Koper to jedno z ziół najłatwiejszych w uprawie. Pierzaste liście i żółte kwiaty ładnie prezentują się w ogrodzie i kompozycjach kwiatowych. A koperek jest nieskończenie przydatny w kuchni. Możesz kupić rośliny kopru w centrum ogrodniczym, ale łatwo jest zacząć od nasion. Koper to zioło łatwe w uprawie dla początkujących ogrodników.
Uprawa
Zasadzaj koper podczas chłodnej pogody. W ciepłych obszarach zimowych, w których nie występują silne mrozy, można sadzić koperek jesienią lub zimą. W chłodniejszych obszarach koperek należy sadzić wiosną, na tydzień lub dwa przed ostatnimi silnymi przymrozkami. Po pierwszym siewie możesz chcieć ponownie sadzić co dwa do trzech tygodni, aby uzyskać ciągły plon. Koper uprawiany jest jako roślina jednoroczna. Często jednak wysiewa się ponownie w ogrodzie.
Informacje ogólne |
|
Nazwa naukowa- Anethum Graeolens Nazwa zwyczajowa- Koper Sadzenie czas- Wiosna Czas kwitnienia- Lato Zastosowania - Ozdobne, kulinarne, lecznicze |
Klasyfikacja naukowa |
|
Królestwo- Plantae Podział- Magnoliophyta Zakon- Apiales Rodzina-Apiaceae Rodzaj- Anethum Gatunek - groby |
Opis |
|
Wzrost- 36 cali Rozpiętość- 24 cale Nawyk-Pionowy, przewiewny Tekstura- Dobra Tempo wzrostu- Szybki Liść- Pierzasty, jasnozielony Kwiat - Biały lub różowy |
Uprawa |
|
Wymagania dotyczące światła-Pełne słońce Gleba- Organiczne, dobrze przepuszczalne Tolerancja na suszę - Wysoka |
Jak większość ziół, koperek lubi pełne słońce, ale toleruje lekki popołudniowy cień. Dorasta do 3 stóp wysokości, więc posadź go z tyłu ogrodu kwiatowego, warzywnego lub ziołowego. Koper rośnie na większości gleb. Przygotuj swój ogród z dużą ilością materii organicznej, takiej jak kompost.
Zasiej nasiona bezpośrednio w ogrodzie. Siej je blisko siebie, aby rośliny mogły wspierać się nawzajem podczas wzrostu. Lekko przykryj nasiona, a wykiełkują za tydzień lub dwa.
Wskazówki dotyczące uprawy
Koper wymaga niewielkiej konserwacji. Najważniejszym zadaniem jest oczyszczenie ogrodu z chwastów. Rośliny mają długie korzenie palowe, więc są dość odporne na suszę. Lekkie dokarmianie nawozem organicznym późną wiosną powinno zapewnić odpowiednią ilość nawozu na sezon. Szkodniki lub choroby rzadko stanowią problem. Jeśli gąsienice stają się uciążliwe, zazwyczaj można je kontrolować ręcznie.
Uprawa kopru w pojemnikach
Koperek można także uprawiać w doniczkach. Wybierz głęboki pojemnik, aby pomieścić wysokie rośliny i ich długie korzenie. Rośliny uprawiane w pojemnikach należy dobrze podlewać i może być konieczne ich palikowanie. Rośliny uprawiane w pojemnikach również wymagają częstszego karmienia.
Uprawa kopru w pomieszczeniu
Uprawa kopru w pomieszczeniu jest łatwa, pod warunkiem, że zapewnisz odpowiednie światło. Najlepsze jest miejsce, które otrzymuje co najmniej 5 do 6 godzin bezpośredniego światła słonecznego. W przeciwnym razie należy pozostawić 12 godzin w świetle fluorescencyjnym. Upewnij się, że Twoje doniczki mają dobry drenaż. Prawdopodobnie będziesz musiał sadzić koperek uprawiany w pomieszczeniu.
Zbieranie i konserwowanie
Koper doda Twoim przepisom orzeźwiającego smaku. Do gotowania używa się zarówno liści, jak i nasion.
Liście
W sezonie wegetacyjnym pokrój koperek i użyj go na świeżo, jeśli tego potrzebujesz. Aby uzyskać najlepszy smak, odetnij liście tuż przed otwarciem grona kwiatów. Zapobiegnie to również natychmiastowemu wydawaniu nasion przez roślinę.
Jeśli ścinasz więcej, niż możesz zużyć, wysusz lub zamroź liście, aby wykorzystać je później. Można go wysuszyć, wieszając go do góry nogami w dobrze wentylowanym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego. Lub spróbuj użyć kuchenki mikrofalowej. Rozłóż łodygi koperku w jednej warstwie na ręczniku papierowym i wstaw do mikrofalówki na maksymalną moc przez 3 minuty. Po usunięciu odrzuć twarde łodygi, pokrusz liście i przechowuj w szczelnym pojemniku chronionym przed światłem.
Nasiona
Kiedy zaczną tworzyć się główki nasion, czas zaprzestać cięcia koperku i wykorzystać go na świeżo. Po całkowitym rozwinięciu i wyschnięciu główek nasion można je zebrać. Będziesz w stanie łatwo usunąć nasiona palcami.
Zastosowania
Zastosowania kulinarne
Świeżo cięte, posiekane liście wzmacniają smak dipów, maseł ziołowych, zup, sałatek, dań rybnych i sałatek. Używaj nasion do marynowania oraz do aromatyzowania pieczeni, gulaszy i warzyw. Spróbuj zmielić nasiona, aby zastosować je jako substytut soli. Zarówno główki kwiatowe, jak i nasiona są używane w aromatyzowanych octach i olejach.
Zastosowania lecznicze
Koper znany jest ze swoich właściwości uspokajających. Aby przygotować herbatę łagodzącą żołądek, zagotuj łyżeczkę puree z nasion w szklance wrzącej wody. Parzyć przez dziesięć minut. Koper stosuje się także do łagodzenia kolek u niemowląt.
Inne zastosowania
Koperek stanowi piękny dodatek do ogrodów kwiatowych, gdzie dodaje miękkiej tekstury i jasnych, szaroniebieskich akcentów. Kwiaty są również efektowne i aromatyczne w kompozycjach z kwiatów ciętych.
Inne zioła do uprawy
- Szczypiorek
- Kolendra
- Rozmaryn
- Mędrzec
- Tymianek
