Francja od dawna znana jest ze swojej kulinarnej wiedzy i przysmaków, które wykraczają poza jedzenie i wino, a także klasyczne francuskie koktajle. Podobnie jak w przypadku jedzenia i wina, Francuzi wiedzą, jak przygotować zrównoważony i przyjemny koktajl. Te 11 klasycznych francuskich napojów mieszanych z pewnością zadowoli Twoje podniebienie, niezależnie od tego, czy zrobisz je w domu, czy zamówisz w barze.
1. Klasyczny francuski koktajl 75
Francuz 75 ma teraz chwilę. Dlaczego by nie? Ten lekki, aromatyczny, musujący koktajl to idealne połączenie szampana (można zastąpić winem musującym z innych krajów, np. Prosecco czy Cava lub użyć Crémant z Francji), soku z cytryny i aromatycznego wytrawnego ginu. Zachowaj charakter superfrancuski, używając francuskiego ginu, takiego jak Citadelle i niedrogiego francuskiego szampana, takiego jak brut Veuve Clicquot z żółtą etykietą. Użyj szampana, który wypiłbyś sam, ale nie używaj bardzo drogiego wina musującego – zachowaj je do samodzielnego popijania.
Składniki
- ¾ uncji syropu cukrowego
- ¾ świeżo wyciśnięty sok z cytryny
- 1½ uncji suchego ginu
- Lód
- 2 uncje szampana, schłodzone
- Skórka cytryny do dekoracji
Instrukcje
- W shakerze koktajlowym połącz syrop cukrowy, sok z cytryny i gin.
- Dodaj lód i potrząśnij, aby się schłodził.
- Przecedź do kieliszka szampana.
- Dodaj szampana, krótko mieszając.
- Udekoruj skórką cytryny.
2. Wózek boczny
Koniak i Armagnac to francuskie brandy o głębokiej złożoności i pięknym profilu smakowym. Stanowią także bazę sidecar, klasycznego francuskiego koktajlu, w skład którego wchodzi także Cointreau, francuski likier pomarańczowy. Będziesz także potrzebował świeżo wyciśniętego soku z cytryny, lodu i dekoracji ze skórki cytryny, aby przygotować ten klasyczny przepis na wózek boczny. Podawaj bezpośrednio w schłodzonym coupe.
3. 1789
Rok 1789 został wynaleziony w Paryżu jako ukłon w stronę roku szturmu na Bastylię. To koktajl wypełniony klasycznymi francuskimi składnikami, w tym Bonal Quina, francuskim winem aperitifowym i Lillet Blanc, francuskim winem aromatyzowanym. Spraw, aby był całkowicie francuski, wybierając francuską whisky, taką jak whisky Bastille.
Składniki
- ½ uncji Bonal Quina
- ½ uncji Lillet Blanc
- 1½ uncji whisky
- Lód
- Skórka pomarańczowa do dekoracji
Instrukcje
- Schłodź kieliszek martini.
- W szklance miksującej połącz Bonal Quina, Lillet Blanc i whisky.
- Dodaj lód i mieszaj, aż się ochłodzi.
- Przecedź do schłodzonego kieliszka do martini.
- Udekoruj skórką pomarańczową.
4. Kir Royale
Kir Royale to proste połączenie szampana i innego francuskiego likieru, crème de cassis, produkowanego z czarnych porzeczek. Po połączeniu otrzymujemy piękny, musujący koktajl, w równym stopniu aromatyczny i słodki, z gorzką nutą porzeczek. To pyszny i łatwy w przygotowaniu koktajl. Wypróbuj przepis na kir royale.
5. Kir
Koktajl kir to niegazowany kir royale. Użyj wytrawnego białego wina francuskiego, na przykład wytrawnego białego burgunda z Chardonnay lub Aligoté. Nie poświęcaj ręki i nogi na wybrane wino, ale wybierz wino, które będziesz pić samo. Podawaj bezpośrednio, bez dekoracji, w schłodzonym kieliszku do wina lub w coupe.
Składniki
- 1 uncja kremu cassis
- 6 uncji schłodzonego francuskiego białego wina
Instrukcje
- Schłodź kieliszek coupe lub białego wina.
- Wlej crème de cassis do schłodzonego coupe. Dopełnij winem.
