Wszyscy kochają lody, a czekolada to jeden z najlepszych wyborów. Robienie własnych lodów jest łatwe i przyjemne, a możesz je spersonalizować, dodając wspaniałe smakołyki.
Staromodne lody czekoladowe
Ten przepis wymaga użycia maszyny do lodów. Rodzaj maszyny, której użyjesz, zależy od Ciebie. To bardzo gładkie i bogate lody o dużym smaku.
Składniki
- 1 (14,5 uncji) puszka słodzonego skondensowanego mleka (NIE zagęszczonego)
- 1/4 szklanki granulowanego cukru
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/3 szklanki kakao w proszku
- 2 szklanki gęstej śmietanki do ubijania
- 6 żółtek
- 6 uncji półsłodkiej czekolady, posiekanej
- 1 łyżka wanilii
Instrukcje
- Połącz słodzone mleko skondensowane, cukier, sól, kakao w proszku i śmietanę w dużym, ciężkim rondlu.
- Umieścić na średnim ogniu i doprowadzić do wrzenia, ciągle mieszając drucianą trzepaczką.
- Włóż żółtka do średniej miski i ubijaj, aż się połączą.
- Usuń 1/2 szklanki gotującej się mieszanki mlecznej z rondla i stopniowo wbijaj do żółtek.
- Wróć mieszaninę żółtek jaj na patelnię z pozostałą mieszaniną mleka i gotuj na wolnym ogniu przez 4 minuty, ciągle mieszając.
- Włóż posiekaną czekoladę do dużej miski. Powoli wlewaj gorącą mieszankę mleka i jajek na czekoladę, mieszając, aż czekolada się rozpuści.
- Dodaj wanilię.
- Odcedź mieszaninę do dużej miski. Schłodź tę mieszaninę, od czasu do czasu mieszając, aż będzie całkowicie zimna.
- Wlej masę lodową do urządzenia i zamroź zgodnie z instrukcją producenta.
Wychodzi 1-1/2 kwarty; 12 porcji 1/2 szklanki
Łatwe lody czekoladowe
Możesz zrobić lody bez maszyny. Ponieważ zadaniem urządzenia jest dodanie powietrza do mieszanki, można naśladować ten krok, ubijając śmietanę przed dodaniem jej do pozostałych składników.
Składniki
- 1 (14,5 uncji) puszka słodzonego skondensowanego mleka
- 1/3 szklanki kakao w proszku
- 2/3 szklanki kremu czekoladowo-orzechowego
- 1 łyżka wanilii
- 2-1/2 szklanki gęstej śmietanki do ubijania
- 2 łyżki cukru pudru
- 1/8 łyżeczki soli
Instrukcje
- W dużej misce połącz słodzone mleko skondensowane, kakao w proszku, krem czekoladowo-orzechowy i wanilię i dobrze wymieszaj, aż się połączą.
- W średniej misce wymieszaj śmietanę z cukrem pudrem i solą. Ubijaj mikserem elektrycznym, aż utworzą się miękkie szczyty.
- Ostrożnie wymieszaj bitą śmietanę z mieszanką słodzonego skondensowanego mleka.
- Wlej mieszaninę do dwóch 1-litrowych pojemników do zamrażarki. Przykryj powierzchnię pergaminem i bezpiecznie przykryj pojemniki.
- Zamroź lody na 8 godzin lub na noc.
Wychodzi 2 kwarty; 16 porcji
Odmiany i wskazówki
Słodzone mleko skondensowane to sekretny składnik tych przepisów. Dodaje lodom gładkości i bogactwa smaku, jakiego nie da się uzyskać ze zwykłego mleka. Inne wskazówki dotyczące robienia pysznych lodów to:
- Kiedy używasz maszyny do lodów, sprawdzaj ją od czasu do czasu, aby upewnić się, że lody równomiernie zamarzają. Być może będzie konieczne wyjęcie łopatki, zeskrobanie lodów i od czasu do czasu mieszanie łyżką. Pamiętaj, aby najpierw go wyłączyć.
- Do tych lodów możesz dodać dowolne pyszne smakołyki. Gdy lody są w większości zamrożone, dodaj do domowych lodów 1/2 do 1 szklanki posiekanych batoników, pianek marshmallow, prażonych orzechów, posiekanych wiśni lub truskawek, kawałków czekolady lub posiekanych ciasteczek. Broszura z instrukcją obsługi maszyny do lodów zawiera bardziej szczegółowe instrukcje dotyczące dodawania tych składników.
- Użyj lodów do zrobienia kanapek z lodami lub ciasta lodowego, włóż je do rożków lub po prostu ciesz się nimi w misce.
Miłej zabawy przy robieniu lodów
Poproś dzieci, aby pomogły w robieniu lodów. To świetny projekt na ciepły, letni dzień. Postępuj zgodnie z instrukcjami, a zanim się zorientujesz, będziesz cieszyć się słodką mrożoną przekąską.
