Jeśli myślisz o quiche, ale brakuje Ci kawałka ciasta, potrzebujesz kilku przepisów na quiche bez skórki.
Niech jedzą quiche
Możesz zrobić quiche, używając świeżo przygotowanego ciasta lub mrożonego ze sklepu. Z muszli tartej można też zrobić cienki quiche, który będzie świetnym pomysłem na przystawkę. Ale co, jeśli nie masz pod ręką ciasta na ciasto lub chcesz ograniczyć kalorie, usuwając skórkę z przepisu? A co jeśli próbujesz jeść bezglutenowo? W takim razie szukasz przepisów na quiche bez skórki.
quiche bez skórki może wydawać się niezwykłe, ale jeśli kiedykolwiek jadłeś frittatę lub tortatę, miałeś bliskiego kuzyna quiche bez skórki. Wspaniałą rzeczą w przepisach na quiche bez skórki jest to, że można je przygotować w tradycyjnych formach do ciasta, szklanych talerzach, które spektakularnie wyglądają na stole, w naczyniu żaroodpornym, a nawet w dużych kokilkach do pojedynczych quiche.
Przepisy na quiche bez skórki
Każdy przepis na quiche, który Ci się podoba, może zostać wykorzystany do przygotowania dużego quiche lub pojedynczych quiche. Aby przygotować pojedyncze quiche, wystarczy posmarować masłem lub spryskać kokilki i wlać do nich mieszaninę wypełnioną do około ¾ objętości.
Ramekins może wydawać się ekstrawaganckim zakupem, ale można je wykorzystać do pojedynczych sufletów, a także do budyniu.
Wegetariański quiche bez skórki
Ten przepis można upiec w formie do ciasta lub w formie zapiekanej.
Składniki
- 1 mała cukinia
- 1 mała żółta dynia
- 1 mała cebula
- ½ szklanki sera Fontina
- ½ filiżanki Asiago
- 1 szklanka szpinaku baby
- 1 szklanka śmietanki
- 4 jajka
- 1/8 łyżeczki pieprzu cayenne
- Sól i pieprz
- Oliwa z oliwek
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 350 stopni.
- Umyj cukinię i dynię.
- Odetnij końcówki obu.
- Przekrój oba wzdłuż na kawałki o grubości około ćwierć cala.
- Cebulę przekrój na pół, a następnie pokrój w cienkie plasterki.
- Ułóż cukinię, dynię i cebulę na blasze do pieczenia.
- Skropić oliwą z oliwek.
- Posyp solą i pieprzem.
- Piec przez 10 minut.
- Wymieszaj w misce śmietanę, jajka, ¼ łyżeczki soli, szczyptę pieprzu i pieprz cayenne.
- Spryskaj naczynie do ciasta lub naczynie do pieczenia o wymiarach 9x9 sprayem zapobiegającym przywieraniu.
- Posyp połową Fontiny i Asiago na dnie naczynia do pieczenia.
- Połóż pieczone warzywa na serze.
- Posyp warzywa pozostałym serem.
- Wylej masę jajeczną na nadzienie.
- Połóż quiche na blasze z ciasteczkami.
- Piec w temperaturze 350 stopni przez 35 do 40 minut.
- quiche jest gotowy, gdy włożony w środek nóż do obierania jest czysty.
Quie Lorraine bez skórki
Quiche Lorraine tradycyjnie przyrządza się wyłącznie z jajek, śmietany i bekonu, chociaż ser dodaje przepisowi przyjemnego akcentu smaku i konsystencji. Do przygotowania autentycznego quiche Lorraine używa się boczku pokrojonego w plastry o wymiarach ¼ cala na ¼ cala na 1 cal, zwane sardoonami, ale zamiast niego można użyć zwykłego boczku ugotowanego do średniej chrupkości.
Składniki
- 6 uncji grubo pokrojonego boczku, ugotowanego do średniej chrupkości
- 2 duże jajka
- 2 żółtka
- 1 ¼ szklanki śmietany
- Sól i pieprz
- Szczypta gałki muszkatołowej
- 1 szklanka ostrego sera szwajcarskiego, jeśli potrzeba
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 350 stopni.
- Spryskaj spód 9-calowej formy do ciasta sprayem zapobiegającym przywieraniu.
- Wyłóż spód formy do ciasta paskami bekonu.
- Wymieszaj jajka, żółtka, śmietanę, szczyptę soli i pieprzu, gałkę muszkatołową i ser, jeśli go używasz.
- Wlać do formy na ciasto.
- Ułóż na blasze z ciasteczkami i włóż do piekarnika.
- Piec przez 35-40 minut lub do momentu, aż będzie gotowy.
Quiche Me Quick
Quiche można przygotować z niemal każdego składnika, jaki akurat masz pod ręką. Szpinak, cebula, pomidory, bazylia i ostry ser mogą znaleźć się w quiche. Aby zmniejszyć kalorie, możesz zamiast śmietanki dodać do quiche mleko.
Zawsze dodawaj nadzienie do formy na ciasto lub kokilek przed wlaniem mieszanki jajecznej.
