Kiedy myślisz o ugotowaniu kiełbasy, prawdopodobnie wyobrażasz sobie umieszczenie jej na grillu na zadymiony letni obiad. Jeśli jednak jest zimno i nie masz ochoty stać nad grillem, a chcesz smaku kiełbasy, możesz ugotować je w piekarniku.
Używanie piekarnika do gotowania kiełbasy
Gotowanie kiełbasy w piekarniku jest szybkie i łatwe. Dzięki prostemu przygotowaniu i odpowiedniej temperaturze piekarnika w mgnieniu oka będziesz mieć soczyste bachory.
Rozgrzej
Możesz usmażyć lub upiec swoje bachory. Jeśli pieczesz, rozgrzej piekarnik do 350°F. Jeśli pieczesz, ustaw ruszt piekarnika na środku piekarnika i włącz grill na wysokim poziomie.
Przygotowanie
Brawurst nie wymaga wielu przygotowań. Jednak przygotowanie patelni może zaoszczędzić późniejszego sprzątania.
- Do pieczenia będziesz potrzebować obramowanej blachy do ciastek lub formy do pieczenia i folii. Po prostu wyłóż blachę z ciasteczkami folią.
- Do grillowania będziesz potrzebować patelni do brojlerów i folii. Wyłóż dolną część patelni do brojlerów folią, aby ułatwić czyszczenie i umieść ruszt do grillowania na górze.
Podstawowa metoda pieczenia
Upiecz bachory, wykonując te trzy kroki:
- Ułóż bachory w jednej warstwie na przygotowanej blasze do pieczenia.
- Piec w nagrzanym piekarniku, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 160°F do 165°F, co zajmuje około godziny.
- W połowie gotowania obróć bachory raz, używając szczypiec.
Podstawowa metoda grillowania
Aby rozgrzać bachory:
- Połóż je na górnym stojaku brytfanny w jednej warstwie.
- Umieść je pod brojlerem i za pomocą szczypiec obracaj je o jedną czwartą obrotu co cztery minuty.
- Pieczenie zajmie około 12 minut, a bachory są gotowe, gdy osiągną temperaturę wewnętrzną 50°F.
Odpoczynek
Chociaż panuje tendencja do zanurzania się w gorące, soczyste bachory, odpoczynek pomoże im zachować soki w mięsie. Wyjmij bachory z piekarnika i pozwól im odpocząć na patelni, luźno przykrytej folią, przez 10 do 15 minut przed podaniem.
Gotowanie i pieczenie piwa
Uczyń swoje bachory jeszcze bardziej soczystymi i aromatycznymi, gotując je w piwie. Stout lub lager sprawdzają się tutaj dobrze.
Składniki
- Piwo
- 1 czerwona cebula, poćwiartowana
- 3 zmiażdżone ząbki czosnku
- 1 do 2 funtów kiełbasy
Instrukcje
- Do dużego garnka dodaj tyle piwa, aby zanurzyć w nim tyle bachorów, ile chcesz ugotować.
- Dodaj do piwa pokrojoną w ćwiartki czerwoną cebulę i trzy ząbki czosnku, które zmiażdżyłeś razem z bachorami.
- Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 20 minut.
- Podczas gdy bachory się gotują, rozgrzej brojlery zgodnie z powyższym opisem.
- Przenieś bachory na patelnię do grillowania i podpiekaj, obracając o ćwierć obrotu co cztery minuty, aż będą rumiane na zewnątrz, łącznie około 16 minut.
Braty i kiszona kapusta
Możesz także ugotować bachory w piekarniku z kiszoną kapustą.
Składniki
-
Braty i kiszona kapusta 4 do 6 filiżanek kiszonej kapusty
- 1 do 2 funtów kiełbasek
Będziesz także potrzebować naczynia do pieczenia i szczypiec.
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 150°F.
- Rozłóż kiszoną kapustę równą warstwą w naczyniu do pieczenia.
- Ułóż bachory równą warstwą bezpośrednio na kiszonej kapuście.
- Piec w nagrzanym piekarniku, obracając raz po 30 minutach, przez 60 minut lub do momentu, aż bachory osiągną wewnętrzną temperaturę 50°F. Odpocznij pod namiotem foliowym przez 10 minut przed podaniem.
Broszwursta i warzywa korzeniowe
Możesz także upiec bachory bezpośrednio na warzywach korzeniowych. Warzywa nadadzą smak bachorom, a soki z bachorów nadadzą smaku warzywom.
Składniki
- 3 średnie czerwone ziemniaki, pokrojone w jednocalową kostkę
- 2 marchewki, obrane i pokrojone w jednocalową kostkę
- 1 czerwona cebula, obrana i posiekana
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1/2 łyżeczki soli morskiej
- 2-funtowe linki do kiełbasek
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 150°F.
- Wymieszaj ziemniaki, marchewkę i cebulę z oliwą z oliwek i solą. Rozłóż pojedynczą warstwę na dnie brytfanny lub naczynia do pieczenia o wymiarach 9x13 cali.
- Połóż kiełbasę w jednej warstwie na warzywach korzeniowych.
- Piec w nagrzanym piekarniku, aż kiełbasa osiągnie temperaturę wewnętrzną 50°F.
- Odpocznij pod folią na 10 minut przed podaniem.
Piękna kiełbasa
Jeśli chcesz poczuć smak lata podczas burzliwych zimowych miesięcy, zamiast grillować, upiecz lub upiecz kiełbaskę. Gotowana w piekarniku kiełbasa to smaczne danie główne przez cały rok.
