Szkockie pieczywa występują w różnych odmianach. Dzieje się tak dlatego, że jest to tradycyjny szkocki sposób wykorzystania resztek niedzielnej pieczeni i ziemniaków na resztki posiłku. Dzięki temu jedzenie prezentuje się w inny sposób, maksymalnie wykorzystując resztki niedzielnej kolacji.
Tworzenie szkockich opowieści
Chociaż możesz wykorzystać resztki posiłku, możesz także użyć świeżych składników, aby przygotować to pyszne, komfortowe jedzenie.
Płyty kuchenne
Zrób te piecyki na płycie kuchennej, używając resztek mięsa, np. jagnięciny lub pieczonej wołowiny.
Składniki
- 4 duże ziemniaki, takie jak rdzawe, obrane i pokrojone w kostkę
- 1/2 szklanki mleka
- 1/2 szklanki bulionu z kurczaka lub wołowiny
- 1/2 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
- 1/2 łyżeczki soli morskiej
- 2 łyżki masła, smalcu lub tłuszczu z pieczeni
- 1 cebula, posiekana
- 2 szklanki resztek pieczonego mięsa, pokrojone w kostkę wielkości kęsa
- 1/4 łyżeczki świeżo startej gałki muszkatołowej
- 1 łyżka posiekanego świeżego szczypiorku
Instrukcje
- W garnku połącz ziemniaki, mleko, bulion, sól i pieprz. Przykryć i doprowadzić do wrzenia, od czasu do czasu mieszając. Gotuj pod przykryciem, aż ziemniaki będą miękkie.
- W międzyczasie na patelni rozpuść masło lub tłuszcz z patelni na średnim ogniu.
- Dodaj cebulę i smaż, często mieszając, aż cebula zmięknie, około pięciu minut.
- Dodaj mięso i smaż, często mieszając, aż mięso się rozgrzeje, a cebula zacznie brązowieć, jeszcze przez trzy do czterech minut.
- Wmieszaj mięso i cebulę do ziemniaków. Dodaj gałkę muszkatołową i posiekany świeży szczypiorek i wymieszaj, aby połączyć.
Piece z piekarnika
Chociaż składniki są podobne do przepisu na płytę kuchenną, ten przepis pozwala upiec danie w większości bez użycia rąk.
Składniki
- 2 łyżki masła lub smażonego tłuszczu
- 1 cebula, cienko pokrojona
- 8 uncji drobno posiekanych resztek pieczonego mięsa lub rumianej kiełbasy
- 1/2 łyżeczki soli morskiej
- 1/4 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
- 2 pieczone ziemniaki, pokrojone w cienkie plasterki
- 2 szklanki bulionu z kurczaka lub wołowiny
- 1/4 szklanki świeżej pietruszki, drobno posiekanej
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 375 stopni Fahrenheita.
- Na dużej, żaroodpornej patelni z pokrywką rozgrzej masło lub sok na średnim ogniu, aż się zagotuje.
- Dodaj cebulę i smaż, mieszając od czasu do czasu, aż zmięknie i zacznie brązowieć, od pięciu do siedmiu minut.
- Dodaj pieczeń do cebuli, razem z solą i pieprzem, mieszając do połączenia.
- Ułóż plastry ziemniaków na wierzchu mieszanki mięsa i cebuli, układając je tak, aby wypełnić patelnię.
- Ostrożnie polej bulionem plastry ziemniaków. Przykryj patelnię i włóż do piekarnika.
- Gotuj, aż ziemniaki wchłoną bulion i zaczną się złocić, czyli jeszcze około 45 minut.
- Przed podaniem posyp natką pietruszki.
Odmiany
Istnieje wiele sposobów na kreatywne urozmaicanie przepisów na ciasta.
- Do mieszanki dodaj ugotowane warzywa korzeniowe, takie jak marchewka lub pasternak.
- Użyj dowolnego rodzaju pieczeni, od pieczonego drobiu po dziczyznę, wołowinę, wieprzowinę i kiełbaski.
- Rozważ zamianę ziemniaków na słodkie ziemniaki lub bataty.
- Zastąp połowę płynu w dowolnym przepisie piwem, takim jak Guinness.
Możesz także zmieniać przyprawy i przyprawy. Wspaniałą rzeczą w stovie jest to, że istnieje wiele potencjalnych odmian, które zaspokoją Twoje gusta.
Pyszne, komfortowe jedzenie
W Szkocji kuchenki uważane są za żywność poprawiającą komfort. Nakarm swoją rodzinę tym pysznym i tradycyjnym szkockim daniem, gdy następnym razem zostanie Ci pieczeń i nie wiesz, co z nią zrobić.
