Wskoczenie w świat klasycznych koktajli to onieśmielający pomysł: od czego zacząć? Chociaż wiele koktajli dostępnych jest na rynku od dziesięcioleci, najlepszym początkiem będą te, które przetrwały próbę czasu i nadal lśnią w domach i barach.
Francuski 75
To gazowany, orzeźwiający francuski koktajl z szampanem i ginem z nutą cytrusów.
Składniki
- 1¼ uncji ginu
- ½ uncji syropu cukrowego
- ½ uncji świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- Lód
- Szampan na dopełnienie
- Wstążka cytrynowa do dekoracji
Instrukcje
- Odpręż kieliszek szampana.
- W shakerze dodaj lód, gin, syrop cukrowy i sok z cytryny.
- Wstrząśnij, żeby się ochłodzić.
- Przecedź do schłodzonego szkła.
- Dopełnij szampanem.
- Udekoruj cytrynową wstążką.
Gin Fizz
Koktajle musujące to jeden z najwcześniejszych rodzajów napojów mieszanych, który przetrwał próbę czasu.
Składniki
- 2 uncje ginu
- ¾ uncji świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- ½ uncji syropu cukrowego
- 1 białko jaja
- Lód
- Klubowy napój gazowany do uzupełnienia
- Kawałek cytryny do dekoracji
Instrukcje
- W shakerze koktajlowym dodaj gin, sok z cytryny, syrop cukrowy i białko jaja.
- Potrząsaj na sucho przez około 45 sekund, aby wymieszać składniki i utworzyć piankę.
- Dodaj lód do shakera.
- Wstrząśnij, żeby się ochłodzić.
- Przecedź do szklanki Collinsa na świeżym lodzie.
- Powoli dopełnij sodą klubową.
- W razie potrzeby udekoruj plasterkiem cytryny.
Paloma
Paloma to ulubiony koktajl zarówno wśród osób pijących tequilę, jak i niepijących. Słony brzeg jest opcjonalny.
Składniki
- Kawałek limonki i sól do obręczy
- 2 uncje tequili
- ½ uncji świeżo wyciśniętego soku z limonki
- 1 uncja soku grejpfrutowego
- Lód
- Napoj grejpfrutowy do uzupełnienia
- Kawałek grejpfruta do dekoracji
Instrukcje
- Aby przygotować brzeg, przetrzyj brzeg szklanki klinem limonkowym.
- Połóż sól na spodku i zanurz w niej połowę lub cały brzeg szklanki, aby ją pokryła.
- W shakerze do koktajli dodaj lód, tequilę, sok z limonki i sok grejpfrutowy.
- Wstrząśnij, żeby się ochłodzić.
- Przecedź do przygotowanego szkła.
- Dopełnij sodą grejpfrutową.
- Udekoruj kawałkiem grejpfruta.
Klasyczny Daiquiri
Daiquiri z biegiem lat przekształciło się w owocowy napój rumowy, często słodki i mrożony. Jednak jego oryginalna forma to prosty kwaśny rum z zaledwie kilkoma składnikami koktajlowymi i bez blendera w zasięgu wzroku.
Składniki
- 2 uncje białego rumu
- 1 uncja świeżo wyciśniętego soku z limonki
- ½ uncji syropu cukrowego
- Lód
- Kółko wapienne do dekoracji
Instrukcje
- Schłodź kieliszek do martini lub coupe.
- W shakerze dodaj lód, rum, sok z limonki i syrop cukrowy.
- Wstrząśnij, żeby się ochłodzić.
- Przecedź do schłodzonego szkła.
- Udekoruj kółkiem limonki.
Biała Dama
Koktajl Białej Damy powstał w Londynie w latach trzydziestych XX wieku. To klasyczne połączenie ginu, cytrusów i białka jaja, które jest słodkie, kwaśne i pieniste.
Składniki
- 2 uncje londyńskiego wytrawnego ginu
- ½ uncji świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- ½ uncji likieru pomarańczowego
- 1 białko jaja
- Lód
- Kawałek cytryny do dekoracji
Instrukcje
- Schłodź kieliszek do martini lub coupe.
- W shakerze koktajlowym dodaj gin, sok z cytryny, likier pomarańczowy i białko jaja.
