Niewiele deserów tak dobrze trafia w gusta i preferencje szerokiej rzeszy osób, jak banany. Dzięki naturalnie słodkiemu smakowi i dużej zawartości potasu banany są zdrowym wyborem na słodkie zakończenie posiłku lub jako specjalna przekąska w południe. Podaj jeden lub wszystkie przepisy na pieczone banany i posłuchaj, jak rodzina i przyjaciele błagają o sekundy.
Pieczone banany w cukrze
Zagrywka: 4
Składniki i materiały eksploatacyjne
- 4 banany
- Cukier cukierniczy
- 9 x 9 x 1 1/2 cala forma do pieczenia
Instrukcje
Rozgrzej piekarnik do 350 stopni Fahrenheita.
- Umyj banany.
- Użyj noża, aby naciąć jedną część skórki banana (aby umożliwić ujście pary), a następnie włóż ją z powrotem.
- Umieść banany na płytkiej patelni i przykryj blachą blaszaną lub foremką do pieczenia.
- Piec, aż skórka będzie ciemna (około 10 minut), a banan ustąpi pod naciskiem po naciśnięciu czubkiem palca lub grzbietem łyżki.
- Usuń banany ze skórek, posyp cukrem pudrem i podawaj na ciepło.
Pieczone banany z sosem cytrynowym
Zagrywka: 6
Składniki i materiały eksploatacyjne
- 6 bananów
- 1/3 szklanki granulowanego cukru
- 2 łyżki roztopionego masła
- 2 łyżki soku z cytryny
- Mały rondel
- Pędzel do fastrygi
- 9 x 9 x 1 1/2 cala forma do pieczenia
Instrukcje
Rozgrzej piekarnik do 350 stopni Fahrenheita.
- Rozpuść masło na średnim ogniu.
- Dodaj cukier i sok z cytryny; zamieszaj i gotuj, aż cukier się rozpuści.
- Obierz banany i umieść je w formie do pieczenia.
- Posmaruj banany około połową sosu.
- Piec przez 10 do 15 minut lub do miękkości po delikatnym naciśnięciu zębami widelca.
- W razie potrzeby posmaruj pozostałym sosem podczas pieczenia, aby banany nie wyschły.
- Podawać na ciepło z pozostałym sosem z boku.
Odmiany
- Pokrój gorące banany na kawałki wielkości kęsa, połóż plasterki i sos na lodach waniliowych. Na wierzch połóż porcję bitej śmietany i jedną idealną wiśnię maraschino.
- Po dodaniu cukru i soku z cytryny do roztopionego masła, dodaj do mieszanki 2 łyżki kremowego masła orzechowego. Mieszaj i gotuj przez około jedną do dwóch minut, aż sos będzie gładki i kremowy. Sosem posmaruj banany podczas pieczenia, a resztę podawaj na boku.
Pieczone banany z sosem sułtankowym
Zagrywka: 2
Składniki i sprzęt
- 2 banany
- 1 szklanka wrzącej wody
- 1/3 szklanki cukru
- 1/2 szklanki rodzynek sułtańskich
- 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej
- 1 łyżeczka masła
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1/2 łyżeczki wanilii
- 9 x 9 x 1 1/2 cala forma do pieczenia
- Mały rondel (na sos)
Instrukcje
Rozgrzej piekarnik do 350 stopni Fahrenheita.
- Odciągnij kawałek skórki od banana i oddziel owoc od skórki.
- Usuń wszelkie nitki z owocu, a następnie ponownie umieść owoc w skórce.
- Umieść banany w naczyniu do pieczenia.
- Piec, aż skórka się sczernieje, a owoce będą miękkie (około 5 do 10 minut).
- Ostrożnie usuń owoc ze skórki i przekrój go na pół.
- Ułóż pokrojone owoce na osobnych talerzach (powinny wyglądać jak półkola).
Polej banany ostrym sosem i podawaj jako dodatek lub deser.
Instrukcje dotyczące sosu
W małym rondlu na dużym ogniu zagotuj wodę; ostrożnie dodać rodzynki. Gotuj, mieszając od czasu do czasu, przez około 10 minut lub do momentu, aż rodzynki będą miękkie. Rozpuść skrobię kukurydzianą w soku z cytryny i mieszaj, aż składniki dobrze się połączą. Powoli wlewaj mieszaninę rodzynek, ciągle mieszając, aby zapobiec grudkom. Dodaj masło i wanilię; gotować około minuty. Podawać na gorąco z pieczonymi bananami.
Wskazówki dotyczące wykorzystania bananów w przepisach
W miarę dojrzewania bananów naturalna zawartość skrobi zamienia się w cukier, co oznacza, że stają się coraz słodsze. Jednak wadą jest to, że miąższ staje się coraz bardziej miękki, co może spowodować utratę kształtu lub stanie się papkowaty po upieczeniu. Aby uzyskać najlepsze rezultaty w przepisach na pieczone banany, wybieraj owoce z jasnożółtą skórką i kilkoma brązowymi plamkami. Owoc powinien być twardy w dotyku i nie uginać się pod naciskiem palca.
Przy gotowaniu z bananami pamiętaj o tych dodatkowych wskazówkach:
- Zanurzaj lub polewaj banany jakimś sokiem cytrusowym, np. cytrynowym, limonkowym lub pomarańczowym, aby zapobiec brązowieniu miąższu.
- Dojrzewaj szybko zielone banany, umieszczając je w papierowej torbie i szczelnie ją zamykając. Umieść je w ciepłym miejscu, np. na górze lodówki.
- Aby banany nie przejrzały, przechowuj je w lodówce.
- Banany pieczą się szybciej, jeśli zostaną pozostawione w skórce. Nie piecz ich zbyt mocno, bo staną się papkowate i nieapetyczne.
- Zastąp banany bananami, aby uzyskać egzotyczną odmianę smaku.
Pysznie proste desery bananowe
Bez względu na to, czy podajesz pieczone banany na gładko, udekorujesz je bitą śmietaną lub innymi dodatkami, czy też używasz ich jako polewy do lodów lub puddingów, z pewnością zdobędziesz wiele pochwał za te pyszne desery.
