Składniki
- 1 szklanka mąki tortowej
- 1/4 łyżeczki soli
- 12 białek z dużych jaj w temperaturze pokojowej
- 1 łyżeczka kremu z kamienia nazębnego
- 1 1/4 szklanki białego cukru
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 350 stopni.
- Przesiej mąkę i sól do dużej miski i odłóż na bok.
- Używając miksera, ubijaj białka, aż się spienią. To powinno zająć 1 minutę.
- Do białek dodać krem kamienny i ubijać, aż zaczną tworzyć się miękkie szczyty.
- Kontynuując ubijanie na niskich obrotach, powoli dodawaj cukier i ubijaj, aż masa będzie sztywna. Zajmuje to około 2–3 minut.
- Dodaj ekstrakt waniliowy i ubijaj do połączenia.
- Przenieś masę z białek do dużej miski i rozpocznij przesiewanie mąki.
- Delikatnie złóż, aż obie mieszaniny się połączą.
- Włóż ciasto do nienatłuszczonej formy do ciasta.
- Aby uwolnić pęcherzyki powietrza, przeciągnij małym nożem ciasto, gdy znajdzie się ono na patelni.
- Piec przez 40 minut lub do momentu, aż ciasto odskoczy po lekkim naciśnięciu.
- Pozwól, aby ciasto ostygło na blasze przez godzinę przed wyjęciem.
- Aby zdjąć z patelni, przesuń nożem wzdłuż krawędzi, aby uwolnić i odwrócić ciasto na talerz.
Odmiany przepisów
- Aby zrobić ciasto czekoladowe, zastąp 1/4 szklanki mąki tortowej 1/4 szklanki niesłodzonego kakao w proszku i zmniejsz ilość ekstraktu waniliowego do 1 łyżeczki.
- Aby dodać świątecznego koloru do ciasta, możesz dodać do ciasta kilka kropli wybranego barwnika spożywczego, dzięki czemu Twoje ciasto będzie miało ciekawy kolor.
W razie potrzeby rozważ przygotowanie glazury do ciasta. Połącz 1 szklankę cukru pudru z 4 łyżeczkami soku pomarańczowego i 3/4 łyżeczki startej skórki pomarańczowej. Mieszaj do połączenia, a następnie posmaruj ciepłe ciasto.
Dekoracyjne i pyszne wariacje
Aniołowe ciasto jest pyszne, proste, ale można je również podawać dekoracyjnie w następujący sposób:
- Pokroić w plasterki i udekorować bitą śmietaną i świeżymi truskawkami
- Podawane z lodami waniliowymi i mieszanką jagód
- Posypane cukrem pudrem
Informacje o wartościach odżywczych
Aniołowe ciasto ma niską zawartość kalorii i może być zarówno beztłuszczowe, jak i wolne od cholesterolu. Według kalkulatora przepisu na MyFitnessPal, plasterek zawiera 208 kalorii, nie zawiera tłuszczu ani cholesterolu, 47 gramów węglowodanów i 5 gramów białka. Informacje o wartościach odżywczych dotyczą 10 porcji.
