Siekane sałatki, przygotowane z pokrojonych składników, tak aby wszystkie kawałki były stosunkowo tej samej wielkości, to pożywne dania, które mogą nawet pełnić rolę dania głównego. Oprócz warzyw, powszechnymi składnikami są wszystko, od jajek na twardo i wędlin po paprykę i oliwki. Przygotowując tego typu sałatkę, możesz wypróbować wiele ciekawych odmian.
Przepis na sałatkę z grillowanym kurczakiem i siekanymi kawałkami
Tę siekaną sałatkę możesz zrobić na dwa sposoby: z kurczakiem grillowanym i posmarowanym sosem barbecue podczas gotowania lub z gotowaną lub smażoną kostką piersi kurczaka, zanurzoną po ugotowaniu w sosie barbecue. Ta ostatnia metoda, opisana poniżej, oznacza, że sosem posmarowano większą powierzchnię kurczaka. Każdy z tych zabiegów daje świetną sałatkę. Ta sałatka stanowi pełnowartościowy posiłek, ale w razie potrzeby można ją podać z bułką obiadową lub chlebem kukurydzianym.
Składniki na sałatkę z siekanym kurczakiem z grilla
Wydajność:4 porcje
- 4 gotowane piersi z kurczaka bez kości, bez skóry, pokrojone w 1-calowe kostki
- 1/2 szklanki dobrej jakości sosu barbecue
- 8 szklanek posiekanej sałaty, takiej jak rzymska
- 2 szklanki przekrojonych na pół pomidorków koktajlowych lub winogronowych
- 1 szklanka wybranego białego lub żółtego sera pokrojonego w kostkę
- 1 szklanka posiekanej czerwonej cebuli lub pokrojonej w plasterki zielonej cebuli
- 1 szklanka posiekanych truskawek
- 1 (15 uncji) puszka odsączonej i opłukanej garbanzo lub czarnej fasoli (opcjonalnie)
- 1 szklanka świeżych lub mrożonych i rozmrożonych ziaren kukurydzy (opcjonalnie)
- Sos ranczo lub wybrany dressing
Instrukcje dotyczące sałatki z siekanym kurczakiem z grilla
- W małej misce wymieszaj kostki kurczaka z 1/4 szklanki sosu barbecue i odłóż na bok.
- W dużej salaterce lub misce z przezroczystego szkła wymieszaj posiekaną sałatę, kurczaka w sosie, połówki pomidorków koktajlowych lub winogronowych, kostki sera, czerwoną lub zieloną cebulę, posiekane truskawki i opcjonalnie odsączoną i opłukaną garbanzo lub czarną fasolę. Upewnij się, że składniki są dobrze wymieszane.
- Posyp sałatkę pozostałym sosem barbecue. Podawać z dressingiem ranczo i podawać indywidualnie do stołu.
Przepis na włoską sałatkę z siekanymi kawałkami
Włoska siekana sałatka to właściwie sałatka antipasto. Antipasto oznacza po włosku „przed posiłkiem”, ale ta siekana sałatka może być daniem głównym. Większość sałatek tego typu to połączenie włoskich mięs, serów, papryki i warzyw. Ten przepis jest bezmięsny, ale możesz podnieść stawkę, dodając jeden lub wszystkie wymienione opcjonalne składniki. Jeśli chcesz, dodaj ciepły, chrupiący włoski chleb i posiłek będzie gotowy.
