Kiedy ludzie myślą o meksykańskich drinkach, zwykle na myśl przychodzą im takie rzeczy jak Margarita i shoty tequili, ale istnieje cały świat niesamowicie aromatycznych meksykańskich koktajli, z którymi prawdopodobnie nie jesteś tak zaznajomiony. Zainspirowane ulubionymi napojami w kraju i ukochanym stylem kulinarnym, oto szesnaście najsłynniejszych drinków Meksyku.
1. Klasyczna Margarita
Być może najbardziej znanym meksykańskim koktajlem jest margarita i jest to jeden z najpopularniejszych drinków zamawianych w barach. Możesz dodać do tego napoju niemal dowolny składnik, ale klasyk preferuje prosty smak cytrusowy.
Składniki
- 2 kawałki limonki do dekoracji
- 1 łyżka soli koszernej do dekoracji
- 1½ uncji świeżo wyciśniętego soku z limonki
- 2 łyżki syropu cukrowego
- 1½ uncji likieru pomarańczowego
- 2 uncje srebrnej tequili
- Lód
Instrukcje
- Włóż jeden z kawałków limonki wokół krawędzi szklanki do margarity i zanurz go w talerzu z solą koszerną, aby pokryć brzegi. Odłóż na bok.
- W shakerze koktajlowym połącz sok z limonki, syrop cukrowy, likier pomarańczowy i srebrną tequilę. Dodaj lód i potrząsaj, aż ostygnie.
- Przecedź mieszaninę do przygotowanej szklanki do margarity i udekoruj drugim kawałkiem limonki.
2. Paloma
Koktajl Paloma to kolejny popularny meksykański napój słynący z musującego, owocowego smaku, który pochodzi od jednego z głównych składników – sody grejpfrutowej.
Składniki
- ½ uncji świeżo wyciśniętego soku z limonki
- 2 uncje srebrnej tequili
- Lód
- Napoj grejpfrutowy
Instrukcje
- W shakerze do koktajli połącz sok z limonki i tequilę. Dodaj lód i wstrząśnij, aby ostygnąć. Przecedź do szklanki wypełnionej lodem.
- Dopełnij sodą grejpfrutową.
3. Mezcalita
Mezcalita zawiera w swoim przepisie spirytusowy mezcal zamiast tequili i łączy go z prostym syropem, sokiem z limonki i sokiem pomarańczowym, tworząc owocową mieszankę.
Składniki
- 1 łyżka prostego syropu
- 1 uncja świeżo wyciśniętego soku z limonki
- 2 uncje soku pomarańczowego
- 1½ uncji mezcalu
- Lód
- Skórka pomarańczowa do dekoracji
Instrukcje
- W shakerze koktajlowym połącz syrop prosty, sok z limonki, sok pomarańczowy i mezcal.
- Dodaj lód i potrząsaj, aż ostygnie.
- Przecedź mieszaninę do kieliszka koktajlowego wypełnionego lodem i udekoruj skórką pomarańczową.
4. Charro Negro
To meksykańskie podejście do klasycznego rumu i coli łączy w sobie sok z limonki, złotą tequilę i colę, tworząc pyszny napój w południe.
Składniki
- 1 łyżka świeżo wyciśniętego soku z limonki
- 2 uncje złotej tequili
- Lód
- Cola
- 1 kawałek limonki do dekoracji
Instrukcje
- Do wysokiej szklanki wypełnionej lodem wlej sok z limonki i tequilę.
- Dodaj colę i wymieszaj.
- Udekoruj plasterkiem limonki i podawaj.
5. Chavela
Meksykańska chavela nawiązuje do Krwawej Mary, ale podgrzewa ją przyprawami, pikantnym brzegiem koktajlu i rodzimymi meksykańskimi alkoholami, tworząc koktajl z sokiem pomidorowym picante.
Składniki
- Kawałek limonki do dekoracji
- Tajin do dekoracji
- Lód
- 3 uncje soku pomidorowego
- Pokrop ostrym sosem
- 1½ uncji srebrnej tequili
- Piwo meksykańskie
- 1 laska selera do dekoracji (opcjonalnie)
- 1 kawałek limonki do dekoracji (opcjonalnie)
Instrukcje
- W kuflu posmaruj brzeg sokiem z limonki i zanurz go w talerzu Tajin.
- Dodaj lód i wlej sok pomidorowy, ostry sos i tequilę. Mieszaj.
- Dodaj meksykańskie piwo i udekoruj opcjonalnym paluszkiem selera i kawałkiem limonki.
6. Wampir
Kolejny pikantny napój, wampir, który równoważy swoje gorące przyprawy cytrusowymi napojami gazowanymi i Sangritą, aby uzyskać słodko-pikantne doznania.
