Składniki
- 1 uncja mezcalu
- 1 uncja słodkiego wermutu
- 1 uncja Campari
- Lód
- Skórka pomarańczowa do dekoracji
Instrukcje
- W szklance miksującej dodaj mezcal, słodki wermut i Campari.
- Zamieszaj szybko, aż się schłodzi.
- Przecedź do szklanki typu rocks na świeżym lodzie.
- Udekoruj skórką pomarańczową.
Odmiany i podstawienia
Chociaż mezcal Negroni nie może zamienić żadnego ze składników, możesz dowolnie modyfikować styl i proporcje.
- Eksperymentuj z różnymi proporcjami, dodając dodatkową ćwierć do pół uncji mezcalu lub Campari, starając się zachować w sumie około trzech uncji składników.
- Dodaj jedną do dwóch kropel gorzkiej pomarańczy lub cytryny, aby podkreślić aromaty cytrusowe.
- Różne marki słodkiego wermutu będą miały wpływ na smak koktajlu. Baw się różnymi stylami i markami, ale zdecydowanie trzymaj się słodkiego wermutu i unikaj wytrawnych wermutów.
- Aby uzyskać nieco słodszy smokey Negroni, dodaj ćwierć uncji prostego syropu lub likieru pomarańczowego.
Ozdoby
Możesz pominąć dodatek skórki pomarańczy na rzecz takiego, który pasuje do Twojej tablicy wizji mezcal Negroni.
- Zamiast skórki pomarańczowej użyj pomarańczowej wstążki lub skrętu.
- Wybierz skórkę cytryny, wstążkę lub skręt zamiast pomarańczy.
- Aby uzyskać mocniejsze nuty cytrusowe, użyj cytrynowego lub pomarańczowego koła, klina lub plasterka.
- Podwój nuty cytrusowe, używając dwóch skórek cytrusowych. Najpierw wyciśnij jedną skórkę pomarańczową na napój, przekręcając skórkę między palcami i przesuwając kolorową zewnętrzną część skórki, a nie wewnętrzny rdzeń, wzdłuż krawędzi, zanim wyrzucisz. Wyciśnij drugą skórkę pomarańczową na szklankę, ale zostaw ją w napoju jako dekorację.
- W przypadku podwójnego dekoracji ze skórką cytrusów można to zrobić z pomarańczą, cytryną lub obydwoma w kombinacji.
- Koło z suszonej pomarańczy lub cytryny nadaje niepowtarzalny i nowoczesny wygląd.
- Kawałek, kółko lub plasterek cytryny nadaje napojowi podobną cytrusową jasność.
O Mezcal Negroni
Mezcal Negroni odchodzi od jałowcowych nut ginu na rzecz dusznej i dymnej esencji mezcalu. W 1919 roku klasyczny Negroni powstał w wyniku poszukiwania Americano z mocniejszym kopnięciem. Po zakochaniu się w smaku tego gorzkiego i życiodajnego koktajlu jego rodzina wkrótce założyła destylarnię, w której masowo produkowała Negroni. Wraz z nieuniknionym wzrostem popularności Negroni, przy wsparciu pisarza, który rozpowszechniał tę wiadomość, szybko stało się ono podstawowym koktajlem, który choć pojawiał się i wychodził z mody, tak naprawdę nigdy nie opuścił sceny.
Mezcal może wydawać się dziwnym wyborem w połączeniu ze słodkim wermutem i gorzkim Campari, ale delikatna słodycz agawy w mezcalu tworzy równowagę i smak jak żaden inny. W porównaniu z nutami jałowca i sosny ginu, złożoność mezcalu całkowicie zmienia Negroni do tego stopnia, że wielu może nie od razu rozpoznać powiązania.
Dymna goryczka
Jeśli wahasz się, czy spróbować mezcal Negroni, nie wahaj się ani chwili. Karmelowy dym kuszącego mezcalu przenosi ten gorzki klasyk na ognisty wyżyny. Śmiało, tym razem pomiń gin. Będzie tam jeszcze następnym razem.