Składniki na włoską sałatkę siekaną
Wydajność:4 porcje
- 8 szklanek posiekanej sałaty, takiej jak rzymska
- 12 dużych pomidorków koktajlowych, umytych i przekrojonych na pół
- 1 szklanka małych, całych liści bazylii, umytych i odciśniętych do sucha w ręczniku papierowym
- 1 szklanka czarnych oliwek, odsączonych
- 1 funt świeżych kulek mozzarelli ciliegine (wielkości wiśni)
- Dobrej jakości sos włoski, jeśli potrzeba
- W razie potrzeby tarty parmezan
- 8 całych pepperoncini, jeśli potrzeba
Dodatkowe składniki w wersji dla miłośników mięsa
- 1 (6 1/2 uncji) słoik serc karczochów marynowanych w oleju i ziołach, odsączonych i posiekanych
- 1 średnia pomarańczowa lub żółta papryka, posiekana
- 8 uncji szynki lub prosciutto, posiekanej
- 8 uncji twardego salami lub capicola, posiekanego
- 8 posiekanych plasterków pepperoni
- 2 posiekane zielone cebule
Instrukcje dotyczące włoskiej sałatki siekanej
Możesz podawać tę sałatkę, układając pojedyncze porcje na każdym z czterech talerzy lub łącząc składniki w dużej salaterce.
- Jeśli podajesz w stylu rodzinnym, w dużej misce wymieszaj zieloną sałatę, pomidorki koktajlowe, liście bazylii, czarne oliwki i kulki mozzarelli. W przeciwnym razie ułóż te przedmioty na talerzach.
- Dodaj dowolny lub wszystkie opcjonalne składniki do sałatki mięsnej.
- Podaj przy stole sos włoski, pepperoncini i parmezan, aby goście mogli doprawić i udekorować według własnych upodobań.
Przepis na sałatkę Cobb
Sałatki Cobb to amerykański oryginał. Mówi się, że R. H. Cobb, właściciel hollywoodzkiej restauracji Brown Derby z lat trzydziestych XX wieku, wymyślił ten przepis, gdy głód kazał mu udać się do kuchni na wieczorną przekąskę. Składniki mogą się różnić, ale aby można było uznać je za prawdziwe, musi zawierać Roquefort lub inny ser pleśniowy. Zamiast rzucać, składniki układa się w paski na półmisku lub na pojedynczych talerzach. Ta sałatka z dania głównego stanowi pełnowartościowy posiłek, ale według uznania można ją podać z pieczywem lub bułkami.
Składniki sałatki Cobb
Wydajność:4 porcje
- 8 szklanek sałaty (np. rzymskiej)
- 8 uncji posiekanej szynki
- 8 uncji gotowanej piersi z kurczaka lub indyka, posiekanej
- 8 plasterków boczku, ugotowanych i posiekanych
- 4 jajka ugotowane na twardo, pokrojone lub posiekane
- 2 średnie pomidory, pozbawione nasion i pokrojone w kostkę
- 1 awokado, obrane i pokrojone w kostkę, zanurzone w soku z cytryny, aby zapobiec brązowieniu
- 2 zielone cebule, pokrojone w plasterki
- 4 uncje pokruszonego sera Roquefort lub innego sera pleśniowego
- Dobrej jakości sos winegret
Instrukcje dotyczące sałatki Cobb
- Ułóż posiekaną sałatę na półmisku lub czterech oddzielnych talerzach, które będą stanowić podstawę.
- Ułóż szynkę, kurczaka lub indyka, bekon, jajka, pomidory, awokado i dymkę w paski na sałacie, pamiętając o atrakcyjnej kolorystyce.
- Posyp całość serem Roquefort lub innym serem pleśniowym.
- Podaj do stołu dobrej jakości sos winegret i pozwól gościom dorzucić własną sałatkę.
Dostosuj posiekaną sałatkę
Piękno siekanej sałatki polega na tym, że nie ma ustalonych zasad. Każdy w rodzinie może zrobić to po swojemu. Pomidory mogą być dla niektórych rajem, podczas gdy inni wolą makaron chow mein jako dodatek. Dostępność różnorodnych świeżych składników i sosów, dzięki którym można dostosować posiekaną sałatkę, to jeden ze sposobów na zachowanie spokoju przy stole i zaspokojenie obfitego apetytu w zdrowy sposób.
