Składniki
- ¼ uncji absyntu
- 2 uncje żytniej whisky
- 3-4 kreski Gorzkie Peychauda
- ½ uncji syropu cukrowego
- Lód
- Groszek cytrynowy do dekoracji
Instrukcje
- Schłodź szklankę rocka.
- Przepłucz schłodzone szkło absyntem, a resztę wyrzuć.
- Do drugiej szklanki dodaj lód, whisky, bitters i syrop cukrowy.
- Zamieszaj, aż się ochłodzi.
- Przecedź do przygotowanej szklanki na świeżym lodzie.
- Udekoruj skórką cytryny.
Odmiany i podstawienia
Jak wiele drinków historycznego kalibru, zawsze będzie kilka sposobów na potrząsanie koktajlem. Niezależnie od przepisu, odmiany czy zamiennika, jaki zastosujesz, na dnie szklanki nadal znajdziesz Sazerac.
- Możesz podawać Sazerac ze świeżym lodem, kostką królewską lub w szklance typu rocks.
- Jeśli nie przepadasz za żytem, możesz zamiast niego użyć bourbona.
- Koniak jest również możliwym alkoholem bazowym; użyj po jednej uncji koniaku i whisky.
- Oprócz Bitters Peychauda możesz użyć bitterów pomarańczowego, orzechowego lub rabarbarowego.
- Zamiast zwykłego syropu rozważ użycie likieru malinowego, aby dodać nutę słodyczy z nutą jagodowego smaku.
- Jeśli chcesz czegoś bardziej żywego niż zwykły Sazerac, przekrój whisky żytnią na pół i dodaj równe części bimbru. Ale postępuj ostrożnie.
Chociaż jest to klasyczny koktajl, istnieje kilka przepisów na jego przygotowanie.
- W szklance miksującej zmieszaj kostkę cukru z trzema kroplami Peychaud's Bitters i jedną odrobiną aromatycznych Bitters. Dodaj lód, po jednej uncji bourbona i koniaku, szybko mieszając, aby się ochłodziło. Przecedzić do szklanki opłukanej absyntem i podawać czystą lub ze świeżym lodem.
- Niektóre przepisy wymagają dodania około jednej ósmej uncji zimnej wody, a inne wymagają dwóch uncji.
Ozdoby
Tradycyjny dodatek Sazerac może być dodatkiem cytryny, ale to nie znaczy, że nie możesz marzyć o wielkich rzeczach i grać bezpiecznie. Cokolwiek sprawia, że twoja parada maszeruje.
- Jeśli nadal chcesz uzyskać smak cytrynowy, użyj koła cytrynowego, plasterka lub klina.
- Aby podkreślić wygląd klasycznej skórki cytryny, użyj cytrynowej wstążki, aby uzyskać bardziej wyszukany, dekadencki akcent.
- Pomarańcza również uzupełnia smaki spirytusu w Sazeracu, co oznacza, że pomarańczowe kółko, klin lub plasterek ładnie uzupełniają Sazerac.
- Aby uzyskać mniej pomarańczowego smaku, użyj skórki pomarańczowej, skrętu lub wstążki.
- Kółko suszonych cytrusów sprawia, że stoicki Sazerac wygląda i czuje się jeszcze bardziej ekstrawagancko.
- Spal skórkę cytrusów, cytryny lub pomarańczy, aby przygotować Sazerac, który zadowoli wszystkie zmysły.
O Sazeracu
Historia przytacza przepis na napój Sazerac jako pierwszy koktajl w Ameryce, który powstał w XIX-wiecznej Luizjanie. Pochodzący z Dzielnicy Francuskiej Nowego Orleanu napój ten szybko zyskał popularność wśród różnych gości z Europy i kolonii, dołączając do długiej listy oryginałów pochodzących z bagien. Obecnie turyści wolą zamawiać huragany podczas wizyty w okolicy w ramach niesławnych obchodów Mardi Gras, ale miejscowi i znani goście wolą popijać Sazeracs przez cały rok.
Kawiarnia Sazerac przy Royal Street – „kawiarnia” to termin opisujący salony z tamtej epoki – jest domem dla pierwszego Sazeraca. Trwa debata na temat tego, kto właściwie stworzył ten koktajl. Mimo to firma Sazerac uznaje Thomasa H. Handy’ego Sazeraca za tego, który jako pierwszy zmieszał słynną regionalną whisky żytnią z bitterami Peychaud’s i podał ten trunek lokalnym klientom.
W przeciwieństwie do wielu koktajli, Sazerac wymaga sporej liczby składników i wielu szklanek do mieszania w celu standardowego przygotowania. W przypadku Sazeraca praktyka czyni mistrza, ponieważ liczba kroków i elementów może z łatwością wytrącić każdego z równowagi.
Zamieszkaj u Sazerac
Bez względu na to, czy chcesz delektować się pierwszym amerykańskim koktajlem w jego oryginalnej formie, czy też bawić się smakami i składnikami, aby go unowocześnić, z pewnością spodoba ci się zadomowienie się z Sazeracem w dłoni. Ale szanuj Sazerac, nie idź od razu po ten koktajl na czczo po pójściu na siłownię. Zapadnie ci w pamięć popołudniowa drzemka. Następnie, jeśli lubisz nutę ziołowego smaku absyntu, możesz również skosztować koktajli Galliano.
