Sałatka z kurczakiem to smaczny, lekki posiłek, który świetnie sprawdzi się w cieplejsze wieczory, kiedy nie chce się gotować. Aby zaoszczędzić czas, możesz użyć mięsa z kurczaka z gotowego kurczaka z rożna w sklepie spożywczym. Przed użyciem kurczaka w sałatkach poczekaj, aż całkowicie ostygnie.
Sałatka Curry z Kurczakiem
Jeśli lubisz curry, ta schłodzona sałatka będzie ci smakować. Ten przepis służy czterem osobom. Przechowuje się w lodówce do czterech dni. Podawaj z ryżem gotowanym na parze jako pełny posiłek.
Składniki
- 1 funt gotowanego mięsa z kurczaka, schłodzonego (lub resztki kurczaka)
- 2 posiekane łodygi selera
- 1/2 czerwonej cebuli, drobno posiekanej
- 1 czerwona papryka, mielona
- 2 łyżki posiekanej świeżej kolendry
- 1/2 szklanki majonezu
- 1 łyżeczka soli morskiej
- 2 łyżeczki curry w proszku
- Sok z 1 limonki
- Skórka z 1/2 limonki
Instrukcje
- W dużej misce wymieszaj mięso z kurczaka, seler, czerwoną cebulę, paprykę i kolendrę.
- W małej misce wymieszaj majonez, sól, curry w proszku, sok z limonki i skórkę z limonki.
- Wymieszać z mieszanką z kurczakiem. Przechowywać w lodówce lub podawać natychmiast.
Odmiany
Możesz urozmaicić ten podstawowy przepis kilkoma składnikami:
- Spróbuj dodać do sałatki 1/4 szklanki suszonej żurawiny lub złotych rodzynek.
- Zastąp sok z limonki 1 łyżką stołową soku pomarańczowego i 1 łyżeczką skórki pomarańczowej.
Sałatka z kurczakiem i koprem włoskim
Koper włoski ma piękny, przypominający lukrecję smak, który doskonale komponuje się z kurczakiem w tej sałatce. Aby pracować z koprem włoskim, usuń rdzeń i łodygi, a korzeń pokrój w bardzo cienkie plasterki. Przepis przeznaczony jest dla czterech osób. Możesz przechowywać go w lodówce przez jeden dzień, ale nie mieszaj z nim dressingu, dopóki nie będziesz gotowy go podać.
Składniki
- 1 funt gotowanego mięsa z kurczaka, rozdrobnione
- 1 bulwa kopru włoskiego, cienko pokrojona
- 4 szklanki porwanej sałaty masłowej
- 1/2 szklanki posiekanej radicchio
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek
- Sok z 1 pomarańczy
- 1 łyżka octu jabłkowego
- 1 łyżeczka skórki pomarańczowej
- 2 posiekane ząbki czosnku
- 1/2 łyżeczki soli morskiej
- 1/4 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
Instrukcje
- W dużej misce wymieszaj mięso z kurczaka, koper włoski, sałatę masłową i radicchio.
- W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek, sok pomarańczowy, ocet jabłkowy, skórkę pomarańczową, czosnek, sól i pieprz.
- Połącz winegret z sałatką i natychmiast podawaj.
Sugestie dotyczące serwowania
Spróbuj podać to z pysznym chrupiącym chlebem, takim jak chleb francuski. Możesz nieco zmodyfikować przepis, zastępując ocet jabłkowy taką samą ilością octu balsamicznego.
Azjatycka sałatka z kurczakiem
Ta orzeźwiająca sałatka ma klasyczny azjatycki profil smakowy z odrobiną ciepła na końcu, dzięki czemu jest smaczną i orzeźwiającą sałatką. Służy czwórce. Ten przepis przechowuje się szczelnie zamknięty w lodówce przez około trzy dni, ale nie mieszaj sosu, dopóki nie będziesz gotowy go podać. Świetnie nadaje się jako samodzielny posiłek lub jako smaczny dodatek do azjatyckiej smażonej potrawy.
Składniki
- 1 funt gotowanego kurczaka, posiekanego lub pokrojonego w kostkę
- 4 szklanki posiekanej lub podartej sałaty
- 1 filiżanka posiekanej fioletowej kapusty
- 1 marchewka, starta
- 1 czerwona papryka, julienne
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek
- 3 łyżki octu jabłkowego
- 1 łyżeczka ostrej musztardy chińskiej
- 1 łyżka Sriracha
- 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 łyżeczka miodu
- 2 łyżeczki startego korzenia imbiru
- 1/2 łyżeczki soli morskiej
Instrukcje
- W dużej misce wymieszaj kurczaka, sałatę, fioletową kapustę, marchewkę i paprykę.
- W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek, ocet jabłkowy, ostrą musztardę chińską, Srirachę, czosnek, miód, korzeń imbiru i sól.
- Polać sosem sałatkę i natychmiast podawać.
Odmiany
W tym przepisie możesz zwiększyć lub zmniejszyć temperaturę, kontrolując ilość dodawanej ostrej musztardy chińskiej i Sriaracha. Spróbuj dodać trochę gruszki azjatyckiej w julienne (około 1 gruszki), aby dodać sałatce odrobinę słodyczy.
Zdrowy, pyszny posiłek
Kurczak jest tak wszechstronnym składnikiem, że stanowi doskonały dodatek do sałatek. Dzięki neutralnemu smakowi możesz go wypróbować z szeroką gamą kombinacji smakowych, tworząc pyszny posiłek.
