Słodko-kwaśne napoje mieszane są niezwykle wszechstronne; doskonale sprawdzają się w niemal każdym scenariuszu, niezależnie od tego, czy jest to rodzinny brunch, profesjonalna kolacja czy wieczór panieński. Możesz wzmocnić lub zmienić słodko-kwaśną stronę tych koktajli, aby zaspokoić swoje kubki smakowe. Mamy dla Ciebie słodko-kwaśny przepis, niezależnie od tego, jaki masz ulubiony alkohol. Chwyć listę zakupów i przygotuj się na obejrzenie dwunastu różnych słodko-kwaśnych napojów mieszanych.
Słodko-kwaśne napoje mieszane
Kwaśne to tradycyjny koktajl z wieloma odmianami. Celem kwaśnego jest idealna równowaga pomiędzy elementami słodkimi i kwaśnymi. Kwaśne zazwyczaj składają się z 1 części słodkiej (syrop prosty, słodzik lub nalewka/likier), 1 części kwaśnej (często sok cytrusowy lub inny sok cierpki) i 2 części mocnego (mocny trunek). Rezultatem są klasyczne, tradycyjne koktajle, takie jak margarita, daiquiri, kamikadze i caipirhina. Przy tak wielu możliwych smakach prostych syropów, różnych opcjach różnych składników kwaśnych oraz wielu dostępnych smakach likierów i mocnych alkoholi, możliwości są nieograniczone.
Przepisy na napoje słodko-kwaśne
Te słodko-kwaśne koktajle są proste w przygotowaniu i każdy doświadczony barman powinien znać na pamięć przynajmniej jedną lub dwie wersje przepisu, ponieważ są to jedne z tych drinków, które często zamawia się w barze. Te klasyki oferują wersje tradycyjnych sourów.
Cointreau Cosmopolitan
Kosmopolita, znany zarówno jako popularny magazyn, jak i koktajl, łączy sok żurawinowy z cytryną i Cointreau, tworząc wspaniałe połączenie. Chociaż wymaga to Cointreau, możesz zamiast niego użyć dowolnego likieru pomarańczowego jako słodkiego elementu. W ramach wariacji możesz zamienić wódkę na wódkę o smaku cytrusowym.
Składniki
- ¾ uncji świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- 1 uncja 100% soku żurawinowego
- ¾ uncji Cointreau
- 1½ uncji wódki
- 1 klin limonkowy
- Lód
- Groszek cytrynowy do dekoracji
Instrukcje
- W shakerze koktajlowym połącz sok z cytryny, sok żurawinowy, Cointreau i wódkę. Dodaj lód i potrząsaj, aż ostygnie.
- Odcedź mieszaninę do kieliszka do martini i wyciśnij sok z kawałka limonki na wierzchu.
-
Wymieszaj napój i udekoruj plasterkiem cytryny.
Dwa kosmopolityczne koktajle
Klasyczny Daiquiri
Podstawowy element każdego baru przy plaży i klasyczny letni napój alkoholowy, przeciętne daiquiri można zakamuflować, aby uzyskać niezliczoną ilość smaków, dodając do oryginalnej receptury soki owocowe lub syropy. To jest klasyczny przepis na daiquiri.
Instrukcje
- ¾ uncji świeżo wyciśniętego soku z limonki
- ¾ uncji syropu cukrowego
- 1½ uncji białego rumu
- Lód
- Kółko wapienne do dekoracji
Składniki
- W shakerze koktajlowym połącz sok z limonki, syrop cukrowy i rum. Dodaj lód i wstrząśnij, aby się schłodził.
- Przecedź mieszaninę do kieliszka koktajlowego wypełnionego lodem.
-
Udekoruj kółkiem limonki.
Klasyczny koktajl limonkowy Daiquiri z dodatkami
Sloe Gin Fizz
Gin z tarniny musujący jest rozwinięciem kwaśnego; koktajl zwany musem, czyli tradycyjnym kwaskiem wykończonym dodatkiem musującym. Ukochany koktajl z ginu, musujący gin z tarniny, rozświetla Twoje podniebienie dzięki musującym bąbelkom i cierpkiemu smakowi.
