Jeśli lubisz równowagę smaku słodko-kwaśnego, spodoba ci się klasyczny koktajl Amaretto Sour. W każdej kolekcji popularnych drinków mieszanych powinno znaleźć się coś, co zadowoli każdego, na przykład przepis na kwaśne amaretto. Chociaż podstawowa receptura składa się tylko z kilku składników, istnieje wiele odmian, które pozwalają urozmaicić napój i zmienić jego osobowość. Wiele przepisów wymaga użycia białka jaja, ale aquafaba jest łatwą alternatywą.
Klasyczny przepis na kwaśne amaretto
To zachwycające połączenie należy do najłatwiejszych napojów mieszanych ze słodko-kwaśnym smakiem, jakie możesz przygotować.
Składniki
- 1¾ uncji likieru amaretto
- 1 uncja świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- ¼ uncji syropu cukrowego
- 1 białko jaja
- Lód
- Soda cytrynowo-limonkowa do uzupełnienia
- Gorzki, wiśnia i skórka pomarańczowa do dekoracji
Wskazówki
- W shakerze koktajlowym dodaj likier amaretto, sok z cytryny, syrop cukrowy i białko jaja.
- Potrząsaj na sucho przez około 45 sekund, aby wymieszać składniki i utworzyć piankę.
- Dodaj lód do shakera.
- Wstrząśnij, żeby się ochłodzić.
- Przecedź do szklanki typu rocks na świeżym lodzie.
- Udekoruj wiśnią i skórką pomarańczową. Utwórz projekt z kroplami bitterów, przeciągając przez nie patyczek koktajlowy.
Kwaśne Wariacje Amaretto
Jak w przypadku wielu koktajli, pijący i barmani dodali składniki do oryginalnego przepisu na kwaśne amaretto, aby stworzyć różne smaki, które spodobają się różnym podniebieniom. Wszystkie odmiany charakteryzują się podobnymi procedurami mieszania i podawania, jak w przypadku oryginalnego przepisu na kwaśne koktajle amaretto.
Kamień Amaretto Kwaśny
Aby zamienić kwaśne amaretto w kwaśne, wystarczy dodać odrobinę soku pomarańczowego do mieszanki przed podaniem.
Składniki
- 1½ uncji likieru amaretto
- 1½ uncji soku pomarańczowego
- ¾ uncji świeżo wyciśniętego soku z limonki
- ¾ uncji świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- ¾ uncji syropu cukrowego
- Lód
- Pomarańczowe koło do dekoracji
Instrukcje
- W shakerze dodaj lód, likier amaretto, sok z pomarańczy, sok z limonki, sok z cytryny i syrop cukrowy.
- Wstrząśnij, żeby się ochłodzić.
- Przecedź do kamieni lub kieliszka koktajlowego nad świeżym lodem.
- Udekoruj pomarańczowym kołem.
Wino Amaretto Kwaśne
Może się to wydawać dziwne, ale dodanie wina do kwaśnego amaretto dodaje nowego i ciekawego smaku, więc śmiało możesz używać białego wina słodkiego lub wytrawnego.
Składniki
- 1¾ uncji likieru amaretto
- 1½ uncji białego wina, sauvignon blanc lub chardonnay
- ¾ uncji świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- ¾ uncji syropu cukrowego
- 1 białko jaja
- Lód
- Groszek cytrynowy do dekoracji
Instrukcje
- W shakerze dodaj likier amaretto, białe wino, sok z cytryny, syrop cukrowy i białko jaja.
- Potrząsaj na sucho przez około 45 sekund, aby wymieszać składniki i utworzyć piankę.
- Dodaj lód do shakera.
- Wstrząśnij, żeby się ochłodzić.
- Przecedź do szklanki typu rocks nad świeżym lodem lub schłodzonym coupe.
- Udekoruj skrętem cytryny.
Amaretto Kwaśny Kwaśny
Z pewnością sprawi, że się zmarszczysz i zadowoli nawet najbardziej kwaśną paletę, ten przepis świetnie pasuje do kwaśnych soków cytrusowych.
