Pieczenie bułek cynamonowych nie tylko daje Ci coś pysznego do jedzenia, ale także sprawia, że Twój dom pachnie cudownie i zachęcająco. Bułki cynamonowe są proste w wykonaniu i wymagają tylko kilku składników. Wspaniale nadają się na śniadanie lub brunch i stanowią wspaniały prezent dla przyjaciela lub sąsiada.
Podstawowy przepis na bułkę cynamonową
Wypróbuj ten prosty przepis na domowe bułeczki cynamonowe.
Składniki ciasta
- 3/4 szklanki podgrzanego pełnego mleka
- 1 opakowanie drożdży instant
- 3 duże jajka, temperatura pokojowa
- 4 1/4 szklanki mąki uniwersalnej
- 1/2 szklanki skrobi kukurydzianej
- 1/2 szklanki granulowanego białego cukru
- 1 1/2 łyżeczki soli
- 12 łyżek niesolonego masła, pokrojonego na małe kawałki i zmiękczonego do temperatury pokojowej
Składniki nadzienia
- 1 1/2 szklanki zapakowanego jasnobrązowego cukru
- 1 1/2 łyżki mielonego cynamonu
- 1/4 łyżeczki soli
- 4 łyżki niesolonego masła, miękkiego
Instrukcje
- Umieść ruszt piekarnika w środkowej pozycji.
- Rozgrzej piekarnik do 200 stopni F i wyłącz, gdy osiągnie temperaturę.
- Wyłóż patelnię o wymiarach 13 x 9 cali folią aluminiową i spryskaj sprayem kuchennym. Pamiętaj, aby nadmiar folii zwisał z boków patelni.
- W misce wymieszaj mleko i drożdże, aż drożdże całkowicie się rozpuszczą.
- Wmieszaj jajka do mieszanki.
- Zamocuj hak do wyrabiania ciasta na mikserze lub robocie kuchennym.
- W misie miksującej dodaj mąkę, skrobię kukurydzianą, cukier i sól i mieszaj, aż dobrze się połączą.
- Przy mikserze na niskich obrotach dodawaj mieszaninę mleka powolnym i stałym strumieniem, mieszając, aż ciasto się połączy. Zajmuje to około minuty.
- Zwiększ prędkość miksera do średniej i dodawaj masło, po kawałku, aż do całkowitego wymieszania.
- Kontynuuj mieszanie na średnim poziomie, aż ciasto będzie gładkie i będzie odchodzić od ścianek miski. Zajmie to około 10 minut.
- Na czystej powierzchni wyłóż ciasto i ugniataj ręcznie, aż uformuje się gładka kula.
- Przenieś ciasto do czystej miski spryskanej sprayem kuchennym. Przykryj miskę folią i włóż do ciepłego piekarnika.
- Pozostaw ciasto do wyrośnięcia na około dwie godziny lub do czasu, aż podwoi swoją objętość.
- W małej misce połącz brązowy cukier, cynamon i sól z listy składników nadzienia. Odłóż na bok, ale w pobliżu.
- Gdy ciasto wyrośnie, wyłóż je na powierzchnię lekko posypaną mąką.
- Zacznij wałkować ciasto na kwadrat o boku 18 cali.
- Posmaruj ciasto masłem z listy składników nadzienia i równomiernie posyp powierzchnię nadzieniem z cukru cynamonowego.
- Zaczynając od krawędzi najbliższej, zwiń ciasto w ciasny walec, pamiętając o zaciśnięciu końca, aby uszczelnić szew.
- Użyj ostrego noża i pokrój bułkę na osiem równych bułek.
- Przełóż wszystkie bułeczki cynamonowe, przecięciem do góry, na przygotowaną blachę.
- Przykryj patelnię folią i pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu, aż podwoją swoją objętość. Powinni się dotykać.
- Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F.
- Gdy bułki urosną, zdejmij folię i piecz je przez 35 minut lub do momentu, aż staną się złotobrązowe, a nadzienie się rozpuści.
- Gdy bułeczki cynamonowe będą upieczone, przełóż formę na metalową kratkę i studź przez 30 minut.
Wskazówka:Użyj nawisu folii, aby zdjąć bułki z formy.
Odmiany Bułeczek Cynamonowych
Bułki cynamonowe można wypełnić prostą mieszanką masła, cukru i cynamonu. Dla odmiany rozważ dodanie do nadzienia następujących składników:
- 3/4 szklanki rodzynek
- 3/4 szklanki orzechów włoskich lub pekan
Dodaj dodatkowe składniki do nadzienia i rozsmaruj na cieście.
Przepisy na dodatki
Bułeczki cynamonowe można jeść na gładko lub polać smaczną polewą, lukrem lub lukrem. Można je również posypać cukrem pudrem lub cynamonem.
glazura cynamonowa
Składniki
- 4 łyżki masła, miękkiego w temperaturze pokojowej
- 2 szklanki cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 5 łyżek gorącej wody
Instrukcje
- W małej misce połącz wszystkie składniki. Mieszaj, aż wszystko się rozpuści i będzie gładkie. W razie potrzeby dodać więcej wody, aby rozrzedzić glazurę.
- Gdy lukier jest ciepły, posyp nim bułeczki cynamonowe i ciesz się smakiem!
Lukier z serka śmietankowego
Składniki
- 8 uncji serka śmietankowego, zmiękczonego do temperatury pokojowej
- 1/2 szklanki niesolonego masła, zmiękczonego do temperatury pokojowej
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 3 szklanki cukru pudru
- 1 łyżka mleka
Instrukcje
- W misce dodaj wszystkie składniki i mieszaj, aż uzyskasz gładką i kremową masę.
- Posmaruj schłodzonymi bułeczkami cynamonowymi i ciesz się smakiem!
Lukier z brązowego masła
Składniki
- 4 łyżki masła
- 1 szklanka cukru pudru
- 1 łyżeczka wanilii
- 1 łyżka mleka
Instrukcje
- W małym rondlu rozpuść masło na małym ogniu, aż się zrumieni. Zajmuje to około ośmiu minut.
- Wlej masło do małej miski i zacznij ubijać cukier puder, mleko i wanilię, aż uzyskasz gładką masę.
- Polej polewą ciepłe bułeczki cynamonowe i natychmiast podawaj.
Sugestie dotyczące serwowania
Bułeczki cynamonowe to ulubione śniadanie. Można je jeść na ciepło lub w temperaturze pokojowej. Jeśli brakuje Ci czasu, przygotuj bułeczki cynamonowe poprzedniego wieczoru i posmaruj glazurą tuż przed podaniem. Możesz także podgrzać bułeczki cynamonowe w piekarniku przez pięć minut, jeśli nie są pokruszone lub zmrożone. Należy pamiętać, że pieczenie bułek cynamonowych w kuchence mikrofalowej często powoduje ich wysuszenie i stwardnienie. Można je także grillować przez kilka minut, aby były ciepłe i chrupiące. Inną opcją jest lekkie podpieczenie bułek przez około 10 minut. Po ostygnięciu zamrozić w szczelnie zamkniętym opakowaniu. Przed ponownym podgrzaniem doprowadzić do temperatury pokojowej i piec przez 10 minut.