Składniki
- ¾ uncji świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- ¾ uncji syropu cukrowego
- 1½ uncji ginu z tarniny
- Napoje klubowe
- Lód
- Kawałek cytryny do dekoracji
Instrukcje
- W shakerze koktajlowym połącz sok z cytryny, syrop cukrowy i gin z tarniny. Dodaj lód i potrząsaj, aż ostygnie.
- Przecedź mieszaninę do szklanki typu highball wypełnionej lodem i uzupełnij sodą klubową.
- Udekoruj plasterkiem cytryny.
Whisky Sour
Whisky sour to przełomowy napój dla fanów whisky. Łączy whisky z sokiem z cytryny i dodaje białko jaja, aby stworzyć na wierzchu cudowną piankę.
Składniki
- 1 uncja soku z cytryny
- 1 uncja prostego syropu
- 1 białko jaja
- 2 uncje whisky bourbon
- Lód
- Wiśnia do dekoracji
Instrukcje
- W shakerze koktajlowym połącz sok z cytryny, syrop cukrowy, białko jaja i whisky. Potrząsać na sucho (potrząsać bez lodu) przez około 20 sekund. Nie pomijaj suchego koktajlu, ponieważ to on pozwala na spienienie białek.
- Dodaj lód i potrząśnij, aby się schłodził.
- Przecedź koktajl do kieliszka coupe lub szklanki do whisky wypełnionej lodem.
- Udekoruj wiśnią.
Rozkoszuj się tradycyjnymi słodko-kwaśnymi napojami
Te słodko-kwaśne przepisy przetrwały dziesięciolecia, a nawet stulecia i możesz je spożywać Ty i Twoi przyjaciele. Oto kilka koktajli, które naprawdę przetrwały całe życie.
Applejack
Mniej powszechny alkohol jabłkowy, Applejack, jest podstawowym składnikiem tego oldschoolowego koktajlu.
Składniki
- 1½ uncji świeżo wyciśniętego soku z cytryny lub limonki
- 1 uncja grenadyny
- 2 uncje jabłka
- Lód
- Plasterki jabłka do dekoracji
Instrukcje
- W shakerze do koktajli połącz wszystkie składniki. Dodaj lód i potrząsaj przez około piętnaście sekund.
- Przecedź do szklanki wypełnionej lodem.
- Udekoruj plasterkiem jabłka.
Prezydent
Prezydent to zbilansowany napój rumowy, w którym słodycz grenadyny łagodzi kwaśność soku pomarańczowego i cytrynowego.
Składniki
- ¼ uncji świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- ¼ uncji grenadyny
- 1 uncja soku pomarańczowego
- 2 uncje białego rumu
- Lód
- 1 pomarańczowy akcent do dekoracji
Instrukcje
- W shakerze koktajlowym połącz sok z cytryny, grenadynę, sok pomarańczowy i rum. Dodaj lód i potrząsaj, aż ostygnie.
- Przecedź mieszaninę do kieliszka typu coupe.
-
Udekoruj pomarańczowym akcentem.
Świeże domowe koktajle
Armagnacowy wózek boczny
Uważany za najpopularniejszy napój mieszany z koniakiem, w przyczepce bocznej zastosowano prosty przepis łączący koniak, sok z cytryny i Cointreau dla orzeźwiającego smaku. Ta wersja zastępuje inną popularną francuską brandy, Armagnac.
Składniki
- 1 kawałek cytryny
- Cukier
- ¾ uncji soku z cytryny
- ¾ uncji Cointreau
- 1½ uncji armaniaku
- Lód
Instrukcje
- Potrzyj brzeg kieliszka coupe kawałkiem cytryny i wbij go w talerz pełen cukru, aby otoczyć kieliszek.
- W shakerze koktajlowym połącz sok z cytryny, Cointreau i Armagnac. Dodaj lód i potrząsaj, aż ostygnie.
- Przecedź mieszaninę do przygotowanego coupe.
Eksperymentuj z alkoholami i kombinacjami słodko-kwaśnymi
To kilka różnych przepisów, w których eksperymentuje się z unikalnymi smakami i kombinacjami. Stanowią one doskonały wybór, jeśli naprawdę chcesz zmieścić dużo smaku w małej szklance.
Kruszarka Kości
Ten złożony napój łączy w sobie mnóstwo różnych alkoholi i soków i jest idealny, jeśli chcesz wypić tylko jeden koktajl, aby przetrwać noc.