Składniki
- Lód
- Posyp chili w proszku
- Dash Tajin
- ½ uncji świeżo wyciśniętego soku z limonki
- 1½ uncji sody cytrusowej
- 3 uncje Sangrity
- 1½ uncji srebrnej tequili
- 1 kawałek limonki do dekoracji
Instrukcje
- Do szklanki typu highball wypełnionej lodem wsyp chili w proszku, Tajin, sok z limonki, napój cytrusowy, Sangritę i srebrną tequilę.
- Za pomocą łyżki koktajlowej dokładnie wymieszaj składniki i udekoruj cząstką limonki.
7. Tepache
Aby przygotować alkoholowy koktajl Tepache, należy najpierw fermentować mieszankę ananasa i przypraw przez dwa dni, a następnie dodać do niej tequilę. Po zakończeniu powstały napój jest słodki i mocny.
Składniki
- 1 Ananas, obrany
- 1 szklanka Piloncillo, pokrojonego w kostkę (lub ciemnobrązowego cukru)
- 1 laska cynamonu
- 3 goździki
- 2 kwarty przefiltrowanej wody
- Lód
- 2 uncje wódki
Instrukcje
- W dużym dzbanku połącz skórki ananasa, piloncillo, laskę cynamonu, goździki i wodę.
- Przykryj gazą i pozostaw do wyrośnięcia w temperaturze pokojowej na około dwadzieścia cztery godziny.
- Sprawdź po 24 godzinach i usuń białą pianę zebraną na górze. Przykryj ponownie i pozostaw do fermentacji na kolejne 24 godziny.
- Odcedź mieszaninę do osobnego dzbanka.
- Do szklanki wypełnionej lodem wlej wódkę i uzupełnij sfermentowanym napojem ananasowym.
- Dokładnie wymieszaj i podawaj.
8. Tequila w starym stylu
Bez względu na to, gdzie jesteś, jest co najmniej jedna osoba karmiąca staroświecki napój, a jednym ze sposobów na jego meksykańską metamorfozę jest dodanie do niego tequili.
Składniki
- 1 plasterek pomarańczy
- 1 wiśnia maraschino
- 1 kostka cukru
- 2-3 kreski Angostura Bitters
- Splash Club Soda
- 2 uncje złotej tequili
- Lód
- 1 plasterek pomarańczy do dekoracji
- 1 wiśnia do dekoracji
Instrukcje
- W staroświeckiej szklance rozmieszaj plasterek pomarańczy, wiśnię maraschino, kostkę cukru, bitters i odrobinę napoju gazowanego.
- Usuń pozostałości i dodaj tequilę.
- Dodaj lód i wymieszaj, na wierzch włóż szaszłyk z pomarańczy i wiśni.
9. Chico
Nazwa koktajlu chico wzięła się od popularnej wody mineralnej Topo Chico, którą dodaje się do koktajlu z jeżyn i srebrnej tequili.
Składniki
- ½ uncji soku z cytryny
- 1 uncja prostego syropu
- 1½ uncji likieru jeżynowego
- 2 uncje srebrnej tequili
- Lód
- Topo Chico
- Maliny do dekoracji
Instrukcje
- W szklance typu highball wypełnionej lodem dodaj sok z cytryny, syrop cukrowy, likier jeżynowy i srebrną tequilę.
- Na wierzch połóż Topo Chico i udekoruj malinami.
10. Cinco De Mayo
Nie ma lepszego sposobu, aby zadzwonić do Cinco De Mayo niż delektować się tym prostym koktajlem łączącym sok z limonki, grenadynę i tequilę.
Składniki
- ¾ uncji świeżo wyciśniętego soku z limonki
- ¾ uncji grenadyny
- 1½ uncji srebrnej tequili
- Lód
- Pomarańczowy klin do dekoracji
Instrukcje
- W shakerze koktajlowym połącz sok z limonki, grenadynę i tequilę.
- Dodaj lód i potrząsaj, aż ostygnie.
- Przecedź do szklanki wypełnionej lodem i udekoruj cząstką pomarańczy.
11. El Gavilan
Ta odmiana paloma została nazwana na cześć słynnej meksykańskiej piosenki i łączy w sobie złożoną serię składników na cierpki i musujący koktajl.
Składniki
- ½ uncji soku grejpfrutowego
- ¾ uncji świeżo wyciśniętego soku z limonki
- ¾ uncji syropu cukrowego demerara
- Dash Angostura Bitters
- 2 uncje srebrnej tequili
- Lód
- Soda grejpfrutowa Jarritos
- Kawałek limonki do dekoracji (opcjonalnie)
- Kawałek grejpfruta do dekoracji (opcjonalnie)
Instrukcje
- W shakerze koktajlowym połącz sok grejpfrutowy, sok z limonki, syrop cukrowy i bitters.