- Potrząsaj na sucho przez około 45 sekund, aby wymieszać składniki i utworzyć piankę.
- Dodaj lód do shakera.
- Wstrząśnij, żeby się ochłodzić.
- Przecedź do schłodzonego szkła.
- Udekoruj plasterkiem cytryny.
Amerykanin
To słodko-gorzkie połączenie Campari i wermutu o wspaniałym kolorze zachodzącego słońca dzięki połączeniu żywego czerwono-pomarańczowego Campari i czerwonego słodkiego wermutu.
Składniki
- 1½ uncji Campari
- 1½ uncji słodkiego wermutu
- Lód
- Klubowy napój gazowany do uzupełnienia
- Kawałek pomarańczy do dekoracji
Instrukcje
- W szklance typu highball dodaj lód, Campari i słodki wermut.
- Wymieszaj, aby wymieszać.
- Dopełnij sodą klubową.
- Udekoruj plasterkiem pomarańczy.
Staromodny
Niewiele koktajli jest bardziej legendarnych niż te staromodne. Dzięki popkulturze i jej pysznemu urokowi staromodność ugruntowała swoje miejsce w historii.
Składniki
- 2 uncje bourbona
- ¾ uncji syropu cukrowego
- 2 kreski gorzkiego pomarańczy
- 3-5 kresek Angostura Bitters
- Lód
- Skórka pomarańczowa do dekoracji
Instrukcje
- W szklance miksującej dodaj lód, bourbon, syrop cukrowy i bitters.
- Zamieszaj szybko, aż się schłodzi.
- Przecedź do szklanki typu rocks na świeżym lodzie.
- Udekoruj skórką pomarańczową, rozprowadzając ją najpierw na szkle i wzdłuż krawędzi, a następnie wrzuć do napoju.
Sazerac
Sazerac to jeden z oryginalnych amerykańskich koktajli, stworzony w Nowym Orleanie, zanim błyskawicznie rozprzestrzenił się po barach na całym świecie.
Składniki
- ¼ uncji absyntu
- Kostka cukru
- ¼ uncji wody
- 1½ uncji żyta
- 1 uncja koniaku
- 3 kreski Gorzkie Peychauda
- 1-2 kreski Angostura Bitters
- Lód
- Wstążka cytrynowa do dekoracji
Instrukcje
- W szklance typu rock, dodaj absynt, mieszając, aby pokryć wnętrze szklanki. Odrzuć nadmiar.
- W szklance miksującej rozmieszać kostkę cukru, wodę i bitters.
- Dodaj lód, żyto i koniak.
- Zamieszaj szybko, aż się schłodzi.
- Przecedź do przygotowanego szkła.
- Udekoruj cytrynową wstążką.
Miętowy Julep
Julep miętowy to klasycznie południowy koktajl i wariacja na temat whisky. Jest to najbardziej kojarzone z Derby Kentucky.
Składniki
- 8-10 świeżych liści mięty
- ¼ uncji syropu cukrowego
- 2 uncje bourbona
- Kruszony lód
- Gałązka mięty do dekoracji
Instrukcje
- W szklance lub blaszanym kubku rozmieszaj liście mięty i syrop cukrowy.
- Dodaj pokruszony lód i bourbon.
- Wymieszaj, aby schłodzić i zamrozić szkło.
- Udekoruj gałązką mięty.
Klasyczna Margarita
Podobnie jak daiquiri, klasyczna margarita ma wiele odmian w szerokiej gamie smaków. Podczas gdy margarity są często mrożone i mieszane, klasyczną jest prosta tequila kwaśna.
Składniki
- Kawałek limonki i sól do obręczy
- 2 uncje srebrnej tequili
- ¾ uncji świeżo wyciśniętego soku z limonki
- ½ uncji likieru pomarańczowego
- ½ uncji syropu z agawy
- Lód
- Kółko wapienne do dekoracji
Instrukcje
- Aby przygotować brzeg, przetrzyj brzeg szklanki klinem limonkowym.
- Połóż sól na spodku i zanurz w niej połowę lub cały brzeg szklanki, aby ją pokryła.
- W shakerze dodaj lód, tequilę, sok z limonki, likier pomarańczowy i agawę.
