Tradycyjne przepisy na ciasteczka zazwyczaj zawierają jajka, masło i inne produkty mleczne. Dla lakto-wegetarianina, który nie spożywa jajek i ścisłego weganina, który nie spożywa żadnych produktów pochodzenia zwierzęcego, ciasteczka są nadal realną opcją, jeśli mają odpowiednie przepisy. Poniższe przepisy na wegańskie ciasteczka są zdrowe, mają niską zawartość tłuszczu, cholesterolu i kalorii i są smaczne zarówno dla wegetarian, jak i niewegetarian.
Wegańskie ciasteczka z kawałkami czekolady
Składniki
- 3 c. mąka pełnoziarnista
- 1 łyżeczka. proszek do pieczenia
- 1 c. niesłodzony mus jabłkowy
- 1/2 w. nektar z agawy
- 2 łyżeczki. ekstrakt waniliowy
- 1 c. chipsy czekoladowe lub niesłodzone chipsy chleba świętojańskiego
- 1/4 w. posiekane orzechy
- 1/4 w. nasiona słonecznika
Wskazówki
Rozgrzej piekarnik do 350 stopni. Spryskaj blachę z ciasteczkami sprayem kuchennym. W dużej misce wymieszaj mąkę i proszek do pieczenia. W średniej misce połącz mus jabłkowy, nektar z agawy i wanilię; dobrze wymieszać. Dodaj mokrą mieszaninę do suchych składników. Dodaj kawałki czekolady lub chleba świętojańskiego, orzechy i nasiona.
Nakładać łyżkami ciasto na natłuszczoną blachę z ciasteczkami i spłaszczać każde ciasteczko widelcem. Jeśli widelec zacznie przyklejać się do ciasta, zanurz go w wodzie. Piecz ciasteczka przez około 12 minut lub do momentu, aż staną się złociste.
Informacje o porcjach i wartościach odżywczych
Robi 48 ciasteczek
W ciasteczku z niesłodzonych chipsów chleba świętojańskiego: 55 kalorii, 1 g białka, 1 g tłuszczu, 12 g węglowodanów, 0 mg cholesterolu, 19 mg sodu, 0,5 g błonnika
Przysmaki z jagodami i jagodami
Składniki
- 2 c. płatki owsiane
- 4 c. ulubione świeże jagody (możesz także użyć mrożonych, rozmrożonych)
- 2 łyżeczki. mielony cynamon
- 1 łyżeczka. mielone goździki
- 1/4 w. strzałka
- 1/2 w. mrożony koncentrat soku jabłkowego, rozmrożony
Wskazówki
Rozgrzej piekarnik do 350 stopni. Spryskaj 8-calową kwadratową formę do pieczenia sprayem do gotowania. Za pomocą blendera lub robota kuchennego zmiel płatki owsiane na konsystencję grubego proszku. W dużej misce połącz przetworzony owies z jagodami, cynamonem, goździkami, maranta i koncentratem soku jabłkowego; dobrze wymieszaj.
Rozłóż równomiernie ciasto na przygotowanej patelni. Piec arkusz batoników przez około 30 minut lub do momentu, aż batoniki lekko się zarumienią na brzegach. Ostudzić i pokroić na 16 kwadratów.
Informacje o porcjach i wartościach odżywczych
Na 16 porcji
W porcji: 58 kalorii, 1 g białka, 14 g węglowodanów, 0 mg cholesterolu, 5 mg sodu, 3 g błonnika
Wegańskie ciasteczka z melasą
Składniki
- 1/4 w. suszone śliwki
- 1/4 w. gorąca woda
- 1/4 w. olej rzepakowy
- 1/4 w. melasa z czarnego paska
- 2/3 c. brązowy cukier
- 1/3 w. sok pomarańczowy
- 1 łyżeczka. ocet jabłkowy
- 2 c. niebielona biała mąka
- 2/3 c. izolat białka sojowego
- 1 łyżeczka. cynamon
- 2 łyżeczki. mielony imbir
- 1/2 łyżeczki. mielone goździki
- 1 łyżeczka. proszek do pieczenia
- 1/2 łyżeczki. sól
Wskazówki
Rozgrzej piekarnik do 350 stopni. Połącz śliwki z wodą w blenderze; zmiksuj na gęstą, pastowatą konsystencję.
W średniej misce połącz pastę śliwkową z olejem, melasą, cukrem, sokiem pomarańczowym i octem; mieszaj, aż będzie gładka. W dużej misce wymieszaj mąkę, izolat białka sojowego, cynamon, imbir, goździki, proszek do pieczenia i sól. Suche składniki stopniowo przesiać do mokrej mieszanki suszonych śliwek. Mieszaj, aż ciasto będzie dokładnie zwilżone.
Nakładać łyżkami ciasto na nienatłuszczoną blachę; Każde ciasteczko spłaszcz widelcem. Jeśli ciasto się klei, zanurz widelec w wodzie. Piecz ciasteczka przez osiem do 10 minut.
Informacje o porcjach i wartościach odżywczych
Robi 24 ciasteczka
W ciasteczku: 160 kalorii, 5 g białka, 2 g tłuszczu, 25 g węglowodanów, 1 g błonnika, 130 mg sodu