- Dodaj lód i potrząsaj, aż ostygnie.
- Przecedź mieszaninę do szklanki typu highball wypełnionej lodem i uzupełnij sodą grejpfrutową Jarritos.
- Udekoruj opcjonalnym kawałkiem limonki i kawałkiem grejpfruta i podawaj.
12. Chihuahua
Zainspirowany klasycznym koktajlem z charta, ten przepis wykorzystuje tequilę zamiast wódki lub ginu.
Składniki
- Lód
- 2 uncje srebrnej tequili
- Sok grejpfrutowy
- Kawałek pomarańczy do dekoracji (opcjonalnie)
Instrukcje
- Do kieliszka koktajlowego wypełnionego lodem nalej tequilę.
- Dodaj sok grejpfrutowy i zamieszaj łyżką koktajlową.
- Udekoruj opcjonalnymi plasterkami pomarańczy i podawaj.
13. La Cucaracha
Nie daj się zwieść nieatrakcyjnej nazwie tego napoju, to pyszna alternatywa dla przeciętnej kawy.
Składniki
- 1 uncja Kahlua
- 1½ uncji tequili
- Splash białego rumu (opcjonalnie)
Instrukcje
- W staromodnym szkle połącz Kahluę i tequilę. Mieszaj.
- W przypadku specjalnej prezentacji możesz dodać odrobinę białego rumu i podpalić. Uważaj, aby pić koktajl przez słomkę, aby się nie poparzyć.
14. Carajillo
Ten dwuskładnikowy koktajl na poranek lub w ciągu dnia łączy w sobie jeden z ulubionych alkoholi wszechczasów Meksyku, Licor 43, z filiżanką gorącego espresso.
Składniki
- 2 uncje espresso
- 1 uncja Likoru 43
- Lód
Instrukcje
- Do szklanki wypełnionej lodem nalej świeżo zaparzone espresso.
- Dodaj lód i Licor 43 i zamieszaj.
15. Matador
Przygotowywanie matadora jest szczególnie zabawne, ponieważ wykorzystuje wiele różnych składników z domowego batonika, takich jak soki, syropy, bittery i alkohole wysokoprocentowe, aby stworzyć cudowny owocowy smak.
Składniki
- ¾ uncji świeżo wyciśniętego soku z limonki
- ¾ uncji syropu cukrowego
- 2 uncje soku ananasowego
- Dash Angostura Bitters
- 1½ uncji srebrnej tequili
- Lód
- 1 kawałek ananasa do dekoracji
Instrukcje
- W shakerze wypełnionym lodem dodaj sok z limonki, syrop cukrowy, sok ananasowy, Bitters i tequilę.
- Dodaj lód i potrząsaj, aż ostygnie.
- Przecedź do fletu i udekoruj kawałkiem ananasa.
16. Meksykański Madras
Dodaj dzienną dawkę przeciwutleniaczy dzięki temu meksykańskiemu koktajlowi madras, który łączy w sobie sok z limonki, sok pomarańczowy, sok żurawinowy i tequilę.
Składniki
- ½ uncji świeżo wyciśniętego soku z limonki
- ½ uncji soku pomarańczowego
- 3 uncje soku żurawinowego
- 1 uncja srebrnej tequili
- Lód
- Kawałek limonki do dekoracji
Instrukcje
- W shakerze koktajlowym połącz sok z limonki, sok pomarańczowy, sok żurawinowy i srebrną tequilę.
- W szklance typu highball lub słoiku odcedź mieszaninę i udekoruj cząstką limonki.
Urozmaicaj swoje podniebienie
Zbyt łatwo jest popaść w samozadowolenie z wyborów dotyczących jedzenia i napojów; jednak czasami najlepszy koktajl lub talerz obiadowy, jaki kiedykolwiek będziemy mieli, czeka za rogiem. Czas urozmaicić swoje podniebienie. Jednym ze sposobów na rozpoczęcie jest zrobienie sobie jednego z tych tradycyjnych meksykańskich koktajli. Nie musisz odwoływać poniedziałków z Margaritą, ale może spróbuj dodać wtorki Tepache lub piątki Chico do swojego cotygodniowego programu, aby poeksperymentować z wprowadzeniem międzynarodowych smaków do swojego domu. Możesz sobie z tym poradzić za pomocą czegoś tak prostego, jak tequila i napój gazowany.