6. Koktajl Różany
Koktajl różany został wynaleziony w Paryżu w latach dwudziestych XX wieku. To aromatyczny różowy koktajl będący słodką, wiśniową wariacją na temat klasycznego martini. Wykorzystuje francuskie składniki, w tym wytrawny wermut, kirsch (brandy wiśniowa) i wytrawny gin.
Składniki
- ¾ uncji wytrawnego wermutu
- ¾ uncji kirschu
- 2 uncje suchego ginu
- Lód
- Wiśnia do dekoracji
Instrukcje
- Schłodź kieliszek martini.
- W szklance miksującej połącz wytrawny wermut, kirsch i gin.
- Dodaj lód i mieszaj, aż się ochłodzi.
- Przecedź do schłodzonego kieliszka do martini. Udekoruj wiśnią.
7. Czarna Róża
Czarna róża to o smaku jeżynowym wariacja na temat tradycyjnego koktajlu różanego. Podobnie jak jego siostrzany koktajl, jest aromatyczny i lekko słodki, ale ma ciemną nutę wynikającą ze składników jeżynowych.
Składniki
- ¾ uncji wytrawnego wermutu
- ¾ uncji Chambord
- 2 uncje suchego ginu
- Lód
- Jeżyny do dekoracji
Instrukcje
- Schłodź kieliszek martini.
- W szklance miksującej połącz wermut, Chambord i gin.
- Dodaj lód i mieszaj, aż się ochłodzi.
- Przecedź do schłodzonego kieliszka do martini.
- Udekoruj jeżyną.
8. Francuskie Martini
Istnieje kilka różnych przepisów na francuskie martini i każdy ma swoje zalety. Klasyk przyrządza się z soku ananasowego, Chambordu, wermutu i wódki lub wytrawnego ginu. Składniki wstrząsa się z lodem i podaje bezpośrednio w schłodzonym kieliszku do martini. Dekoracja nie jest konieczna, ale akcent cytryny dodaje elegancji. Rezultatem jest słodki i aromatyczny francuski koktajl.
9. Le Forum
Le Forum to nazwa baru koktajlowego w Paryżu, a także nazwa charakterystycznego koktajlu z tego baru. To połączenie aromatycznego ginu, wytrawnego francuskiego wermutu (zazwyczaj wybiera się Noilly Prat ekstra wytrawny) i odrobiny francuskiego likieru pomarańczowego Grand Mariner. Podawaj schłodzone, prosto do góry, w kieliszku do martini.
Składniki
- 1 uncja wytrawnego wermutu
- 1½ uncji suchego ginu
- Odrobina Grand Marnier
- Lód
- Skórka pomarańczowa do dekoracji
Instrukcje
- Schłodź kieliszek martini.
- W szklance miksującej połącz wermut, gin i Grand Marnier.
- Dodaj lód i mieszaj, aż się ochłodzi.
- Przecedź do schłodzonego kieliszka do martini. Udekoruj skórką pomarańczową.
10. Francuskie połączenie
Nie ma nic prostszego niż francuskie połączenie, koktajl z koniaku i amaretto podany na lodzie w kieliszku typu rocks. Proporcja amaretto do koniaku wynosi 1:1, więc jest to koktajl bardzo łatwy do zapamiętania.
Składniki
- Lód
- 1½ uncji amaretto
- 1½ uncji koniaku
Instrukcje
- Dodaj kilka kostek lodu do szklanki z kamieniami.
- Dodaj amaretto i koniak. Delikatnie zamieszaj.
11. Mimoza
Mimoza to przepysznie prosty francuski koktajl szampański, często podawany na brunch. Podstawowy przepis Mimozy to proste połączenie soku pomarańczowego i szampana z dodatkiem plasterka pomarańczy jako dekoracji. Podaje się je schłodzone w kieliszku do szampana.
Pysznie zbilansowane klasyczne francuskie koktajle
Koktajle francuskie zawierają klasyczne francuskie składniki w pysznej równowadze słodyczy, kwaśności, goryczy i mocy. Często są uważane za uosobienie ekskluzywnych drinków. Więc następnym razem, gdy poczujesz się trochę kontynentalnie, wypij klasyczny francuski napój mieszany.