Składniki
- ¼ uncji grenadyny
- ¼ uncji świeżo wyciśniętego soku z limonki
- 2 uncje kwaśnej mieszanki
- ½ uncji potrójnej sekundy
- ½ uncji wódki
- ½ uncji jasnego rumu
- ½ uncji ginu
- 1 uncja wytrawnego szampana lub białego wina musującego
- Lód
- 1 plasterek cytryny do dekoracji
Instrukcje
- W shakerze koktajlowym połącz grenadynę, sok z limonki, mieszankę kwaśną, triple sec, wódkę, rum i gin. Dodaj lód i wstrząśnij, aby się schłodził.
- Odcedź mieszaninę do szklanki wypełnionej lodem. Dopełnij szampanem.
- Udekoruj plasterkiem cytryny.
Joe Collins
Ciekawa odmiana Toma Collinsa, Joe Collins używa szkockiej i zawiera słodki smak coli, aby stworzyć napój, który można z łatwością połączyć z kanapką w porze lunchu.
Składniki
- ¾ uncji świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- ¾ uncji syropu cukrowego
- 1½ uncji szkockiej
- Cola
- Lód
- Wiśnia do dekoracji
Instrukcje
- W shakerze do koktajli połącz sok z cytryny, syrop cukrowy i szkocką. Dodaj lód i potrząsaj, aż ostygnie.
- Odcedź mieszaninę do szklanki wypełnionej lodem.
- Na wierzch dodaj colę i udekoruj wiśnią.
Junebug
Ten elektryzujący kolorowy koktajl nadaje tropikalny smak dzięki połączeniu likieru bananowego, soku ananasowego, rumu kokosowego i midori.
Składniki
- 1 uncja soku ananasowego
- 1 uncja kwaśnej mieszanki
- ¾ uncji rumu kokosowego
- ¾ uncji likieru bananowego
- 1 uncja Midori
- Lód
- Kostki ananasa do dekoracji
Instrukcje
- W shakerze koktajlowym połącz sok ananasowy, mieszankę kwaśną, rum kokosowy, likier bananowy i Midori. Dodaj lód i wstrząśnij, aby się schłodził.
- Przecedź mieszaninę do szklanki typu Collins wypełnionej lodem.
- Udekoruj ananasem.
Rosyjska herbata winogronowa
W tym wyjątkowym przepisie zastosowano sznaps winogronowy, colę, wódkę i kwaśną mieszankę, aby uzyskać głębszy smak niż większość słodko-kwaśnych koktajli z tej listy.
Składniki
- 1½ uncji kwaśnej mieszanki
- 1 uncja sznapsa winogronowego
- 1 uncja wódki
- Lód
- 1 uncja coli
- Pomarańczowy akcent do dekoracji
Instrukcje
- W shakerze do koktajli połącz kwaśną mieszankę, wódkę i sznaps winogronowy. Dodaj lód i wstrząśnij, aby się schłodził.
- Przecedź mieszaninę do schłodzonego kieliszka koktajlowego. Na wierzch dodaj colę i udekoruj pomarańczowym akcentem.
Rosyjski zachód słońca
Kolejny napój skupiający się na aromatach cytrusowych. Rosyjski zachód słońca jest jasny i cierpki, a do tego całkiem łatwy do przygotowania.
Składniki
- 2 uncje kwaśnej mieszanki
- 2 uncje potrójnej sekundy
- 2 uncje wódki
- Lód
- Odrobina grenadyny
- Wiśnia do dekoracji
Instrukcje
- W shakerze do koktajli połącz kwaśną mieszankę, triple sec i wódkę. Dodaj lód i wstrząśnij, aby się schłodził.
- Przecedź mieszaninę do szklanki typu huragan wypełnionej lodem i uzupełnij odrobiną grenadyny.
- Udekoruj wiśnią.
Popij słodko-kwaśne napoje mieszane
Najlepszą rzeczą w eksperymentowaniu ze słodko-kwaśnymi koktajlami jest to, że istnieje mnóstwo miejsca na personalizację przepisu zgodnie z własnymi preferencjami dotyczącymi proporcji słodko-kwaśnej. Więc weź trochę soku cytrusowego, odrobinę grenadyny i mieszaj.
