki nierafinowanego cukru
- 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 350 stopni.
- Nasmaruj tłuszczem jedną formę na muffinki na 12 muffinów lub dwie formy na sześć muffinów.
- Wymieszaj mąkę lnianą i wodę, aż dobrze się połączą. Przed użyciem przechowywać w lodówce przez godzinę.
- Umieść wszystkie składniki, łącznie z mieszanką lnu, w misie robota kuchennego i miksuj przez trzy minuty, aż dobrze się połączą. Pamiętaj, aby od czasu do czasu zeskrobać boki robota kuchennego.
- Podziel mieszaninę pomiędzy 12 przygotowanych foremek na muffinki.
- Piec, aż wierzch ciasta wyschnie, a ciasteczka odejdą od krawędzi formy, 20 do 25 minut.
- Przestudź na kratce przez 20 minut przed wyjęciem z formy.
Odżywianie
Przepis na ciasteczka z czarną fasolą składa się z 12 porcji, zawierających 100 kalorii, 5 gramów tłuszczu, 2,5 grama białka, 15 gramów węglowodanów i 4 gramy błonnika, zgodnie z danymi Self Nutrition Data.
Surowe ciasteczka
Surowe ciasteczka spełniają kilka kryteriów zdrowia. Są wegańskie, przyjazne paleo i nie zawierają przetworzonej żywności ani cukru. Zawierają także zdrowe orzechy i daktyle, a także kakao w proszku o wysokiej zawartości przeciwutleniaczy.
Składniki
- 1 szklanka orzechów pekan
- 1 filiżanka daktyli
- 5 łyżek surowego kakao w proszku (znajdziesz je w sklepie ze zdrową żywnością)
- 4 łyżki wiórków kokosowych bez cukru
- 2 łyżki miodu
- 1/4 łyżeczki soli morskiej
Metoda
- Przerabiaj orzechy pekan w robocie kuchennym, aż będą przypominały piasek.
- Dodaj daty i przetwarzaj, aż dobrze się połączą.
- Dodaj kakao w proszku, kokos, miód i sól morską i miksuj, aż dobrze się połączą.
- Wciśnij mieszaninę do kwadratowej formy do pieczenia o wymiarach 9x9.
- Przykryj i przechowuj w lodówce przez pięć godzin lub dłużej.
- Pokrój w ciasteczka i przechowuj szczelnie zamknięte w lodówce.
Odżywianie
Przepis na surowe ciasteczka składa się z 16 porcji, a dane Self Nutrition Data podają, że każda porcja zawiera 129 kalorii, 6 gramów tłuszczu, mniej niż 1 gram białka, 20 gramów węglowodanów i 3 gramy błonnika.
Ciasteczka Paleo
Diety Paleo unikają przetworzonej żywności i cukru. Zamiast tego skupiają się na żywności, której używałyby społeczeństwa łowiecko-zbierackie. Te ciasteczka pasują do zdrowej, nieprzetworzonej diety paleo.
Składniki
- 1 szklanka niesłodzonego masła migdałowego
- 1/3 szklanki syropu klonowego
- 1 jajko
- 2 łyżki roztopionego oleju kokosowego i więcej na patelnię
- 1 łyżeczka wanilii
- 1/3 szklanki kakao w proszku
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 325 stopni.
- Używając oleju kokosowego, natłuść formę do pieczenia o wymiarach 9x9 cali.
- W dużej misce wymieszaj masło migdałowe, syrop klonowy, jajko, roztopiony olej kokosowy i wanilię, aż dobrze się połączą.
- Dodaj kakao i sodę oczyszczoną. Mieszaj, aby połączyć.
- Wlać do przygotowanej patelni.
- Piec, aż ciasteczka zaczną odchodzić od ścianek formy i góra będzie gotowa, około 20 do 25 minut.
- Przed krojeniem studź na kratce przez 20 minut.
Odżywianie
Self Nutrition Data wskazuje, że każda porcja z 16 ciastek paleo zawiera 139 kalorii, 13 gramów tłuszczu, 3 gramy białka, 9 gramów węglowodanów i 1 gram błonnika.
Zdrowe słodkie przysmaki
Nie musisz być niezdrowy, żeby cieszyć się słodką przekąską. Powyższe przepisy na ciasteczka są zdrowe w przypadku wielu rodzajów diet i smakują wyśmienicie!