Składniki
- 2 uncje likieru amaretto
- 1½ uncji świeżo wyciśniętego soku z limonki
- 1 uncja świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- ½ uncji syropu cukrowego
- 1 białko jaja
- Lód
- Gorzki i kawałek limonki do dekoracji
Instrukcje
- Do shakera koktajlowego dodaj likier amaretto, sok z limonki, sok z cytryny, syrop cukrowy i białko jaja.
- Potrząsaj na sucho przez około 45 sekund, aby wymieszać składniki i utworzyć piankę.
- Dodaj lód do shakera.
- Wstrząśnij, żeby się ochłodzić.
- Przecedź do szklanki typu rocks na świeżym lodzie.
- Udekoruj kawałkiem limonki i 2-3 kroplami Bitters.
Wódka Amaretto Kwaśna
Być może nawet prostsze niż wszystkie inne przepisy na kwaśne amaretto, ale ma też mocniejszy poncz.
Składniki
- 1 uncja likieru amaretto
- 1 uncja wódki
- ¾ uncji świeżo wyciśniętego soku z limonki
- ¾ uncji świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- ¾ uncji syropu cukrowego
- Lód
- Kawałek pomarańczy i wiśnia do dekoracji
Instrukcje
- W shakerze dodaj lód, likier amaretto, wódkę, sok z limonki, sok z cytryny i syrop cukrowy.
- Wstrząśnij, żeby się ochłodzić.
- Przecedź do szklanki typu rocks na świeżym lodzie.
- Udekoruj plasterkiem pomarańczy i wiśnią.
Specjalne okazje Amaretto Kwaśne
Jeśli honorowym gościem kolacji lub koktajlu jest wielki fan amaretto sour, podanie tej fantazyjnej wersji trunku z pewnością zrobi wrażenie zarówno na nim, jak i na zgromadzonych przyjaciołach i rodzinie. Obejmuje prosecco, wytrawne, białe wino musujące produkowane głównie w regionie Veneto we Włoszech. Z tego przepisu można przygotować cztery drinki, więc dostosuj ich ilość do liczby gości.
Składniki
- Kawałek cytryny, cukier, drobno starta skórka z cytryny i limonki na brzeg
- 1 szklanka wody
- 2 szklanki cukru
- 8 uncji likieru amaretto
- 7 uncji świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- 4 uncje prostego syropu
- Lód
- 24 uncje prosecco
- Kawałek pomarańczy, plasterek limonki i wiśnia do dekoracji.
Instrukcje
- W małym rondelku ustawionym na średnim ogniu wymieszaj wodę i cukier.
- Doprowadź mieszaninę do wrzenia, ciągle mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści i powstanie prosty syrop.
- Odstaw syrop do ostygnięcia.
- Aby przygotować brzeg, przetrzyj brzeg szklanki klinem cytrynowym.
- Po wymieszaniu cukru i cytrusów na spodku zanurz połowę lub cały brzeg szklanki w mieszance, aby ją pokryć.
- Do dzbanka dodaj amaretto, sok z cytryny i ostudzony syrop cukrowy.
- Wymieszaj, aby wymieszać.
- Dopełnij prosecco.
- W przygotowanej szklance na świeżym lodzie dodaj mieszaninę amaretto.
- Udekoruj plasterkiem pomarańczy, plasterkiem limonki i wiśnią.
Słodkogorzkie Amaretto
Amaretto to likier o smaku migdałowym wytwarzany z pestek migdałów lub brzoskwiń – lub nawet z połączenia tych dwóch. Dodano słodziki łagodzące gorycz pestek, a także naturalny lub sztuczny ekstrakt z migdałów dla dodatkowego smaku. Nazwa likieru pochodzi od włoskiego słowa „amaro”, które oznacza gorzki, a przyrostek „etto” wskazuje na zmniejszoną lub lekką nutę goryczy. Słowa amare i amore, które oznaczają miłość, często kojarzą się ze słodyczą likieru. Połączenie tych dwóch elementów można zinterpretować jako odzwierciedlenie słodko-gorzkich aspektów samej miłości.
Wybierz swój ulubiony kwaśny amaretto
Przy tak wielu sposobach przygotowania kwaśnego amaretto, na pewno będziesz się dobrze bawić, wypróbowując każdy z tych przepisów, aby zdecydować, który z nich jest Twoim ulubionym. Tylko nie próbuj ich wszystkich na raz!