- Wstrząśnij, żeby się ochłodzić.
- Przecedź do przygotowanego szkła.
- Udekoruj kółkiem limonki.
Krwawa Mary
Krwawa Mary z biegiem lat stała się coraz bardziej luksusowa i dekoracyjna, a krwawa Mary pozostaje podstawą, niezależnie od tego, czy wolisz klasykę, czy marzysz o wielkich marzeniach.
Składniki
- Kawałek limonki i sól selerowa na obręcz
- 2½ uncji wódki
- 4 uncje soku pomidorowego
- ¾ uncji soku z marynat
- ½ uncji świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- ¼ uncji chrzanu
- 2 kreski Worcestershire
- 2 dodajesz sól, pieprz i paprykę
- Lód
- Oliwka, pikle, cząstka limonki i łodyga selera do dekoracji
Instrukcje
- Aby przygotować brzeg, przetrzyj brzeg szklanki klinem limonkowym.
- Połóż sól selerową na spodeczku i zanurz połowę lub cały brzeg szklanki w soli selerowej, tak aby ją pokryła.
- Do shakera koktajlowego dodaj lód, wódkę, sok pomidorowy, sok z pikli, sok z cytryny, chrzan, Worcestershire i przyprawy.
- Wstrząśnij, żeby się ochłodzić.
- Przecedź do przygotowanego szkła.
- Udekoruj oliwką, piklami, cząstkami limonki i łodygą selera.
Manhattan
Tak sławny jak sama dzielnica, Manhattan nadal błyszczy przez lata.
Składniki
- 2 uncje żyta
- 1 uncja słodkiego wermutu
- 1-2 kreski gorzkiego pomarańczy
- 2-3 kreski Angostura Bitters
- Lód
- Wiśnia do dekoracji
Instrukcje
- Schłodź kieliszek do martini lub coupe.
- W szklance miksującej dodaj lód, żyto, słodki wermut i Bitters.
- Zamieszaj szybko, aż się schłodzi.
- Przecedź do schłodzonego szkła.
- Udekoruj wiśnią.
Martini
Nie ma wątpliwości, że klasyczne martini przetrwało próbę czasu. To, jak lubisz swoje martini, zależy przede wszystkim od osobistego gustu, ale nie ma złego sposobu. Jest też brudne martini i Vesper, które wzmocnią Twoje doznania związane z martini.
Składniki
- 2½ uncji ginu
- ½ uncji wytrawnego wermutu
- Lód
- Oliwki do dekoracji
Instrukcje
- Schłodź kieliszek do martini lub coupe.
- W szklance miksującej dodaj lód, gin i wytrawny wermut.
- Zamieszaj szybko, aż się schłodzi.
- Przecedź do schłodzonego szkła.
- Udekoruj oliwkami.
Negroni
Koktajl Negroni to słodko-gorzki koktajl z cudowną równowagą gorzkiego, słodkiego i aromatycznego, dzięki czemu można się nim delektować.
Składniki
- 1 uncja ginu
- 1 uncja Campari
- 1 uncja słodkiego wermutu
- Lód
- Skórka pomarańczowa do dekoracji
Instrukcje
- W szklance miksującej dodaj lód, gin, Campari i słodki wermut.
- Zamieszaj szybko, aż się schłodzi.
- Przecedź do szklanki typu rocks na świeżym lodzie.
- Udekoruj skórką pomarańczową.
Boulevardier
Odmiana Negroni to harmonijne połączenie mocnego, słodkiego i gorzkiego.
Składniki
- 1¼ uncji żyta
- 1 uncja słodkiego wermutu
- 1 uncja Campari
- Lód
- Kawałek pomarańczy do dekoracji
Instrukcje
- W szklance miksującej dodaj lód, żyto, słodki wermut i Campari.
- Zamieszaj szybko, aż się schłodzi.
- Przecedź do szklanki typu rocks na świeżym lodzie.
- Udekoruj pomarańczowym kołem.
Wózek boczny
Koktajl z wózkiem bocznym to klasyczny koktajl koniakowy ze słodzonym brzegiem, który wydobywa wszystkie smaki.
