Quiche może być ekonomicznym sposobem na pożywny obiad, a mając w ręku przepis na quiche z brokułami, obiad zajmie Ci tylko kilka minut.
Każdy lubi francuski quiche
Ponieważ quiche jest smaczne, łatwe w przygotowaniu i wykorzystuje niedrogie składniki, ten obiad powraca. Wszystko, czego potrzebujesz, to ciasto, trochę jajek, mleka lub śmietanki i dowolne nadzienie, którego chcesz użyć.
Jeśli chodzi o ciasto kruche, możesz zrobić własne, jeśli masz na to ochotę, ale mrożone ciasto będzie działać idealnie. Jeśli masz w zamrażarce ciasto kruche, prawdopodobnie masz wszystko, czego potrzebujesz do przepisu na quiche z brokułami.
Przygotowując się do przygotowania przepisu na quiche z brokułami, będziesz rozważać opcje dotyczące brokułów. Można użyć mrożonych brokułów lub świeżych. Aby zrobić jeden quiche, będziesz potrzebować 10 uncji brokułów, czyli półtorej filiżanki posiekanych brokułów. Jeśli używasz mrożonych brokułów, możesz je szybko rozmrozić pod gorącą bieżącą wodą. Spowoduje to zarówno rozmrożenie brokułów, jak i skuteczne ich blanszowanie.
Z drugiej strony, jeśli używasz świeżych brokułów, będziesz chciał je zblanszować i zszokować przed dodaniem do quiche. Blanszowanie i szokowanie jest znacznie łatwiejsze niż się wydaje. Tak naprawdę, jeśli potrafisz zagotować wodę, jesteś już w połowie drogi.
Blanszowanie brokułów
Składniki
- 1 funt świeżych brokułów
- Sól
- Duży garnek wody
- Duża miska lodowatej wody
Instrukcje
- Odetnij dolny centymetr łodyg brokułów.
- Następnie odetnij łodygi od główek brokułów.
- Używając obieraczki do warzyw, zdejmij skórkę z łodyg.
- Potnij łodygi w półcalowe kostki.
- Potnij głowy na kawałki o podobnej wielkości.
- Napełnij duży garnek wodą i dodaj garść soli.
- Napełnij do połowy dużą miskę lodowatą wodą.
- Gdy woda w garnku się zagotuje, dodaj brokuły.
- Gotuj brokuły przez minutę lub dwie, ale nie dłużej.
- Wyjmij brokuły z garnka i włóż je do lodowatej wody, aby zatrzymać gotowanie.
- Powodem tego jest wstępne ugotowanie brokułów, aby po ugotowaniu quiche były miękkie.
Przepis na quiche z brokułami
Quiche to świetny sposób, aby nakłonić rodzinę do zjedzenia warzyw. Można go podawać jako dodatek do dania głównego lub jako danie główne. Quiche warzywne, podobnie jak quiche brokułowe, można podawać z sałatką i ulubionym daniem ziemniaczanym.
Składniki
- 1 1/2 szklanki brokułów
- 1 szklanka pieczarek pokrojonych w plasterki
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 szklanka śmietanki lub mleka
- 3 duże jajka, dobrze ubite
- 2 łyżki roztopionego masła
- 1 łyżka mąki uniwersalnej
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu
- 1 szklanka sera Gruyere lub szwajcarskiego, startego
Instrukcje
- Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu.
- Dodaj pokrojone grzyby.
- Dodaj szczyptę soli i pieprzu.
- Podsmaż grzyby do miękkości, około pięciu minut.
- Zdjąć z ognia i ostudzić.
- Rozgrzej piekarnik do 375 stopni.
- Piec ciasto przez 10-15 minut lub do momentu, aż skórka będzie bardzo lekko brązowa.
- Gdy skorupa ostygnie, wymieszaj mleko, jajka, masło, ¾ szklanki sera, mąkę, sól i pieprz.
- Mieszaj aż do całkowitego połączenia.
- Połóż ciasto na blasze.
- Rozłóż ¼ szklanki startego sera na spodzie ciasta.
- Połóż smażone grzyby na tartym serze.
- Połóż brokuły na smażonych grzybach.
- Wylej masę jajeczną na brokuły.
- Piec quiche przez 35 do 45 minut lub do czasu, aż nóż włożony w środek będzie czysty.
- Pozwól quiche odpocząć przez około pięć minut przed pokrojeniem i podaniem.
Quiche i opowiadanie
W latach 80. popularne było stwierdzenie, że prawdziwi mężczyźni nie jedzą quiche, ale James Bond kiedyś zrobił quiche, więc sugerowałem, że prawdziwi mężczyźni jedzą quiche. Jeśli to jest wystarczająco dobre dla 007, jest wystarczająco dobre dla mnie.
