Przygotowywanie świeżej salsy jest szybkie, łatwe i aromatyczne. To świetny sposób na poprawę smaku i koloru wszelkiego rodzaju potraw, od ulubionych dań kuchni teksańsko-meksykańskiej po ryby. Te przepisy na salsę bez gotowania nadają posiłkom i przekąskom świeżość i smak.
Podstawowa salsa
Z tego przepisu można przygotować około dwóch filiżanek salsy, która powinna wystarczyć od sześciu do ośmiu osób. Szczególnie dobrze smakuje, gdy robi się go ze świeżymi, sezonowymi pomidorami.
Składniki
-
Dip salsowy 2 tradycyjne pomidory, drobno posiekane
- 1 cebula, drobno posiekana
- Sok z 1 limonki
- 1/2 łyżeczki soli morskiej
- 1/4 szklanki posiekanej świeżej kolendry
Instrukcje
- W średniej misce połącz wszystkie składniki.
- Przykryj i wstaw do lodówki na 30 minut, aby smaki mogły się przemieszać przed podaniem.
Słodko-pikantna salsa z mango
To smaczna salsa do frytek lub doskonale komponuje się z grillowanymi owocami morza, takimi jak halibut czy krewetki. Wychodzi około dwóch filiżanek, czyli od sześciu do ośmiu porcji.
Składniki
-
Mango Salsa 1 mango, obrane, pozbawione pestek i pokrojone w kostkę
- 1 posiekany pomidor
- 3 duże truskawki, obrane i posiekane
- 1/2 czerwonej cebuli, drobno posiekanej
- 1 papryczka jalapeno, pozbawiona nasion i pokrojona w kostkę
- 1 łyżka świeżo wyciśniętego soku z limonki
- 1/2 łyżeczki soli morskiej
Instrukcje
- W średniej misce połącz wszystkie składniki.
- Przykryj i przechowuj w lodówce przez co najmniej 30 minut przed podaniem.
Salsa z kukurydzy i czarnej fasoli
Z tego przepisu można przygotować około trzech filiżanek, czyli około ośmiu do dziesięciu porcji. Jest idealny do maczania chipsów lub jest pyszny na taco.
Składniki
-
Salsa z czarnej fasoli i kukurydzy 1 szklanka kukurydzy z puszki, odsączonej (lub 1 szklanka świeżej kukurydzy)
- 1/2 szklanki czarnej fasoli z puszki, odsączonej
- 1/2 czerwonej cebuli, drobno posiekanej
- 1 średni pomidor, drobno posiekany
- 1 jalapeno, pozbawione pestek i drobno posiekane
- Sok z 1 limonki
- 2 łyżki posiekanej świeżej kolendry
- 1/2 łyżeczki soli morskiej
Instrukcje
- W średniej misce połącz wszystkie składniki, dobrze wymieszaj.
- Przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut, aby smaki się połączyły.
Odmiany
Każdą z powyższych sals można łatwo modyfikować, dodając składniki, które dostosowują poziom ciepła.
- Do dowolnej z powyższych sals można dodać łagodniejszą lub ostrzejszą paprykę. Aby uzyskać ostrzejszą salsę, spróbuj papryki takiej jak habanero. Aby salsa była ostrzejsza, zostaw kilka nasion lub całkowicie je usuń, aby nieco zmniejszyć ogień. Łagodniejsze chili, których możesz użyć do salsy, to papryczki Anaheim lub bananowe.
- Pokrój pół awokado i dodaj je do dowolnej salsy powyżej, aby były bardziej kremowe i miały bardziej ziołowy smak.
- Dodaj odrobinę sproszkowanego chili cayenne lub chipotle, aby dodać odrobinę ciepła i smaku.
- Zastąp sok z limonki innym sokiem cytrusowym, np. cytrynowym lub pomarańczowym, aby zmienić smak.
Smaczny dodatek do każdego posiłku lub przekąski
Salsa to smaczny – i zdrowy – dodatek do wielu posiłków i przekąsek. Salsy, których nie musisz gotować, szybko się łączą, dzięki czemu są świetnym sposobem na urozmaicenie kawałka ryby lub drobiu w pracowite wieczory w tygodniu, kiedy nie masz zbyt dużo czasu na gotowanie.