Składniki
- Kawałek cytryny i cukier na brzeg
- 1½ uncji koniaku
- ¾ uncji likieru pomarańczowego
- ½ uncji świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- Lód
- Pomarańczowy akcent do dekoracji
Instrukcje
- Schłodź kieliszek do martini lub coupe.
- Aby przygotować brzeg, przetrzyj brzeg kieliszka do martini lub coupe klinem cytrynowym.
- Połóż cukier na spodku i zanurz w cukrze połowę lub cały brzeg szklanki, aby ją pokrył.
- W shakerze dodaj lód, koniak, likier pomarańczowy i sok z cytryny.
- Wstrząśnij, żeby się ochłodzić.
- Przecedź do przygotowanego szkła.
- Udekoruj pomarańczowym akcentem.
Mojito
Chociaż ten koktajl najczęściej kojarzy się z ciepłą pogodą, świetnie sprawdza się przez cały rok, co potwierdza jego popularność.
Składniki
- 3-5 świeżych liści mięty
- ½ uncji syropu cukrowego
- 2 uncje białego rumu
- ¾ uncji świeżo wyciśniętego soku z limonki
- Lód
- Klubowy napój gazowany do uzupełnienia
- Gałązka mięty do dekoracji
Instrukcje
- W shakerze do koktajli rozmieszaj liście mięty i syrop cukrowy.
- Dodaj lód, rum i sok z limonki.
- Wstrząśnij, żeby się ochłodzić.
- Przecedź do szklanki typu highball na świeżym lodzie.
- Dopełnij sodą klubową.
- Udekoruj gałązką mięty.
Whisky Sour
Whisky Sour to kwintesencja kwaśnego koktajlu. Jeśli whisky nie przepadasz za whisky, możesz zamienić go na wódkę, gin lub amaretto.
Składniki
- 2½ uncji bourbona
- ¾ uncji świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- ¼ uncji świeżo wyciśniętego soku z limonki
- ½ uncji syropu cukrowego
- 1 białko jaja
- Lód
- Kawałek pomarańczy i wiśnia do dekoracji
Instrukcje
- Do shakera koktajlowego dodaj bourbon, sok z cytryny, sok z limonki, syrop cukrowy i białko jaja.
- Potrząsaj na sucho przez około 45 sekund, aby wymieszać składniki i utworzyć piankę.
- Dodaj lód do shakera.
- Wstrząśnij, żeby się ochłodzić.
- Przecedź do szklanki typu rocks na świeżym lodzie.
- Udekoruj plasterkiem pomarańczy i wiśnią.
Mai Tai
Mai Tai grzechocze wokół shakerów do koktajli od lat czterdziestych XX wieku, docierając z Kalifornii do barów na całym świecie.
Składniki
- 1½ uncji białego rumu
- ¾ uncji świeżo wyciśniętego soku z limonki
- ½ uncji pomarańczowego curaçao
- ½ uncji orgety lub syropu migdałowego
- Lód
- ½ uncji ciemnego rumu
- Kawałek cytryny i wiśnia do dekoracji
Instrukcje
- Do shakera koktajlowego dodaj lód, biały rum, sok z limonki, pomarańczowe curaçao i orgeat.
- Wstrząśnij, żeby się ochłodzić.
- Przecedź do szklanki typu rocks na świeżym lodzie.
- Powoli wlewaj ciemny rum, unosząc się na wierzchu.
- Udekoruj plasterkiem cytryny i wiśnią.
Ślicznotka
Przerażająco kwaśny koktajl z limonki, to szczęśliwy środek pomiędzy klasycznym martini a kwaśnym. Gimlets można przygotować z wódką lub wytrawnym ginem London, więc łatwo jest zmienić smak. Wersja z ginem jest bardziej aromatyczna z nutami jałowca, natomiast świderek z wódką pozwala zabłysnąć słodko-kwaśnym smakiem limonki.
Składniki
- 2½ uncji ginu lub wódki
- ¾ uncji świeżo wyciśniętego soku z limonki
- ½ uncji syropu cukrowego
- Lód
- Kawałek limonki do dekoracji
Instrukcje
- W shakerze dodaj lód, gin, sok z limonki i syrop cukrowy.
- Wstrząśnij, żeby się ochłodzić.
