Wyróżnij swoje sałatki dzięki przepisom na pyszne sosy niezawierające produktów pochodzenia zwierzęcego. Mając do wyboru kilka wegańskich sosów sałatkowych, możesz urozmaicić swoje warzywa i cieszyć się nowymi smakami.
Azjatycki winegret gruszkowy
Ten winegret jest lekko słodki z dużą ilością smacznych azjatyckich smaków i przypraw. Daje około 1 1/2 filiżanki, czyli 24 łyżki stołowe lub około 12 porcji po dwie łyżki stołowe. Możesz zmniejszyć przepis o połowę. Dzięki temu będzie szczelnie zamknięty w lodówce do tygodnia. Spróbuj skropić sałatką z jarmużu i orzechów włoskich lub podać jako dressing do sałatki coleslaw.
Składniki
-
Sosy Sałatkowe 1 awokado, obrane, pozbawione pestek i grubo posiekane
- Sok i skórka z 1 cytryny
- 1/2 szklanki zwykłego, niesłodzonego mleka niemlecznego, takiego jak mleko sojowe lub mleko migdałowe
- 2 łyżki posiekanego świeżego koperku
- 2 łyżki posiekanego świeżego szczypiorku
- 2 łyżki posiekanego świeżego tymianku
- 2 łyżki posiekanej świeżej pietruszki
- 2 posiekane ząbki czosnku
- 1/2 łyżeczki soli morskiej
- 1/8 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
Instrukcje
- W blenderze lub robocie kuchennym wyciśnij sok z cytryny na posiekane awokado.
- Dodaj skórkę z cytryny, mleko, koper, szczypiorek, tymianek, natkę pietruszki, czosnek, sól i pieprz.
- Miksuj lub przetwarzaj na gładką masę.
Rosyjski sos
Ten kremowo-czerwony sos jest pyszny do posiekanych sałatek. Ma lekkie kopnięcie, więc jeśli lubisz odrobinę ciepła, ten dressing na pewno przypadnie Ci do gustu. Z przepisu wychodzi około 3/4 szklanki, czyli około sześciu porcji po 2 łyżki. Ten dressing można przechowywać szczelnie zamknięty w lodówce przez maksymalnie tydzień.
Składniki
-
Rosyjski dressing 1/2 szklanki wegańskiego majonezu
- 1 łyżka chrzanu (lub do smaku)
- 2 łyżki ketchupu
- 1/2 szalotki, drobno posiekanej
- 1 łyżeczka octu
- 1/2 łyżeczki sosu czosnkowo-chili
- 1 łyżeczka wegańskiego sosu Worcestershire
- 1/2 łyżeczki soli morskiej
- 1/8 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
Instrukcje
Połącz wszystkie składniki w misce i ubijaj na gładką masę.
Inne przepisy na sosy wegańskie
Znajdziesz wiele innych źródeł wegańskich dressingów lub możesz łatwo modyfikować przepisy, aby były wegańskie.
- Ten przepis na winegret nie zawiera składników pochodzenia zwierzęcego. Możesz to zmienić, zastępując oregano innymi ziołami lub dodając szczyptę płatków czerwonej papryki na ciepło.
- Winaigrette balsamiczny nie zawiera składników pochodzenia zwierzęcego, a dressing ma cudowną słodycz i bogaty smak dzięki octowi balsamicznemu.
- Dwa z trzech przepisów na zdrowe sosy sałatkowe są wegańskie. W przepisie na sos ranczo z jogurtem greckim zastąp jogurt grecki zwykłym jogurtem wegańskim, takim jak jogurt sojowy, a maślankę zastąp taką samą ilością mleka niemlecznego i 1 łyżeczką soku z cytryny.
- Ten przepis na japoński sos do sałatki imbirowej ma cudowny smak i jest całkowicie wolny od produktów pochodzenia zwierzęcego.
Nie tylko do sałatki
Te sosy świetnie smakują z sałatkami, zdecydowanie. Równie dobrze nadają się jednak do skropienia pieczonych warzyw, jak i jako dip do ulubionych przekąsek. Przygotuj więc porcję sosu, aby dodać dodatkowego uroku swojej diecie wegańskiej.