- Przecedź do szklanki typu rocks na świeżym lodzie.
- Udekoruj klinem limonkowym.
Vieux Carre
Słodki, ale botaniczny koktajl, którego trudno zapomnieć.
Składniki
- 1 uncja żyta
- ¾ uncji koniaku
- ¾ uncji słodkiego wermutu
- ¼ uncji likieru benedyktyńskiego
- 3 kreski aromatycznych goryczy
- Lód
- Groszek cytrynowy do dekoracji
Instrukcje
- W szklance miksującej dodaj lód, żyto, koniak, słodki wermut, benedyktyński i Bitters.
- Zamieszaj szybko, aż się schłodzi.
- Przecedź w szklance typu Rocks na świeżym lodzie.
- Udekoruj skrętem cytryny.
Rum Flip
Chociaż białka jaj są gwiazdą jajek w koktajlach, odwrotna sytuacja wymaga użycia całego jajka. Rezultatem jest kremowy i luksusowy koktajl inny niż wszystkie.
Składniki
- 1½ uncji ciemnego rumu
- ½ uncji ciężkiej śmietany
- ¼ uncji syropu cukrowego
- 1 całe jajko
- Lód
- Zmielona gałka muszkatołowa do dekoracji
Instrukcje
- Schłodź kieliszek do martini lub coupe.
- Do shakera koktajlowego dodaj ciemny rum, gęstą śmietanę, syrop cukrowy i jajko.
- Potrząsaj na sucho przez około 45 sekund, aby wymieszać składniki i utworzyć piankę.
- Dodaj lód do shakera.
- Wstrząśnij, żeby się ochłodzić.
- Przecedź do schłodzonego szkła.
- Udekoruj mieloną gałką muszkatołową.
Tom Collins
Tom Collins to dorosła wersja prostego ginu z tonikiem, z dodatkowymi smakami, dzięki którym napój gazowany z ginem może zmienić się ze przeciętnego w niezwykły.
Składniki
- 2 uncje ginu
- ¾ uncji świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- ¼ uncji prostego syropu do smaku
- Lód
- Klubowy napój gazowany do uzupełnienia
- Kawałek cytryny i wiśnia koktajlowa do dekoracji
Instrukcje
- W szklance typu highball dodaj lód, gin, sok z cytryny i syrop cukrowy.
- Wymieszaj, aby wymieszać.
- Dopełnij sodą klubową.
- Udekoruj plasterkiem cytryny i wisienką koktajlową.
Kosmopolita
To martini z sokiem owocowym to prawdopodobnie najsłynniejszy riff martini, a jego cierpki, ale lekko słodki profil jest hitem od dziesięcioleci.
Składniki
- 1¾ uncji wódki cytrynowej
- ¾ uncji świeżo wyciśniętego soku z limonki
- ¾ uncji soku żurawinowego
- ½ uncji likieru pomarańczowego
- Lód
- Kawałek limonki do dekoracji
Instrukcje
- Schłodź kieliszek do martini lub coupe.
- W shakerze dodaj lód, wódkę, sok z limonki, sok żurawinowy i likier pomarańczowy.
- Wstrząśnij, żeby się ochłodzić.
- Przecedź do schłodzonego szkła.
- W razie potrzeby udekoruj klinem limonkowym.
Aperol Spritz
Przede wszystkim koktajl przed kolacją lub jako przekąska wczesnym popołudniem, jest to klasyczny koktajl, który warto popijać.
Składniki
- 2 uncje Aperolu
- 4 uncje prosecco
- Lód
- 1½ uncji sody klubowej
- Pomarańczowy klin do dekoracji
Instrukcje
- W kieliszku do wina dodaj lód, Aperol i prosecco.
- Wymieszaj, aby wymieszać.
- Dodaj sody klubowej.
- Udekoruj pomarańczowym klinem.
Klasyczne koktajle na każdą porę roku
Rozkoszowanie się klasycznymi koktajlami nie powinno sprawiać bólu głowy, podobnie jak znalezienie przepisu na klasyczny koktajl. Najłatwiejszym sposobem wybrania miejsca na początek może być wybranie ulubionego alkoholu lub nawet szkła; nie ma złego sposobu na wybór klasycznego koktajlu.
